茅臺(tái)次新酒年份相差15年 價(jià)格相差6倍多

打開(kāi)瓶蓋，遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞到一股酒香，微黃略帶濃稠的液體順著杯壁流至杯底，稍稍抿一口就感覺(jué)唇齒留香，甘飴醇厚。

這是杭州人溫先生前些天在酒局上的真實(shí)感受，組局的和參與者都是茅臺(tái)的鐵桿粉絲。他們開(kāi)的這瓶飛天茅臺(tái)產(chǎn)自2008年，市場(chǎng)零售價(jià)在4000元左右。在溫先生的圈子里，這樣的聚會(huì)基本上每月一場(chǎng)，當(dāng)然不是每場(chǎng)都那么奢侈，但有個(gè)不成文的規(guī)定：不喝當(dāng)年生產(chǎn)的新酒。

眼下，像溫先生這樣老酒愛(ài)好者正在幫茅臺(tái)撐起一個(gè)次新酒的消費(fèi)市場(chǎng)，他們偏愛(ài)稍有年份的酒，有持續(xù)消費(fèi)能力，愿意為白酒的時(shí)間價(jià)值多付點(diǎn)錢(qián)。

茅臺(tái)時(shí)興論年賣(mài)

在杭州文三西路的一家茅臺(tái)專(zhuān)賣(mài)店，各個(gè)年份的茅臺(tái)酒一字排開(kāi)，幾乎每個(gè)年份的酒都有對(duì)應(yīng)的價(jià)格，店經(jīng)理正在向顧客推銷(xiāo)2013年的茅臺(tái)，“只比新茅臺(tái)貴兩三百元，口感要好上很多。” 放在兩年前，她很少會(huì)做這樣的推薦，因?yàn)楹苌儆蓄櫩驼J(rèn)可她的這套說(shuō)法。

同樣工藝生產(chǎn)出來(lái)的酒，出廠時(shí)間差幾年，會(huì)有那么大差別嗎?溫先生他們的回答是：有，而且很明顯。特別是茅臺(tái)，只要放1年就會(huì)有差別。

據(jù)說(shuō)，由于醬香型白酒的特性，茅臺(tái)存放一段時(shí)間后辛辣味會(huì)明顯減少，口感變得更柔和。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是變得更好喝了。

“現(xiàn)在不少熟客點(diǎn)名就要老一點(diǎn)的酒，覺(jué)得新酒味道太沖。”店經(jīng)理說(shuō)。她所指的老酒多為2000年之后的酒，用“次新酒”來(lái)形容更為合適，根據(jù)酒齡不同，這些酒的身價(jià)也有所區(qū)別。

比如，一瓶2016年的新飛天茅臺(tái)零售價(jià)為950元，2015年的就要1000多元，2012年的要1400元。如果是2000年出產(chǎn)的原箱飛天或五星茅臺(tái)，單瓶的零售價(jià)要7000元。

茅臺(tái)論年份來(lái)賣(mài)并不稀奇，但此前多按5年、15年、30年的陳酒來(lái)賣(mài)，不像現(xiàn)在年與年之間有那么清晰的價(jià)格區(qū)分。而得益于這些年茅臺(tái)價(jià)格的下降，再加上市場(chǎng)培育，喜歡喝有點(diǎn)年份茅臺(tái)的人群顯著增加。

“以前來(lái)買(mǎi)的顧客還會(huì)問(wèn)為什么差一年的酒就要加價(jià)，現(xiàn)在更多是想要個(gè)更合適的加價(jià)。”曹宗明經(jīng)營(yíng)著兩家久加久連鎖店，他說(shuō)現(xiàn)在賣(mài)得最好的是2014年前后的茅臺(tái)，因?yàn)榭诟泻蛢r(jià)格都比較合適。過(guò)去兩年，他店里這類(lèi)茅臺(tái)的銷(xiāo)量翻倍。

過(guò)去一年

“次新酒”漲價(jià)20%

這種變化并不是憑空產(chǎn)生。早在2008年，茅臺(tái)酒就開(kāi)始推廣陳年酒的概念，陳年茅臺(tái)屢在各大拍賣(mài)市場(chǎng)創(chuàng)出天價(jià)。2010年在西泠印社的秋拍上，一瓶1958年產(chǎn)的土陶瓶茅臺(tái)拍出了145.6萬(wàn)元，“一瓶酒抵一套房”的說(shuō)法不脛而走。

炒作陳年酒并不是茅臺(tái)酒廠的本意，他們更多地想通過(guò)這種方式讓消費(fèi)者意識(shí)到老茅臺(tái)的價(jià)值，推動(dòng)消費(fèi)市場(chǎng)價(jià)格的上升。

從2011年起，不少茅臺(tái)專(zhuān)賣(mài)店開(kāi)始把陳年茅臺(tái)擺到顯眼位置。最近一兩年開(kāi)始重點(diǎn)推廣2000年之后的茅臺(tái)，這個(gè)市場(chǎng)漸漸得到了資金的關(guān)注。

一位茅臺(tái)經(jīng)銷(xiāo)商透露，過(guò)去一年，2000年之后的飛天茅臺(tái)平均價(jià)格漲了近20%，漲幅較大的是2010年之前的茅臺(tái)。個(gè)別有條件的經(jīng)銷(xiāo)商和消費(fèi)者也開(kāi)始囤積老酒，“現(xiàn)在2012年之前原箱的茅臺(tái)幾乎斷貨，2013年、2014年的也在迅速被消耗。”

去年，曹宗明囤了一批7、8月份的酒，到現(xiàn)在每瓶?jī)r(jià)格上漲了70元。次新酒價(jià)格的上漲，讓他的老顧客正在將買(mǎi)新酒作為一種保值手段——在白酒市場(chǎng)逐漸回暖的情況下，他們希望今年新買(mǎi)的飛天茅臺(tái)一年后能值更多錢(qián)。

“其中大部分還是想放一兩年后喝掉，少部分可能有投資的想法。”他認(rèn)為次新酒的這波上漲一定程度上受茅臺(tái)整體價(jià)格回暖的影響，不能簡(jiǎn)單地把它當(dāng)成投資品。

高端白酒

最壞的時(shí)候已經(jīng)過(guò)去

不過(guò)不管怎樣，高端白酒漫長(zhǎng)的冬天似乎漸行漸遠(yuǎn)。從去年年底開(kāi)始，包括茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等品牌紛紛對(duì)旗下核心產(chǎn)品進(jìn)行提價(jià)，提價(jià)的趨勢(shì)一直持續(xù)到現(xiàn)在。

在不久前舉行的品牌營(yíng)銷(xiāo)工作會(huì)議上，五糧液披露，從3月26日起，52度水晶瓶五糧液的出廠價(jià)將從659元/瓶漲至679元/瓶。此外，包括五糧液1618、低度五糧液在內(nèi)的其他五糧液系列產(chǎn)品也將根據(jù)市場(chǎng)供需情況適時(shí)進(jìn)行調(diào)整。

這是繼去年8月大幅上調(diào)出廠價(jià)之后五糧液的又一次調(diào)價(jià)。對(duì)此，五糧液稱(chēng)，“2015年下半年以來(lái)，白酒行業(yè)出現(xiàn)復(fù)蘇趨勢(shì)。從五糧液公司來(lái)看，繼去年提前完成全年銷(xiāo)售目標(biāo)后，今年春節(jié)期間52度新品五糧液市場(chǎng)動(dòng)銷(xiāo)良好，終端需求得到有效激活和釋放，渠道庫(kù)存處于合理狀態(tài)”。

早在今年元旦，郎酒集團(tuán)發(fā)布通知，提高紅花郎全線產(chǎn)品的出廠價(jià)格。在此之前，瀘州老窖高層在股東大會(huì)上透露了2016年的提價(jià)計(jì)劃。

密集提價(jià)，意味著高端白酒的寒冬真的要過(guò)去了嗎?對(duì)于這個(gè)問(wèn)題的答案，業(yè)界尚無(wú)一致定論。但有一點(diǎn)似乎可以明確，即便寒冬沒(méi)有過(guò)去，今年也不會(huì)再冷，高端白酒最壞的時(shí)候已經(jīng)過(guò)去。