古巴啤酒 最純粹的加勒比體驗(yàn)

前不久，一條“美國(guó)人買空古巴本土啤酒”的新聞促使我向她約稿，聊聊她眼中的古巴和古巴啤酒。

古巴

古巴，這個(gè)加勒比海上的美麗島嶼，從去年開始不斷走進(jìn)各類媒體的視野中。 半個(gè)多世紀(jì)的經(jīng)濟(jì)制裁以美古正式恢復(fù)建交而開啟 段新歷史。

這個(gè)地處西半球的島國(guó)擁有許多讓熱血青年聽之振奮的名字，比如百分百暗殺逃脫技能擁有者的菲德爾·命大·卡斯特羅，比如雪茄貝雷帽型男革命家切·帥比·格瓦拉。

當(dāng)然，古巴的魅力遠(yuǎn)不止這些傳奇人物的故事。她還有著自己日漸清晰的輪廓，和日益飽滿的性格。

比起政治上暗中的捭闔與博弈，文娛圈對(duì)古巴這個(gè)時(shí)光凝固的國(guó)度有著自己的鐘愛，已從暗戀階段過度到了表白與追求。

《速度與激情》會(huì)讓范迪塞爾在哈瓦那的 Malecón 夸張地飆起粉紅色的雪佛蘭，《變形金剛》會(huì)讓擎天柱打得娘炮點(diǎn)不至于損壞哈瓦那老城 這個(gè)“ 類文化遺產(chǎn)”，香奈兒的 2016 春夏秀也將古巴元素融合進(jìn)她的時(shí)裝創(chuàng)意中，簡(jiǎn)直是出乎意料地好看。

更讓 意想不到的是，自美國(guó)與古巴恢復(fù)建交關(guān)系后沒多久，從邁阿密搭乘游輪來(lái)的游客“洗劫”空了古巴的啤酒，曾經(jīng)在哈瓦那的酒吧，咖啡廳還有加油站的冰箱里滿是冷氣直冒的冰啤酒，現(xiàn)在卻 瓶難求，嚇得國(guó)營(yíng)餐館和酒吧不知所措，等待政府調(diào)控，而私營(yíng)的個(gè)體戶要自尋出路，嘗試從多米尼加來(lái)尋找貨源。

作為 個(gè)重要經(jīng)濟(jì)事件(沒有啤酒的古巴)的縮影，這則新聞 直從《每日郵報(bào)》轉(zhuǎn)載到國(guó)內(nèi)的媒體上。

古巴啤酒

不好意思，我終于繞到了今日文章的重點(diǎn)——介紹這個(gè)美麗的加勒比海島國(guó)的啤酒。古巴的啤酒跟我們?nèi)諠u習(xí)慣的小資生活、精釀文化、飯局規(guī)則、球隊(duì)贊助半毛錢關(guān)系都沒有。

如果你和我 樣曾在古巴生活過就會(huì)觀察到，大部分有啤酒出現(xiàn)的場(chǎng)景， 是 們?cè)诎�晚時(shí)分坐在 Malecón 防波堤上吹著咸腥味的海風(fēng)就著啤酒下肚，或是三五成群地坐在街心小廣場(chǎng)中央放著 Reguetón 音樂喝著笑著，百無(wú)聊賴是 夜。

開始，我覺得這樣的生活有什么好刺激的呢，結(jié)果 年后，我就過成了那種死樣子。

古巴的啤酒種類不多，最受歡迎的 Cristal 和 Bucanero Fuerte，都是古巴最大的啤酒制造企業(yè)——布卡內(nèi)羅釀酒廠旗下的品牌(Cervecería Bucanero S.A. 簡(jiǎn)稱CBSA )。

布卡內(nèi)羅釀酒廠是古巴政府與百威英博公司聯(lián)合建立的合資企業(yè)，在上世紀(jì) 80 年代靠著德國(guó)提供的工廠技術(shù)建立起來(lái)，并一步步走向市場(chǎng)化。酒廠設(shè)在古巴東部奧爾金省(Holguín 曾為法國(guó)殖民地，以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水源和膚白長(zhǎng)腿大美女而聞名)。

它是古巴最現(xiàn)代化的工廠，每年可生產(chǎn)超過 4500 萬(wàn)杯啤酒并售往超過 21個(gè)國(guó)家及地區(qū)。布卡內(nèi)羅酒 生產(chǎn)的啤酒幾乎出現(xiàn)在古巴 生活的方方面面。

Cristal

Cristal 可以算最受全球酒客們歡迎的古巴啤酒了， 直也來(lái)也是在古巴境內(nèi)最暢銷的。如果你覺得叫它“克里斯托”太沒特點(diǎn)的話，也可以稱之為“水晶啤酒”。

綠色的瓶身中央畫著古巴的國(guó)家象征之 ——棕櫚樹 (Palma Real)，酒液呈淡金色，口感清冽舒爽，非常適合在夏日飲用，就連很多女生也非常喜歡。

冰涼的 Cristal 更像是為海濱而存在的啤酒，與之共生的是古巴綿延的白沙灘，透明的海水， 熱情的拉丁音樂，以及不眠的夜晚，這絕對(duì)是最純粹的加勒比體驗(yàn)了。就連生活在那里的人們也說，Cristal 就是古巴。

Bucanero Fuerte

Bucanero 這個(gè)單詞是專指十七、十八世紀(jì)活動(dòng)于加勒比海安地列斯群島 帶，并且掠奪目標(biāo)僅為西班牙殖民者的 群海盜，跟普遍意義的 Pirates 有 定的區(qū)別(當(dāng)然這是另 段歷史了)。

今天我們?cè)诤?Bucanero Fuerte 時(shí)也習(xí)慣性稱它為“海盜啤酒”， 仿佛喝著它就能跨越時(shí)間回溯到那個(gè)航海擴(kuò)張的年代與海盜們對(duì)話。

Bucanero Fuerte 紅黑色標(biāo)簽上印著 位狡邪的海盜大叔形象，又投給你既神秘又危險(xiǎn)的眼神，告訴你加勒比的金銀財(cái)寶都比不過這瓶好酒。

釀造的時(shí)候時(shí)采用了古巴島最上乘最新鮮的麥芽和甘蔗，也因此品嘗時(shí)會(huì)有淡淡的香甜在舌尖打轉(zhuǎn)。Cristal 屬于海灘，而 Bucanero Fuerte 更愿意去到市井生活中。

在古巴革命后的很多年中，Bucanero Fuerte 都是古巴 與朋友聚會(huì)聊天，打幾局加勒比麻將(多尼諾牌)，以及看 場(chǎng)酣暢淋漓的棒球賽的最佳選擇。

如果說 Cristal 像是年輕的海邊小情 ，那么 Bucanero Fuerte 就是無(wú)話不談的好基友。

Mayabe

Mayabe 其實(shí)是 個(gè)坐落在古巴島的東部海岸的小村莊，這個(gè)小村莊擁有非常多不可思議的小故事。

據(jù)說在 1949 年，Mayabe 村落旁發(fā)現(xiàn)了鎳礦，為了順利開采， 需要大量的騾子充當(dāng)勞動(dòng)力，這種生育大業(yè)就落在了 只叫 Pancho 的公驢 上。

然而，這是 只酒后才能辦好事的公驢……Pancho 特別能喝，據(jù)說平均每天要喝 8 瓶啤酒，最高的記錄是 天(1980 年 8 月 21 日)喝了 46 瓶!直到現(xiàn)在，Pancho 的后代還在這個(gè)村莊。但這款酒和神奇的驢不同，酒精度只有 4%，非常普通，是 款質(zhì)樸又友好的啤酒呢。

其他啤酒

除了以上介紹的幾款最具代表性的古巴啤酒，如果你有機(jī)會(huì)前往中部或東部的一些城市，或許還能見到更小眾 點(diǎn)的啤酒，或者是說更少商業(yè)化且更能體現(xiàn)古巴民風(fēng)的啤酒。

比如這瓶 Hatuey 啤酒, 是以古巴印第安泰諾族 Hatuey 酋長(zhǎng)的肖像作為標(biāo)簽。16 世紀(jì)時(shí)，是他首先起身反抗西班牙殖民者的掠奪，而最終被活活燒死在廣場(chǎng)上。

作為上個(gè)世紀(jì)初就面世的古巴啤酒之 ，現(xiàn)在可是越來(lái)越少人知道 Hatuey 啤酒了，不過它曾有過最大牌的粉絲，海明威先生喜歡它，還曾在書里好幾次提及。

還有古巴最早的啤酒品牌 La Tropical(誕生于 1888 年)現(xiàn)在在古巴本土是沒有口福品嘗到了，然而近幾年卻在邁阿密又悄悄地復(fù)興了起來(lái)。

那些曾是 La Tropical 酒廠的人們因各種原因逃亡到了美國(guó)，或許是執(zhí)念，他們?nèi)詻]放棄續(xù)寫 La Tropical 啤酒的故事。

Charanga Habanera 樂隊(duì)的有 首歌曲叫《享受在哈瓦那》(Gozando en La Habana)，有幾句這樣唱：開著格萊美牌皮卡車，喝著海盜牌啤酒，不用去理會(huì)現(xiàn)在是誰(shuí)在統(tǒng)治我們，心情就像當(dāng)上爸爸 樣，在遠(yuǎn)方的你們，告訴我，過得怎樣……

護(hù)照上長(zhǎng)方形的紅色的離境簽章告訴我，離島已近 3 年，我當(dāng)然是很想她的。