百米沖刺 葡萄酒市場呈現(xiàn)怎樣的新態(tài)勢？

不知不覺中，春節(jié)已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，忙碌了一年，期盼的就是那幾天能和家人團(tuán)聚，舒舒服服的過大年。過年自然是少不了酒，不論白酒還是葡萄酒或者是洋酒，總需要喝點(diǎn)的。所以，春節(jié)被酒商們看做是最后的“百米沖刺”，能否完成業(yè)績關(guān)鍵也是在這幾天。

1、穩(wěn)定成為主旋律，須防庫存壓力

2018年，國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量持續(xù)下滑，進(jìn)口葡萄酒的進(jìn)口量也出現(xiàn)了下滑，市場紛繁復(fù)雜，各種產(chǎn)品搶占著消費(fèi)者的注意力，消費(fèi)者面對產(chǎn)品選擇更加眼花繚亂。經(jīng)歷過這一年的洗禮，很多酒商反映市場難做，消費(fèi)疲軟，但是針對春節(jié)的市場情況，小編了解到，借著春節(jié)的銷售旺季，市場反映還是相對穩(wěn)定的。

江蘇圣果葡萄酒供應(yīng)鏈的湯同柱認(rèn)為今年的市場跟往年并無太大區(qū)別，讓大家感到時(shí)局嚴(yán)峻的主要原因還是庫存問題，由于前幾年市場預(yù)期太過樂觀，很多酒商都擴(kuò)增了產(chǎn)品線，產(chǎn)品增加的速度超過了市場的發(fā)展速度，進(jìn)口量激增的背后必然是供大于求，同時(shí)又受到線上的雙重?cái)D壓，體量大的進(jìn)口商壓力會(huì)不小，但是一些中小經(jīng)進(jìn)口商、經(jīng)銷商受到的影響不大，甚至有部分客戶發(fā)生年底斷貨的情況。

整體來看，雖然行業(yè)未來存在很大變數(shù)，但在年末市場，葡萄酒表現(xiàn)出來的主要特點(diǎn)是穩(wěn)定。而對于進(jìn)口商的庫存，很多業(yè)內(nèi)人士也表示了謹(jǐn)慎樂觀。他們認(rèn)為，相比起2013年的行業(yè)性渠道壓貨，2018年末進(jìn)口商的庫存要小很多，而且消費(fèi)基數(shù)在穩(wěn)定增長，市場擴(kuò)容，再加上更多散客和中小經(jīng)銷商的進(jìn)入，進(jìn)口商的出貨的壓力不太大。同時(shí)，也是因?yàn)樯洗涡袠I(yè)性的壓貨危機(jī)，使得進(jìn)口商都比較冷靜客觀，庫存也在各自承受范圍之類，相信春節(jié)前后進(jìn)口商庫存壓力能得到很大緩解。

盛世酒業(yè)的黃水筠也表示，今年的市場情況總體還是比較穩(wěn)定的，銷售狀況也比較良好。雖然市場上的貼牌紅酒今年更多更復(fù)雜，但是存活率不是很好，都很快的酒“死”掉了，真正有品牌、有品質(zhì)的酒在市場上表現(xiàn)還是不錯(cuò)的。

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2、品牌化時(shí)代，消費(fèi)越來越理性

有數(shù)據(jù)顯示，到2020年，中國的中產(chǎn)階級將達(dá)到4億人，隨著中產(chǎn)階級的壯大，消費(fèi)者對酒類產(chǎn)品的品質(zhì)要求越來越高，更加看重產(chǎn)地、工藝、口感甚至到產(chǎn)品的品牌理念。

對此，黃水筠談到，現(xiàn)在的消費(fèi)者確實(shí)越來越理性。一方面，消費(fèi)者在購買葡萄酒時(shí)會(huì)越來越看重品牌，品牌意味著品質(zhì)，品牌也是產(chǎn)品的良好背書。另一方面，消費(fèi)上也懂得適度節(jié)制，消費(fèi)者越來越懂自己的喜好，也能夠自己判斷葡萄酒品質(zhì)的優(yōu)劣。

消費(fèi)者越來越理性的另一個(gè)表現(xiàn)就是對價(jià)格更加敏感，大眾化的價(jià)格更能吸引消費(fèi)者。東莞的酒商陳先生說到，今年的市場總體還是比較穩(wěn)定的，但是整體的價(jià)格下降了20%，消費(fèi)者越來越注重品牌，另外加上市場競爭加劇和網(wǎng)購的影響，終端就會(huì)越來越困難。

廈門的酒商肖先生也說到，今年市場很火爆，有很多產(chǎn)品都賣斷貨了，價(jià)格方面主要是走“群眾路線”大眾化的產(chǎn)品比較容易接受，一方面，這樣的產(chǎn)品在消費(fèi)者的接受范圍之內(nèi)，也能滿足日常飲用的需求;另一方面，產(chǎn)品有一定的品牌背書，品質(zhì)相對過關(guān)。在未來，品牌和品質(zhì)將是影響消費(fèi)者的核心因素。

因?yàn)閰^(qū)域市場之間存在著較大差異，所以表現(xiàn)也不相同，概括來說：一線市場逐漸精品化，三四線市場正在實(shí)現(xiàn)普及化。在這樣的大背景下，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向兩端拉伸，消費(fèi)分級的態(tài)勢更加明顯。

3、消費(fèi)分層，個(gè)性化需求更加凸顯

關(guān)于消費(fèi)，人們還在為了“升級”還是“降級”爭論不休。但是不可否認(rèn)的是，對于消費(fèi)，每個(gè)人都有自己的消費(fèi)邏輯，商品本身到底是什么并不重要，更重要的是滿足身份認(rèn)同，就像有句話說的“你的就是你所消費(fèi)者”，消費(fèi)者也是通過消費(fèi)來找到自己的心理認(rèn)知。

對此，廣州酒商溫生表示不同的消費(fèi)群體有不同的消費(fèi)需求，對于葡萄酒，女生比較喜愛干白、桃紅和起泡酒，價(jià)位在200元左右的，瓶裝酒標(biāo)顏值高的接受度高。還有一些女士，則喜歡澳洲、阿根廷、葡萄牙等國家的酒，口感柔和，果香濃郁的接受度高，比如西拉、梅洛等這類葡萄品種。價(jià)位也拉得比較開，從一百多到一千多的消費(fèi)人群都有。男士還是愿意選擇干邑，威士忌等這類烈酒，而葡萄酒則選擇口感濃郁，如赤霞珠、品麗珠、西班牙的丹魂等這類高單寧酒體的品類。高端客戶一般會(huì)選擇酒莊限量版，一千到三千之間的消費(fèi)區(qū)間較多。

2018年的白蘭地市場異軍突起，是消費(fèi)個(gè)性化的證明。而起泡酒早在兩三年前已經(jīng)市場了快速增長，雖然單體銷量不大，但相對整個(gè)產(chǎn)業(yè)來說，增長可觀。