陽光明媚的釀酒天堂--斯洛文尼亞

斯洛文尼亞從各個方面來講，都是釀酒的理想之地。這里的風(fēng)土氣候，受到來自于地中海和阿爾卑斯山地兩部分氣候類型相混合的影響。正如世界知名的專家安東尼·迪亞斯·布放所說，我們的地區(qū)是釀酒的天堂。這個位于阿爾卑斯山的陽光坡面小國家的葡萄藤的出現(xiàn)歷史，可以追溯到2600年前。在斯洛文尼亞酒廠你能找到溫柔、清新、芳香的高質(zhì)量的白葡萄酒，還有飽滿、豐盈、和有識別度的、太陽親吻過的紅葡萄酒�？傊�，斯洛文尼亞是舊世界葡萄酒的縮影。

斯洛文尼亞簡介

斯洛文尼亞是歐洲最年輕的國家之一，它的國家歷史饒有趣味。它曾是羅馬帝國的一部分，被拿破侖征服，形成了西南邊境的奧匈帝國，和南斯拉夫北部邊疆。在1991年南斯拉夫解體期間，斯洛文尼亞是第一個共和國，獲得真正的獨(dú)立，前南斯拉夫軍隊(duì)被擊退，打了一場僅十天的短暫戰(zhàn)爭。從此之后，和平與繁榮與它相伴隨。

斯洛文尼亞坐落在西歐與中歐的交界處--北接奧地利，西鄰意大利，東部是匈牙利，而南部則是克羅地亞。它的西南部是由亞得里亞海形成的一小段優(yōu)美如畫的巖石海岸線。尤利安阿爾卑斯山在意大利和奧地利邊界上升，以山林和肥沃的土地為主的地貌向南部和東部延伸，還有茂密的山谷向西延綿至大海。

斯洛文尼亞釀酒傳統(tǒng) 斯洛文尼亞是歐洲最古老的連續(xù)生產(chǎn)葡萄酒的故土--有著400年以上的歷史。在過去的歲月里，無論哪一段政權(quán)統(tǒng)治著斯洛文尼亞，釀酒業(yè)一直延續(xù)從未中斷。當(dāng)然，在例如奧地利和法國這樣的葡萄酒釀造文化的影響下，斯洛文尼亞葡萄園能夠在許多年中生產(chǎn)出如此高品質(zhì)的葡萄酒就不足為奇了。

這個傳統(tǒng)現(xiàn)在由新一代私人擁有的葡萄酒釀造商繼續(xù)承襲，使其跟隨民主政府下個人企業(yè)一同發(fā)展。這些酒莊書寫著斯洛文尼亞的釀酒和農(nóng)業(yè)的歷史，他們在世界優(yōu)秀的葡萄酒生產(chǎn)區(qū)開發(fā)出來的方法和技術(shù)，使其創(chuàng)建出自己獨(dú)特的風(fēng)格，從而使得優(yōu)秀的葡萄酒遍布全國--一些酒莊在國際競爭中贏得了超過一百枚獎牌。

吉尼斯紀(jì)錄--最古老的葡萄藤 斯洛文尼亞的馬里博爾城擁有著最古老的葡萄藤的世界紀(jì)錄。它是這座城市，也是斯洛文尼亞的驕傲。Stara trta(斯洛文尼亞語)是我們這個星球上一個貴族葡萄藤最古老的存活樣本。它種植于400多年前，歷經(jīng)多次大革命和兩次世界大戰(zhàn)，它是大自然適應(yīng)能力的一個精彩展示。

“老藤”是葡萄品種為藍(lán)法蘭克，是斯洛文尼亞最古老的物種之一。它現(xiàn)在坐落在Vojašniška街8號“老葡萄酒房子”前，這里原本是一家餐廳，現(xiàn)在改建為葡萄酒博物館和一間高檔酒窖。

斯洛文尼亞葡萄酒產(chǎn)區(qū) 斯洛文尼亞是一個有著巨大潛力的葡萄酒釀造國家。葡萄酒專家贊同斯洛文尼亞葡萄園所產(chǎn)葡萄躋身于世界上最好果實(shí)之列--這是一個優(yōu)秀的葡萄酒國家。從地理?xiàng)l件上來講，斯洛文尼亞有三個葡萄酒產(chǎn)區(qū)和14個葡萄酒區(qū)域。

斯洛文尼亞有三個主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)：

- 德拉瓦地區(qū)：一萬公頃

- 薩瓦河谷地區(qū)：兩千公頃

- 濱海地區(qū)：七千公頃

1.嵌入斯洛文尼亞東北角，毗鄰?qiáng)W地利、匈牙利和克羅地亞的是德拉瓦地區(qū)，斯洛文尼亞最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該地區(qū)曾經(jīng)是一個古老的海底海床，因此產(chǎn)生的土壤充滿養(yǎng)分和礦物質(zhì)，使它們適合種植釀酒葡萄。這里的氣候?qū)俚湫偷拇箨懶�，阿爾卑斯山影響到西部的部分地區(qū)。夏天炎熱，有時干燥，受到北部和西部山區(qū)遮擋的影響，冬天氣候溫和。雖然近些年紅葡萄酒已經(jīng)越來越受到本地一些制造商的青睞，但芳香的白葡萄酒仍是本地區(qū)葡萄酒生產(chǎn)的主體。該地區(qū)特別是以晚收和其他精選品質(zhì)的葡萄酒著稱。

代表酒莊：

始于1239年斯洛文尼亞最古老—葡圖伊酒窖

建于1239年，傳承了葡萄酒制造工藝，它是斯洛文尼亞最古老的酒廠/酒窖。這里的葡萄酒不僅是德拉瓦葡萄產(chǎn)區(qū)，而且也是整個大區(qū)域(斯洛文尼亞、奧地利、克羅地亞，意大利北部和匈牙利)獲獎最多的。

共有400公頃的葡萄園，葡圖伊酒廠年產(chǎn)100萬到150萬升的葡萄酒，其中85%是白葡萄酒品種。酒廠釀造了不同風(fēng)格的葡萄酒，主要包括新鮮、水果味、芳香型的干葡萄酒，也有成熟的(橡木發(fā)酵的)干葡萄酒、氣泡酒以及甜葡萄酒和特別包裝的酒。

2.位于意大利邊境沿線和亞得里亞海的斯洛文尼亞西南角，Primorje的名稱取自斯洛文尼亞語的“海邊”之意。它有著典型的地中海式氣候，春天來臨的早，夏天溫暖而陽光明媚，在9月和10月是短暫的雨季，而當(dāng)干燥的風(fēng)從海上吹來之際，則是秋季和冬季的到來。在這種氣候類型的影響下，結(jié)果是使葡萄快速成熟，低酸度，含糖量高，并帶有濃重色彩。產(chǎn)自濱海地區(qū)的葡萄酒通常是干酒并帶有豐富的礦物質(zhì)，紅葡萄酒和白葡萄酒各占該地區(qū)一半的產(chǎn)量。

代表酒莊：

斯洛文尼亞國窖—戈里察山·巴爾達(dá)

酒窖擁有1200公頃的葡萄園栽培區(qū)，所有的葡萄均為手工采摘，所生產(chǎn)的紅葡萄酒優(yōu)質(zhì)而性價比高。作為斯洛文尼亞最著名、最重要的葡萄酒生產(chǎn)商之一，戈里察山•巴爾達(dá)的使命是持續(xù)有效地提高長達(dá)幾個世紀(jì)的葡萄酒釀造的傳統(tǒng)。他們的葡萄酒給葡萄酒愛好者以及斯洛文尼亞和世界各國的專家都留下深刻印象。同時，巴爾達(dá)酒窖也是接待重要外賓、政府官員的重要場合。

濱海區(qū)最大的酒莊—維納·科佩爾

維納.科佩爾酒莊建立于1947年，是以有限責(zé)任公司的運(yùn)營模式成長為今天斯洛文尼亞最大的葡萄酒制造商。酒窖面對地中海，5000公頃的自有葡萄園大部份的葡萄酒都被大海所包圍，完全溶入了典型的斯洛文尼亞的伊斯特里亞地理環(huán)境中。

低調(diào)而奢華的車庫酒莊—森木西喜

森木西喜酒莊位于斯洛文尼亞與意大利邊境，葡萄園總共12公頃，從南到西生長，海拔在90-200米間。葡萄種植采用純天然方式，不使用除草劑、農(nóng)藥和殺蟲劑。全部人工采摘挑選最好的葡萄。非常嚴(yán)格遵守葡萄酒釀造工藝，只挑選葡萄園最好的葡萄來釀酒，因此葡萄酒產(chǎn)量不高，大約一株每年僅產(chǎn)一瓶。

伊斯特里亞的瑰寶—圣·湯馬斯

圣•湯馬斯酒廠坐落在斯洛文尼亞西南部，緊鄰的亞德里亞海。溫和的地中海氣候和肥沃的土壤特征為葡萄種植提供了理想的生長環(huán)境。釀造作為斯洛文尼亞頂級葡萄酒之一，圣•湯馬斯的葡萄全部來產(chǎn)自陽光明媚及海風(fēng)習(xí)習(xí)的這25公頃的葡萄園。

圣·湯馬斯的理念是共同努力保護(hù)自然生態(tài)環(huán)境，將噴涂和施肥削減到最低限度。不追求高收益率，而是專注釀造優(yōu)質(zhì)的有機(jī)的葡萄酒。無論是新鮮還是成熟的葡萄酒，都體現(xiàn)著伊斯特里亞半島的獨(dú)特魅力。

3.薩瓦谷底產(chǎn)區(qū)無論在葡萄種植、葡萄酒釀造還是成熟、儲藏方面都有自己的特色。位于阿爾卑斯山山麓，高原季風(fēng)使這個地區(qū)空氣涼爽，同時因受到東北氣流的影響，從而提高了空氣的濕度。種植著斯洛文尼亞悠久且珍稀的葡萄品種藍(lán)法蘭克與黑絲絨，它無疑是各種特色品種、且大量產(chǎn)葡萄酒的生產(chǎn)基地。

代表酒莊：

專注打造頂級佳釀—卡伯家族

卡伯家族的葡萄園分布在葡萄酒產(chǎn)區(qū)Bizeljsko-Sremic山坡上最好的向陽葡萄種植地點(diǎn)。沿著薩瓦河北岸的狹長地帶，受到山脈的庇護(hù)，避免了嚴(yán)寒北風(fēng)的侵襲，也許是當(dāng)?shù)赜兄�最好條件的葡萄種植園。

卡伯家族專注釀造當(dāng)?shù)胤N植的稀缺品種--藍(lán)法蘭克，也稱作“黑色天鵝絨”，充分利用與環(huán)保相結(jié)合的方式種植和釀造葡萄。酒莊主要致力于釀造世界頂級的葡萄酒，量少而精。其所生產(chǎn)的葡萄酒在歐美深受葡萄酒愛好者的青睞。

斯洛文尼亞，迷你而古老，傳統(tǒng)而悠久的釀酒國度，正在輕輕向我們訴說著它獨(dú)有的魅力。一旦你了解它，就無法自拔地愛上它。