意大利加拉迪酒莊

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加拉迪酒莊是意大利南部的一個(gè)卓越酒莊，加拉迪酒莊的葡萄園占地27英畝(約11公頃)。它因種有艾格尼科(Aglianico)和派迪洛索(Piedirosso)這兩種本土葡萄而非常出名。加拉迪酒莊出品的主要酒款是加拉迪酒莊拉物諾地區(qū)葡萄酒(Terra di Lavoro)。

在這個(gè)珍奇的小型葡萄園里，實(shí)踐著激進(jìn)的葡萄栽培技術(shù)。葡萄園里種植著80%的艾格尼科和20%的派迪洛索。葡萄樹的平均樹齡為12年，植株的種植密度為4,500株/公頃，平均產(chǎn)量為5,000-6,000千克/公頃。

在釀酒方面，加拉迪酒莊大部分的發(fā)酵過程基本上是在溫度可以控制的鋼罐中進(jìn)行的，為期2周左右，接著在酒罐中進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵，為期2個(gè)月左右。然后葡萄酒被轉(zhuǎn)移到法國(guó)橡木桶中陳釀，這些橡木桶中有五分之四是新桶，陳釀10個(gè)月到1年的時(shí)間后裝瓶。裝瓶前不進(jìn)行過濾，裝瓶后繼續(xù)在瓶中再陳放10個(gè)月。

加拉迪酒莊近期比較優(yōu)秀的年份有2001年、2000年、1999年、1995年和1994年。其中2001年的拉物諾地區(qū)葡萄酒曾經(jīng)獲得99分的高分。這款葡萄酒酒力強(qiáng)勁，酒色呈墨藍(lán)色或墨紫色，散發(fā)出木榴油、黑莓利口酒、烤焦皮革和焦土的氣味，單寧豐富，果味層次豐富，余味迷人。

雖然此款酒的口感接近狂野，但它仍是一款精致復(fù)雜、口感充實(shí)而奇妙的葡萄酒。當(dāng)此酒在空氣中靜置一段時(shí)間后，還會(huì)飄散出巧克力糖、海藻、黑莓和黑醋栗水果的混合風(fēng)味，是一款超凡脫俗的葡萄酒，新酒即可飲用，也可再窖藏20年以上。