斬獲酒類奧斯卡 “敘府”優(yōu)勢(shì)何在？

人生四十而不惑。

站在四十歲的當(dāng)口，回望過(guò)去歲月，縱有荊棘與彷徨，如今也能淡然一笑。四十歲的人，少了莽撞，多了沉穩(wěn);少了肆意，多了責(zé)任……因?yàn)椴辉侏q疑不定，前進(jìn)的步伐便顯得更為踏實(shí)，未來(lái)的藍(lán)圖也就更加的清晰。

人生如此，企業(yè)亦如是。誕生于1979年的敘府，如今正迎來(lái)屬于自己的四十歲。

過(guò)去的敘府，可以說(shuō)經(jīng)歷了跌宕起伏的40年。光“敘府”二字，便有說(shuō)不完道不盡的故事。敘府能用宜賓的別稱命名，自有它的文化和底氣。

自漢代始，宜賓便一直在中國(guó)釀酒史上地位超然，有著“四川美酒甲天下，千鐘佳釀總宜賓”的美譽(yù)，而“酒都”的盛名，自有孕育的天時(shí)地利。長(zhǎng)江、金沙江、岷江三江穿城而過(guò)，域內(nèi)還有600余大小水系滋潤(rùn)，宜賓具有其他地方無(wú)法比擬的優(yōu)越水質(zhì)條件。同時(shí)，還獨(dú)具弱酸性黃泥粘土，含有鐵、磷、鎳、鈷等多種元素，對(duì)酒的美質(zhì)起著重要作用。敘府，就誕生在這樣的一個(gè)釀酒寶地，帶有先天的優(yōu)良基因。

1979年，宜賓市畜牧酒廠成立，生產(chǎn)出第一代敘府牌“敘府大曲”、“綠豆

大曲”，備受市場(chǎng)歡迎;1981年更名為“國(guó)營(yíng)宜賓市曲酒廠”，并正式注冊(cè)使用“敘府”牌商標(biāo);1984-1989年國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)審定委員會(huì)連續(xù)兩屆授予敘府“中國(guó)優(yōu)質(zhì)酒銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?rdquo;;1986年更名為“國(guó)營(yíng)宜賓市敘府酒廠”。

(建廠初期生產(chǎn)車間繁忙的生產(chǎn)景象)

(第一代敘府牌“敘府大曲”、“綠豆大曲”)




(拿到“銀花獎(jiǎng)?wù)?rdquo; 敘府載譽(yù)而歸)

如果說(shuō)敘府是年少成名，那么進(jìn)入青春期的敘府則有著“成長(zhǎng)的煩惱”。因產(chǎn)品、銷售等各種問(wèn)題，1992年的敘府瀕臨破產(chǎn)。隨后幾年，敘府從根本上解決產(chǎn)品問(wèn)題、人才問(wèn)題，逐漸恢復(fù)活力：1998年“四川省宜賓市敘府酒業(yè)有限公司”成立;2000年，敘府通過(guò)了ISO9000標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量體系認(rèn)證注冊(cè)，獲CNACR認(rèn)證證書(shū)……成年后的敘府，開(kāi)始一步一個(gè)腳印走穩(wěn)自己的路。榮譽(yù)也接踵而至。敘府先后獲得“全國(guó)食品工業(yè)科技進(jìn)步優(yōu)秀企業(yè)”、“全國(guó)食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭食品企業(yè)”、“四川名牌產(chǎn)品”、“四川省著名商標(biāo)”等榮譽(yù)，2008年“敘府”牌商標(biāo)通過(guò)“中國(guó)馳名商標(biāo)”認(rèn)證。2010年，敘府再次更名為“四川省宜賓市敘府酒業(yè)股份有限公司”。

腳步是穩(wěn)健了，可又該如何來(lái)突破?

2018年，已經(jīng)是名符其實(shí)“老牌子”的敘府與川酒集團(tuán)牽手，成為其即將邁入40歲時(shí)所踏出的最關(guān)鍵一步。隨后的一年中，在川酒集團(tuán)的帶領(lǐng)下，敘府對(duì)品牌進(jìn)行了重新梳理定位、細(xì)化市場(chǎng)策略，推進(jìn)敘府多糧濃香基地的建設(shè)，并在川酒研究院的技術(shù)支持下，推出了多款新品。隨即在2019年6月，“敘府”榮獲華糖夏交會(huì)“榮耀70年·中國(guó)糖酒食品產(chǎn)業(yè)標(biāo)志品牌”第一名;7月，敘府酒業(yè)入圍“首屆四川省十朵小金花白酒企業(yè)”;

“敘府10”，就是在這樣的背景下誕生的。

“萃取五谷之精華，20年以上窖池固態(tài)發(fā)酵釀造，甄選3至10年以上基酒勾調(diào)而成，多糧復(fù)合香舒適，香氣純正，諧調(diào)適口，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格突出。”雖是新品，但敘府10的底蘊(yùn)卻很豐厚，也頗有大家之風(fēng)。若要理解“敘府10”、 “敘府20”等一系列產(chǎn)品對(duì)敘府的意義及其本身的品質(zhì)，從它“出身”等信息中便可一探究竟。

首先是川酒研究院集專家之力傾力打造。川酒研究院的專家團(tuán)隊(duì)堪稱豪華：國(guó)家級(jí)評(píng)委20余人、省級(jí)評(píng)委50余人、專家顧問(wèn)30余人、專業(yè)技術(shù)人員200余人，這支好比“酒中夢(mèng)之隊(duì)”的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，就是川酒集團(tuán)出品的品質(zhì)保證。專家們通過(guò)對(duì)溫度、濕度及微生物環(huán)境等相關(guān)參數(shù)的精細(xì)把控，研究并改進(jìn)制曲工藝、發(fā)酵工藝、蒸餾工藝等技術(shù)環(huán)節(jié)，致力將原酒的品質(zhì)做到極致。“敘府10”，就是川酒研究院院長(zhǎng)楊官榮與國(guó)家白酒評(píng)委彭禮群等眾多白酒行業(yè)知名專家的匠心之作。

有了品質(zhì)，還需要合適的時(shí)機(jī)來(lái)讓它亮相。川酒集團(tuán)和敘府選擇了2019年春季糖酒會(huì)這個(gè)重要的節(jié)點(diǎn)，將敘府10、20、30系列作為戰(zhàn)略大單品重點(diǎn)推出，也彰顯出對(duì)其品質(zhì)的信心。該系列推出之后，“敘府10”在經(jīng)銷商和消費(fèi)者中大受歡迎，市場(chǎng)的反應(yīng)熱烈，證明了這個(gè)系列酒的成功。

當(dāng)然，還有“難得一敘”這句Slogan的極度用心。“難得”是狀態(tài)，是多少現(xiàn)代人無(wú)奈感慨的現(xiàn)實(shí);“敘”則倡導(dǎo)不僅僅是“聚”，還有開(kāi)懷暢聊——“敘，需盡興”。其內(nèi)含的“敘府”之意已在其次，僅這句口號(hào)透露出來(lái)的意境與情懷，就讓人忍不住拍手叫絕。

是金子總會(huì)發(fā)光的。

在2019年9月舉辦的第20屆布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽上，“敘府10”與來(lái)自59個(gè)國(guó)家和地區(qū)的1125款國(guó)際樣品酒和623款國(guó)內(nèi)樣品酒同臺(tái)競(jìng)技，最終脫穎而出，獲得金獎(jiǎng)。要知道，布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽是全球三大酒類賽事之一，被譽(yù)為“酒中奧斯卡”和“烈性酒的奧運(yùn)會(huì)”，因其酒品參賽種類多，評(píng)選程序嚴(yán)格，又被業(yè)內(nèi)人士稱為國(guó)際烈酒市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)和晴雨表。能獲得該項(xiàng)大賽的獎(jiǎng)牌，就意味著全行業(yè)對(duì)酒體品質(zhì)的絕對(duì)肯定。

金獎(jiǎng)值得慶賀，但敘府的腳步顯然不會(huì)停滯于此。在此之前，敘府就已經(jīng)通過(guò)了酒類產(chǎn)品國(guó)優(yōu)認(rèn)證現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審，拿到了川酒“十朵小金花”的稱號(hào)，并在川酒集團(tuán)2020新品發(fā)布會(huì)上推出了柔雅敘府等6款新品……

“十年鑄劍,只為爐火純青;一朝出鞘,定當(dāng)倚天長(zhǎng)鳴”。40歲的敘府，向后有沉淀、往前有希冀，已展露出最迷人的姿態(tài);40歲的敘府，蓄勢(shì)待發(fā)，謀定而動(dòng)。