葡萄酒從原料到市場都將制定相關(guān)標準

12月22日，全國釀酒標準化技術(shù)委員會葡萄酒分技術(shù)委員會(以下簡稱“葡萄酒分委會”)在煙臺成立，作為一個技術(shù)組織，葡萄酒分委會將在標準方面助推葡萄酒行業(yè)發(fā)展。

“這個委員會的成立，歷經(jīng)了大約四年時間，可謂是一個艱難的過程。”會上，中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長王琦介紹，目前全國酒行業(yè)進入調(diào)整期，從10月、11月的統(tǒng)計數(shù)據(jù)看，白酒行業(yè)在利稅、銷售額等方面都在下降，一些企業(yè)甚至出現(xiàn)虧損，“好在葡萄酒已經(jīng)走過寒冬，自今年8月份后開始慢慢回暖。”

相對于市場景氣時，調(diào)整期做好標準工作，對葡萄酒行業(yè)發(fā)展尤為重要。王琦說，相對于葡萄酒行業(yè)的發(fā)展，有關(guān)葡萄酒的標準有些滯后，比如目前執(zhí)行的主要是衛(wèi)生標準和理化指標，針對的也是終端產(chǎn)品。

“今后將從田間地頭的葡萄酒原料到進入流通市場，都要制訂相關(guān)標準。”王琦說，成立葡萄酒分委會，就是要全方位服務(wù)葡萄酒行業(yè)，除了研究釀造、產(chǎn)品質(zhì)量的技術(shù)專家外，還將吸納一些葡萄種植人才及市場營銷人才。

值得一提的是，葡萄酒分委會的秘書處設(shè)在煙臺。“作為主產(chǎn)區(qū)，煙臺有得天獨厚的優(yōu)勢。”國家葡萄酒及白酒、露酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心主任朱濟義說，煙臺有100多家葡萄酒企業(yè)，擁有國家級的葡萄酒檢驗中心，有研究葡萄酒的高等院校及專家隊伍。

據(jù)了解，葡萄酒分委會由國家標準化管理委員會批準成立，是全國釀酒標準化技術(shù)委員會下屬的葡萄酒行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)從事全國性標準化工作的技術(shù)工作組織。第一屆委員會由27名委員組成，委員均為全國各地知名的葡萄酒行業(yè)專家。

葡萄酒分委會成立當天，來自全國的酒行業(yè)專家還對煙臺的樹莓酒進行了品鑒。來自全國的26位專家對山東黑尚莓公司生產(chǎn)的“歐洲紅”、“哈瑞太茲”和“女人花”三款樹莓酒產(chǎn)品進行了專業(yè)的感官質(zhì)量品評，并分別打出了好成績。