產(chǎn)品升級(jí)或者創(chuàng)新你做對(duì)了嗎？(2)

結(jié)合消費(fèi)升級(jí)的核心要素，當(dāng)下白酒企業(yè)產(chǎn)品升級(jí)和創(chuàng)新也應(yīng)從這里出發(fā)。

研究白酒的品類升級(jí)。當(dāng)下行業(yè)最熱的莫過(guò)于健康白酒，個(gè)人認(rèn)為這是偽命題。就像藥，都有副作用，你能說(shuō)有健康藥，和不健康的藥嗎?顯然不能。

對(duì)于酒精類的飲料，過(guò)量都會(huì)增加身體的負(fù)擔(dān)。對(duì)于目前所有有“小藍(lán)冒”類的產(chǎn)品，其功能說(shuō)明清一色才是“增強(qiáng)免疫力”，何況還沒(méi)有“健字號(hào)”的白酒呢!

那么在健康流行的當(dāng)下，白酒是否就和健康無(wú)緣呢，也不必悲觀。在量上要提倡適度，在身體接受范圍內(nèi)還是健康的;第二是降低酒體本身的有害物質(zhì)。

如：重金屬、雜質(zhì)、農(nóng)藥殘留等。這些是目前沒(méi)有向消費(fèi)者公開(kāi)的秘密。如果評(píng)判酒水的好與不好，不應(yīng)僅在口感或者飲后舒適上，這些是基本條件。但是，重金屬、雜質(zhì)、農(nóng)藥殘留等，不僅需要人的技術(shù)，還需要器的技術(shù)。如果有企業(yè)能夠在這方面將其放大，形成特色。這才是白酒界最大的健康，而非添加各種提取物。

在產(chǎn)業(yè)升級(jí)上，工業(yè)4.0并不適合整個(gè)白酒制造生態(tài)鏈。前幾天看到一則消息：機(jī)器釀酒可能近幾年就要實(shí)現(xiàn)，而水井坊早就在用電腦采集發(fā)酵等數(shù)據(jù)。這對(duì)手工釀造的白酒行業(yè)可能并不是好消息，我們有太多的行業(yè)被大工業(yè)改造之后已經(jīng)失去了原有的中國(guó)味道，啤酒就是案例。

白酒企業(yè)在產(chǎn)業(yè)升級(jí)也是大有可為，可以利用互聯(lián)網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)現(xiàn)有客戶全數(shù)據(jù)分析;建立相應(yīng)的中心，把控上游的供貨企業(yè)，保障產(chǎn)品質(zhì)量。當(dāng)然，這不是所有企業(yè)都可以實(shí)現(xiàn)的。但是，利用網(wǎng)絡(luò)分析、研究消費(fèi)客戶，實(shí)現(xiàn)價(jià)值最大化的技術(shù)已經(jīng)成熟了。

踐行品牌的升級(jí)。品牌升級(jí)成功，產(chǎn)品一定是成功的。很多企業(yè)在產(chǎn)品升級(jí)后(主要是外包裝，酒體上改變并不大)，品牌一直未有大的升級(jí)。在沿襲了原有的品牌名的同時(shí)，也用原有品牌推廣模式推廣高度和。

這樣在消費(fèi)者心智中，新品和老品還是一個(gè)樣，從選擇的成本上考慮，在沒(méi)有充分了解新品的前提下，選擇老品的風(fēng)險(xiǎn)更小。二是品牌也有升級(jí)，但是，升級(jí)的高度有限;且，長(zhǎng)時(shí)間停留于同一個(gè)層面，這樣會(huì)慢慢在消費(fèi)者心智形成固化，一旦錯(cuò)過(guò)最佳時(shí)機(jī)，升級(jí)也就停滯不前。

通過(guò)兩家酒企業(yè)的現(xiàn)實(shí)案例來(lái)分析：

兩個(gè)都江西的企業(yè)，一家四特，一家章貢。兩家都推出了，高端品牌東XX韻和洞XX漿。在開(kāi)始階段都借助且原來(lái)的品牌，實(shí)現(xiàn)較好的開(kāi)端，同時(shí)也帶動(dòng)了企業(yè)大品牌的升級(jí)。但是，在接下來(lái)的時(shí)間，出現(xiàn)了差異。

四特，通過(guò)奧運(yùn)會(huì)、央視、舌尖上的中國(guó)等不斷刷新品牌的高度，成為江西白酒高端品牌的代名詞。而章貢僅在上市前期，做了紅動(dòng)江西的推廣活動(dòng)，主要集中于贛南。

后續(xù)相應(yīng)的品牌打造活動(dòng)基本停滯。形成的結(jié)果是：章貢影響力也然在贛南區(qū)域，而在消費(fèi)者的心智中形成了四特是全國(guó)性的品牌，章貢是地方性的品牌。

在互聯(lián)網(wǎng)+泛濫的今天，在產(chǎn)品推廣或者品牌塑造上，您可以有創(chuàng)新的方式方法。但是，若基于消費(fèi)升級(jí)，來(lái)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品升級(jí)或者新品開(kāi)發(fā)的三個(gè)核心點(diǎn)是不變，如果您能夠在以上三個(gè)核心點(diǎn)上實(shí)現(xiàn)突破，你的產(chǎn)品和品牌又將驚起一灘鷗。