讀懂德國葡萄酒 這一篇文章就夠了(2)

對話中國，積極展示

自從2015年德國葡萄酒協(xié)會首次在上海成立代表處以來，德協(xié)明顯加大了對中國市場的推廣力度，從其緊鑼密鼓的酒展酒會、培訓(xùn)安排上就可見一斑。尤其是2016年，德協(xié)特地組織了GWA之旅，還首次認(rèn)證了15位德國葡萄酒官方講師，這些講師們在德國完成為期一周的德國葡萄酒專業(yè)培訓(xùn)，實(shí)地走訪了多個德國葡萄酒產(chǎn)區(qū)，并通過結(jié)業(yè)考試后被授予“德國葡萄酒協(xié)會官方認(rèn)證講師”的資格。

為表彰對德國葡萄酒推廣做出貢獻(xiàn)的各界人士，德國葡萄酒協(xié)會舉辦了盛大的德國葡萄酒年會暨頒獎晚宴，來闡述德國葡萄酒的發(fā)展。

在中國，很多人高估了德國葡萄酒的產(chǎn)量，認(rèn)為德國既然是一個歐盟大國，其葡萄酒的產(chǎn)量也一定很大，事實(shí)上，德國確實(shí)是一個葡萄酒消費(fèi)大國(編者注：德國2015年的葡萄酒消費(fèi)量高達(dá)20億升，比中國還多約4億升)，但本國出產(chǎn)的葡萄酒產(chǎn)量并不大，全球排名第十，年產(chǎn)量不足9億升。其中將近80%的葡萄酒都用于供應(yīng)本國市場，只有11%出口到國際市場。所以相比法國或意大利這些國家葡萄酒在中國的普遍性，德國葡萄酒頗為小眾，在中國進(jìn)口葡萄酒市場的份額僅1%左右。

再者，傳統(tǒng)上德國以甜白葡萄酒，或者準(zhǔn)確地說是以甜型雷司令而著稱，但現(xiàn)在情況有了很大的變化，德國81%的葡萄酒產(chǎn)量屬于干性和半干性。故而，德國并不像很多人認(rèn)為的那樣只出產(chǎn)甜葡萄酒。

此外，愈來愈多的德國葡萄園采用有機(jī)種植，人們更加注重土地和大自然之間的平衡關(guān)系，目前有機(jī)葡萄酒占到德國葡萄酒總產(chǎn)量的7%。打個比方，當(dāng)我20年前開始為德國葡萄酒協(xié)會工作時，彼時，人們會在開墾葡萄園時清除掉所有的植被，但是現(xiàn)在他們會在保留周邊綠色植被的前提前進(jìn)行種植，盡可能少的使用除草劑和化學(xué)物品，使得現(xiàn)在的葡萄園變得愈加綠色有機(jī)。

最后就是，現(xiàn)在很多德國酒莊愈加注重跟旅游業(yè)的結(jié)合，主動舉辦活動、節(jié)日和品酒會來吸引游客，要知道德國大約20%的葡萄酒都是被游客們直接在酒莊消費(fèi)掉。

而對于2017年，德國葡萄酒協(xié)會的一系列有關(guān)“Riesling & Ladies”的活動成為主打，因?yàn)樵诮涣髦械聡�葡萄酒協(xié)會發(fā)現(xiàn)女性是中國很重要的一個消費(fèi)群體，很多時候，女性是一個家庭或一對情侶中的重要決策者。而且女性都很喜歡雷司令，希望通過兩者的結(jié)合，舉辦一些僅針對于女性的推廣活動，來打造“德國雷司令是最適合女性飲用的葡萄酒”的形象。這個想法并非空穴來風(fēng)，5年前，德國葡萄酒協(xié)會就在香港的Vinexpo舉辦過一場雷司令品鑒會，主題為“雷司令的女性風(fēng)采”，邀請了11位時尚靚麗的女孩來主持品鑒會，當(dāng)時，很多女性都聚攏而來參加，場上氣氛熱烈活躍，而場外的很多男性也都躍躍欲試。

當(dāng)然，除了這個項(xiàng)目，德國葡萄酒協(xié)會還會一如既往的推廣我們之前就在進(jìn)行的“雷司令之周”和甄選最佳50德國葡萄酒等活動。

當(dāng)然，在中國的發(fā)展也曾經(jīng)面臨著一些困難，70年圣母之乳(德國一款低濃度麝香白葡萄酒)的盛行給包括中國在內(nèi)的很多國家的人造成了一種不好的印象。而在過去的2016年，德國在出口市場上著重發(fā)展雷司令，并成功將其發(fā)展我們國家的旗艦葡萄酒品牌，現(xiàn)在可以自豪的說，圣母之乳的年代已經(jīng)過去，德國早已不再只是廉價甜白葡萄酒的代名詞，而是一個優(yōu)質(zhì)的精品葡萄酒產(chǎn)國。