任興洲：從商品消費到品質(zhì)消費提升中國啤酒業(yè)發(fā)展新動能(2)

消費分流

飲料酒品類的增多和年輕一代消費觀念的變化，促進了啤酒的消費分流。

人口結(jié)構(gòu)變化

2012年起，20歲-50歲人口占比逐年減少。2011年-2015年，20-24歲人口比例出現(xiàn)下降，從占比9.48%下降至7.3%，啤酒消費的主要人群占比逐漸減少，老齡化社會已經(jīng)到來。

消費理念影響

如啤酒能量高、嘌呤高等錯誤觀念。

政策環(huán)境變化

如何促進品質(zhì)消費，提升啤酒行業(yè)發(fā)展的新動能

即便如此，啤酒也正受益于消費升級趨勢。2015年以來，中國啤酒市場的消費結(jié)構(gòu)升級，顯示出啤酒市場需求已從簡單的低價產(chǎn)品向高端啤酒發(fā)展趨勢。數(shù)據(jù)顯示，2016年高端啤酒銷量同比增長16.1%、收入同比增長19.2%，2011-2016年復(fù)合增長率分別為21.5%、28.7%，中高端銷量占比從2011年的15.9%提升到25.3%，市場份額占比從38.4%提高到了57.4%。

未來啤酒銷量雖下降，但銷售收入將有所增長

消費升級、產(chǎn)品升級。以中高端競爭為主流的品質(zhì)、品牌商品競爭將漸成趨勢。未來占據(jù)高端消費需求者，將占有主動，市場呈現(xiàn)新的整合之勢。啤酒消費年齡段人數(shù)占比下降，但生活方式、消費理念在變化。如追求品質(zhì)、品牌和儀式感，注重體驗和舒適度。企業(yè)也應(yīng)在產(chǎn)品品質(zhì)、口感方面下功夫，贏得消費者青睞，除了優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，還應(yīng)進一步細化產(chǎn)品品牌結(jié)構(gòu)。

成本控制也是企業(yè)競爭的關(guān)鍵

如企業(yè)控制經(jīng)營成本。稅賦成本：消費稅從量計征;增值稅按17%征收;目前是政府降稅時期，但酒類產(chǎn)品降稅應(yīng)統(tǒng)一反映，要有較充足的理由。企業(yè)、行業(yè)協(xié)會、相關(guān)部門積極溝通。溝通的順暢可能也有利于我們這些方面問題的解決。

在就如何促進啤酒品質(zhì)消費，任新洲研究員從供給側(cè)與需求側(cè)兩方面提出有關(guān)建議，在供給側(cè)方面，應(yīng)深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加強消費需求分析，提升品質(zhì)，加強品牌建設(shè)，強化綠色、健康、環(huán)保意識，進一步細分啤酒消費市場，精準對接產(chǎn)需等做好工作。在需求側(cè)方面，應(yīng)加強啤酒消費知識普及和宣傳，營造社會品質(zhì)啤酒消費環(huán)境，引導(dǎo)社會積極健康的品質(zhì)消費理念等做好工作。