張?jiān)？ㄋ固鼐魄f中國(guó)酒莊夢(mèng)開始的地方

煙臺(tái)張?jiān)？ㄋ固鼐魄f是一個(gè)集旅游、觀光、休閑為一體，成為煙臺(tái)市又一旅游景點(diǎn);同時(shí)它又是張?jiān)８邫n葡萄酒的釀造基地;而且還是引進(jìn)、選育國(guó)內(nèi)外優(yōu)良葡萄新品種，進(jìn)行相關(guān)栽培技術(shù)研究的的重要場(chǎng)所。所以佳釀網(wǎng)小編認(rèn)為這不是一座酒莊，而是一個(gè)童話，一個(gè)夢(mèng)想……”

城堡酒莊起源于法國(guó)波爾多。城堡酒莊里有最好的葡萄園、最好的釀酒師和酒窖，可以釀出品質(zhì)優(yōu)異的酒莊酒。1

2001年，張?jiān)Ｅc法國(guó)卡斯特在煙臺(tái)開發(fā)區(qū)建造了張?jiān)？ㄋ固鼐魄f。這是中國(guó)第一個(gè)按照國(guó)際酒莊陽光、大海、沙灘3S原則興建的酒莊，并實(shí)現(xiàn)了葡萄酒酒莊內(nèi)栽培、酒莊內(nèi)釀造和酒莊內(nèi)貯存，開創(chuàng)了中國(guó)的酒莊酒時(shí)代，從此，中國(guó)有了品質(zhì)優(yōu)異的酒莊葡萄酒。

走進(jìn)張?jiān)？ㄋ固鼐魄f大門，可以看到葡萄長(zhǎng)廊，長(zhǎng)廊后是大片葡萄園，種植著蛇龍珠、赤霞珠、梅鹿輒、霞多麗、貴人香等來自世界各地的葡萄。

酒莊的主體建筑是一座8300平方米的歐式城堡，由法國(guó)建筑專家米拉德設(shè)計(jì)。城堡地下是一座2700平方米的大酒窖，深4到5米，采用芝麻灰花崗巖吊頂，大青石鋪地，一排排法國(guó)橡木桶整齊地摞放在兩邊。酒窖還對(duì)外提供“整桶定購(gòu)”服務(wù)，許多社會(huì)名流都在這里存放了整桶定制的葡萄酒。

每年到了葡萄成熟的季節(jié)，張?jiān)？ㄋ固鼐魄f就變成了歡樂的海洋。游客們頭戴草帽、身穿圍裙、手持竹籃與剪刀來到葡萄園，親手采摘葡萄、破碎葡萄，再將葡萄汁裝入瓶中，體驗(yàn)釀酒的樂趣。葡萄公主腳踩葡萄表演也是值得一看的，美麗的葡萄公主們赤腳跳進(jìn)橡木盆，歡樂地踩著葡萄，表達(dá)豐收的喜悅。每年一屆的葡萄小公主秀大賽也已成為卡斯特酒莊的特色，層層選拔出的葡萄小公主成為推廣葡萄酒主題旅游的使者。

酒莊里還有一座大型葡萄酒體驗(yàn)購(gòu)物中心——酒城之窗，琳瑯滿目的葡萄酒、酒杯，以及用葡萄酒制作的香皂、甜品等各式紀(jì)念品中，一定會(huì)有您和朋友鐘情的一件。您還可以在這里現(xiàn)場(chǎng)拍照，將照片打印到酒標(biāo)上，制作獨(dú)一無二的紀(jì)念酒。

張?jiān)？ㄋ固鼐魄f的二期建筑目前也已建成，其中的味美思品鑒中心準(zhǔn)備了豐富的美酒與美食，是放松身心的好去處。

煙臺(tái)的海洋性氣候?yàn)槠咸烟峁┝说锰飒?dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境，葡萄從開花到成熟的時(shí)間非常長(zhǎng)，加上溫度比較低，使得葡萄積累了更多的香氣，因此釀出的葡萄酒也更加細(xì)膩優(yōu)雅。

我們來聽聽行家的說法。著名酒評(píng)家德索夫在品嘗了張?jiān)？ㄋ固鼐魄f酒后說，張?jiān)？ㄋ固鼐魄f霞多麗干白酒體豐潤(rùn)、順口，像法國(guó)南部的霞多麗，有新鮮奶油的味道，口感肥潤(rùn)。張?jiān)？ㄋ固鼐魄f蛇龍珠干紅很有“范兒”，更有“嚼頭”，透露著漿果的香氣。這兩款酒十分新穎，體現(xiàn)了煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)葡萄酒優(yōu)雅、細(xì)膩的特點(diǎn)。

陽光透過落地大窗灑進(jìn)張?jiān)？ㄋ固鼐魄f城堡的品酒室，端起一杯香醇的葡萄酒向窗外望去，近處是莊園內(nèi)拖著綠色長(zhǎng)裙的葡萄藤，不遠(yuǎn)處是金色的沙灘和藍(lán)色的大海，美酒、美色令人神往。

亞洲惟一的“國(guó)際葡萄酒城”煙臺(tái)不僅葡萄酒好，渤海灣的海鮮也遐邇聞名，到煙臺(tái)旅游如果不吃當(dāng)?shù)刎S富的海鮮會(huì)很遺憾。當(dāng)一道道海鮮上桌時(shí)，再配上散發(fā)著水果香氣的張?jiān)？ㄋ固叵级帑惛砂�，相信您的食欲一定�?huì)大開的。