白酒行業(yè)回暖 國(guó)際市場(chǎng)或成潛在增長(zhǎng)點(diǎn)(2)

中國(guó)白酒行業(yè)有著獨(dú)特的釀造工藝，并且在不斷地傳承與發(fā)展。20世紀(jì)80年代，五糧液成立了“五糧液計(jì)算機(jī)勾兌專家系統(tǒng)”攻關(guān)小組，通過(guò)運(yùn)用數(shù)字模型把人工勾兌的經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為知識(shí)庫(kù)、數(shù)據(jù)庫(kù)、模型庫(kù)，最終形成了一套完整的計(jì)算機(jī)勾兌專家系統(tǒng)，創(chuàng)造了我國(guó)白酒勾兌史上獨(dú)一無(wú)二的人工勾兌和微機(jī)勾兌有機(jī)結(jié)合的“勾兌雙絕”模式。再回溯歷史，從“利川永燒坊”大掌柜鄧子均改進(jìn)“陳氏秘方”,到釀酒大師范玉平創(chuàng)造出緩沖、烘托、平衡的五糧液勾兌技術(shù)，這些都是中國(guó)白酒行業(yè)“工匠精神”的真實(shí)寫照。

“文化的認(rèn)同、價(jià)值的共鳴，能夠激發(fā)消費(fèi)認(rèn)同。”李曙光舉例說(shuō)，百威啤酒今年初通過(guò)一個(gè)“謝謝你”短視頻，講述了一對(duì)父女之間的感人故事：女兒騎行回家后，發(fā)現(xiàn)父親的鞋子有著和她同樣的泥土和芳草。她突然明白，原來(lái)父親時(shí)刻守護(hù)著他。“就是這樣一種世界認(rèn)同的親情文化，能夠真正直抵消費(fèi)者柔軟的內(nèi)心，從而提升產(chǎn)品的品牌價(jià)值。據(jù)了解，這個(gè)廣告使該公司一季度的銷售有了較大幅度的增長(zhǎng)。白酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，這也是五糧液今后需要努力和學(xué)習(xí)的。”

國(guó)際市場(chǎng)將成潛在增長(zhǎng)點(diǎn)

與西方酒業(yè)釀造工藝不同，中國(guó)白酒業(yè)在國(guó)際上的市場(chǎng)份額并不高。但可喜的是，這幾年，隨著中國(guó)文化的走出去，越來(lái)越多的外國(guó)人也開(kāi)始接受甚至喜歡上中國(guó)白酒。

在李曙光看來(lái)，國(guó)際市場(chǎng)將是中國(guó)白酒業(yè)未來(lái)潛在的增長(zhǎng)點(diǎn)。“白酒文化是中華民族文化的一張名片，白酒走出去就是中國(guó)文化走出去，而中國(guó)文化走出去又會(huì)推進(jìn)白酒走出去。既能做大產(chǎn)業(yè)，更能提振文化自信。”

自1915年代表中國(guó)產(chǎn)品首獲“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”金獎(jiǎng)以來(lái)，五糧液已相繼在世界各地的博覽會(huì)上獲得過(guò)40多次金獎(jiǎng)。

李曙光認(rèn)為，從拒絕到嘗試再到喜歡，國(guó)外消費(fèi)者的變化也讓大家看到了曙光。“可以首先瞄準(zhǔn)華人基礎(chǔ)較好的地區(qū)進(jìn)行市場(chǎng)拓展，引入專業(yè)化營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，填補(bǔ)國(guó)際化傳播的‘短板’，增強(qiáng)國(guó)際市場(chǎng)的認(rèn)可度，再逐步實(shí)現(xiàn)全球化的布局。”