提前進(jìn)入采摘季 2016年北加州迎來豐收好年份

2016年對于勃艮第(Burgundy)來說，可能是一個災(zāi)難年，但對于北加州(Northern California)而言，卻是個好年份。今年，北加州不僅自然災(zāi)害比較少，而且采收季節(jié)氣候涼爽，這令當(dāng)?shù)鼐魄f欣喜萬分。

近來，雖然北加州大部分地區(qū)連降了幾場雨，有些地方甚至連續(xù)數(shù)月下雨，但這不會對霞多麗(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir)等皮薄的葡萄品種造成影響，因為它們早已被采收完畢。事實上，今年北加州大部分地區(qū)從8月份開始就已提前進(jìn)入了采收季節(jié)，且收獲頗豐。

為何今年北加州可以迎來早收呢?原因有2個：

1. 葡萄藤在發(fā)芽前經(jīng)過了暖冬，所以它既可以免受霜凍的影響，也可以提前發(fā)芽。

2. 今年自然災(zāi)害少且不嚴(yán)重，所以葡萄的成長未受中斷。

由于葡萄早收，很多酒莊擁有足夠的時間去分別采摘各葡萄品種。來自納帕谷(Napa Valley)煙囪石酒莊(Chimney Rock Winery)的釀酒師伊麗莎白·維安娜(Elizabeth Vianna)說：“我們8月份采收完長相思(Sauvignon Blanc)后，有大概10天的時間可以用來準(zhǔn)備紅葡萄品種的采摘。”伊麗莎白還表示，“我們有很多時間可以先采摘白葡萄品種，然后采摘梅洛(Merlot)，最后再采摘赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。”

如今，北加州大部分葡萄已被采收完畢，只剩下赤霞珠留待采收。來自納帕谷蒙特萊那酒莊(Chateau Montelena Winery)的釀酒師馬修·克拉夫頓(Matthew Crafton)表示，他們酒莊已采收了95%至98%的葡萄。

在葡萄的收成上，今年北加州收獲頗豐，主要體現(xiàn)在2個方面：

1. 葡萄的產(chǎn)量預(yù)計將超過2012-2014年的水平，但略微低于2012-2015年的平均水平。總體而言，產(chǎn)量可觀。

2. 今年葡萄的品質(zhì)是否是2012年以來最好的，答案還無法確定，但可以肯定的是，今年葡萄的品質(zhì)不低。關(guān)于這點(diǎn)，伊麗莎白也有同感，因為今年煙囪石酒莊采摘的葡萄品質(zhì)的確高。葡萄色澤好，單寧佳，果香迷人。