4、霞多麗葡萄酒也可不經(jīng)橡木熟化
霞多麗葡萄酒的風味較為淡雅,其帶有的果香很容易被過重的橡木風味所覆蓋。因此,為了確保果實的純度,法國一些產區(qū)出產的霞多麗葡萄酒只經(jīng)過輕微的橡木桶熟化,而夏布利(Chablis)產區(qū)則幾乎不使用橡木桶。美國加州的霞多麗葡萄酒有時會伴有濃重的橡木味。未經(jīng)橡木桶熟化的霞多麗葡萄酒,其口感往往更為純凈和脆爽,而經(jīng)過橡木桶熟化的霞多麗則帶有一定的復雜性。
5、霞多麗是黑皮諾的后代
黑皮諾(圖片來源:VinePair)
作為一個黑皮諾葡萄酒的愛好者,你大概會對霞多麗和黑皮諾是近親這一事實感到驚訝。長期以來,霞多麗的起源一直不是很明確。但DNA檢測最終證明,霞多麗是黑皮諾和一個名為白高維斯(Gouais Blanc)的克羅地亞品種的后代。
6、霞多麗葡萄酒可以很昂貴
世界上最昂貴的白葡萄酒多是采用霞多麗來釀造的,每瓶的價格高達1,000美元-6,000美元(約合人民幣6,667元-40,011元)。這些葡萄酒都是產自霞多麗的故鄉(xiāng)——法國的勃艮第地區(qū)。當然,也有一些產自勃艮第特級園的霞多麗葡萄酒,其價格適中,但品嘗起來也絕不會令人失望。