波爾多葡萄酒2007-2016年品質(zhì)對比 有哪些不堪回首年份(2)

2012年

總覽：寒冷的春季加上一場嚴重的霜凍導致該年份產(chǎn)量大幅減少。8月和9月的天氣適宜，葡萄長勢較好，釀造了一些可人的葡萄酒。

簡述：經(jīng)典的葡萄酒庫

表現(xiàn)最佳：2012年份品質(zhì)較好的葡萄酒魅力十足，清新且易飲。羅伯特·帕克2015年再次品鑒后的結(jié)果顯示，波美侯(Pomerol)、佩薩克-雷奧良(Pessac-Leognan)以及圣埃美隆(Saint-Emillon)的部分產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)較好。而對于梅多克(Medoc)產(chǎn)區(qū)，帕克認為是“好壞參半”。該年份還出產(chǎn)了一些非常出色的干型白葡萄酒。

表現(xiàn)最差：這一年對于蘇玳產(chǎn)區(qū)來說是一個災難，很多酒莊都選擇不釀酒或去釀造干型白葡萄酒，如滴金酒莊(Chateau d'Yquem)。此外，由于十月的降雨，上梅多克(Haut-Medoc)一些產(chǎn)區(qū)的葡萄酒表現(xiàn)出艱澀的單寧感。

年度之酒：波美侯的頂級葡萄酒以及侯伯王莊園的葡萄酒都十分出眾。

何時飲用：現(xiàn)在飲用，但左右岸的一些頂級葡萄酒均有不錯的陳年潛力。

2013年

總覽：與2009以及2010年份“一切都好”的氣候相比，2013年份是完全相反的“一切都差”。該年份春季寒冷潮濕，夏季的陽光令人欣喜，但最終還是抵不過一次又一次災難性的暴雨和突發(fā)的冰雹襲擊，這一切最終導致了釀酒葡萄成熟不均、風味寡淡和腐爛的情況。該年份的產(chǎn)量十分少，嚴格的篩選也十分必要。

簡述：不盡人意

表現(xiàn)最佳：該年份與2007年份十分相似，紅葡萄酒的表現(xiàn)欠佳，但白葡萄酒較好。干型白葡萄酒品質(zhì)不錯，但最出色的還是甜酒。該年份最好的紅葡萄酒出產(chǎn)于波美侯、圣朱利安和圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)產(chǎn)區(qū)。該年份的酒款酒精度較低，口感清新，帶有紅色水果的風味。有人評價該年份的酒款喝起來“像黑皮諾(Pinot Noir)”。

表現(xiàn)最差：最壞的葡萄酒口感單薄、粗糙且缺乏復雜度。

年度之酒：滴金酒莊和其他酒莊的甜酒值得一試。

何時飲用：該年份的蘇玳甜酒十分值得珍藏，而紅葡萄酒應該盡快飲用。

2014年

總覽：毋庸置疑，2014年是一個扭轉(zhuǎn)局面的年份。經(jīng)歷了糟糕的2013年份，波爾多迎來了2014年，該年份曾被稱為波爾多“2010年以來最好的年份”。年初氣候寒冷潮濕，令整個波爾多都失去信心，但生長后期溫暖干燥的秋季補救了這一年份。

簡述：非常好

表現(xiàn)最佳：酒款動人、經(jīng)典，帶有鮮明的水果風味，單寧精細，酸度良好。圣埃斯泰夫、波雅克和圣朱利安產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒表現(xiàn)突出，但在右岸也可以找到一些品質(zhì)較好的葡萄酒。

表現(xiàn)最差：盡管左岸的品質(zhì)更加一致，但這不是一個十分均勻的年份。由于生長初期的降雨，有些以梅洛(Merlot)為主的葡萄酒較為單薄;有些白葡萄酒缺乏活力;蘇玳產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量不多，不好也不壞。

年度之酒：玫瑰山莊園紅葡萄酒(Chateau Montrose, Saint- Estephe, France)、老色丹酒莊紅葡萄酒(Vieux Chateau Certan, Pomerol, France)和拉圖城堡紅葡萄酒(Chateau Latour, Pauillac, France)

何時飲用：一些品質(zhì)略低的葡萄酒可以在其年輕時飲用，但頂級葡萄酒一般情況下都應陳年更久。

2015年

總覽：該年份的采收季氣候理想，初夏炎熱，八月氣溫相對較低且極為潮濕。梅多克北部，尤其是圣埃斯泰夫產(chǎn)區(qū)遭受了暴雨的襲擊，也正是因為如此，已初具偉大年份輪廓的2015年份受到了些微影響。梅多克南部以及波爾多右岸雖未遭暴雨襲擊，但較高的氣溫使得葡萄酒有些“灼熱”。

簡述：盡管不算完美，但已十分優(yōu)秀

表現(xiàn)最佳：該年份酒款成熟、直接，單寧堅實，有力量感。右岸有一些極為出色的酒款，尤其是在波美侯產(chǎn)區(qū)。此外，瑪歌(Margaux)、佩薩克-雷奧良和格拉夫(Grave)產(chǎn)區(qū)的表現(xiàn)也非常卓越。蘇玳產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒也令人驚喜。

表現(xiàn)最差：該年份同樣也不是一個品質(zhì)均衡的年份。圣埃斯泰夫遭受暴雨襲擊，一些梅多克北部的葡萄酒也表現(xiàn)出些許艱澀的口感，但欣慰的是，這種口感可能會隨著陳年而變得柔和。右岸一些酒款出現(xiàn)高酒精度和過度萃取的情況，這一點可能在圣埃美隆產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)得最為明顯。

年度之酒：瑪歌酒莊紅葡萄酒(Chateau Margaux, Margaux, France)

何時飲用：該年份的酒款強勁且結(jié)構(gòu)感強，需要一些時間陳年。

2016年

總覽：如果說要找一個能與2009和2010年份相媲美的年份，那一定是2016年。該年份被尼爾·馬丁(Neal Martin)評價為“毋庸置疑的偉大年份”。雖然在葡萄生長初期氣候寒冷潮濕，但干燥炎熱的夏季彌補了初期的不足，九月份少量的降雨和涼爽的夜晚可謂是這一偉大年份的點睛之筆。2016年份就像是2014的加強版。

簡述：非常優(yōu)秀(++)

表現(xiàn)最佳：2016年是一個偏愛左岸赤霞珠的年份，同2014年份一樣，圣埃斯泰夫、波雅克和圣朱利安都出產(chǎn)了一些十分出色的葡萄酒。瑪歌、佩薩克和格拉夫產(chǎn)區(qū)的表現(xiàn)也非常出眾，但未達到2015年份那樣的高度。波美侯高地上和圣埃美隆的石灰?guī)r土壤上也出產(chǎn)了一些優(yōu)秀的葡萄酒。該年份的葡萄酒經(jīng)典、直接，能夠體現(xiàn)葡萄園的風土。2016年延續(xù)了2015年份的優(yōu)秀，該年份之于2015年份就如同2010年份之于2009年份。

表現(xiàn)最差：沒有什么特別糟糕的地方，但該年份的炎熱和干燥對年輕的葡萄藤、梅洛以及干白和甜白都造成了一定的影響。

年度之酒：拉菲古堡紅葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France)

何時飲用：2016年份期酒雖已開始銷售，但還未面市。目前能給出的建議就是，有些酒款可以早飲，但大多數(shù)都值得再陳年更久。