TOP5最“多功能”的酒杯

近年來(lái)，葡萄酒杯的選擇似乎呈幾何數(shù)量增長(zhǎng)，一些生產(chǎn)商甚至推出了針對(duì)不同葡萄品種的酒杯杯型。

葡萄酒愛(ài)好者們?cè)诿鎸?duì)玲瑯滿目的酒杯時(shí)，不免頭疼——是否有一款酒杯能夠展現(xiàn)出所有類型葡萄酒的風(fēng)采?

為此，RVF召集專業(yè)侍酒師Caroline Furstoss、Marion Couchet、Jean-François Piège、Olivier Poussier和葡萄酒記者Alexis Goujard、Roberto Petronio組成評(píng)委會(huì)，選擇了10個(gè)來(lái)自主要生產(chǎn)商(Riedel、Spiegelau等)的“通用型”酒杯以及一款非常大眾型的酒杯(宜家品牌)，接受評(píng)委會(huì)的品酒測(cè)試。

TOP 5 最“多功能”的酒杯

第1名、品牌：SPIEGELAU

最“多功能”的酒杯

Spiegelau在德國(guó)的工廠里生產(chǎn)的水晶光彩奪目，而且具有很強(qiáng)的抗撞擊性。雖然手拿著有點(diǎn)沉，但這款酒杯是專業(yè)人士和愛(ài)好者的最佳選擇，在它的眾多優(yōu)點(diǎn)中，有一個(gè)是機(jī)洗1500次不破損擔(dān)保。

這款酒杯是L’Expert酒杯的大哥，后者更加緊湊一些。品酒時(shí)，它幾乎對(duì)所有葡萄酒一視同仁。只有起泡酒的泡沫細(xì)膩度略有不足。白葡萄酒中的勃艮第霞多麗獲得了更多的選票，入鼻的香氣和口感都非常干凈。對(duì)于紅葡萄酒，例如羅訥河谷北方的紅酒來(lái)說(shuō)，這款酒杯的大小極其適合。突出了酒中的果香，而非酒精度。

第2名、品牌：RIEDEL

更適合紅葡萄酒

這個(gè)奧地利家族企業(yè)是葡萄酒杯行業(yè)的標(biāo)桿，是最早生產(chǎn)葡萄品種系列酒杯的廠商之一，每種酒杯對(duì)應(yīng)一種葡萄品種。所以，Riedel追求的從不是“萬(wàn)用杯”，我們?cè)诖藴y(cè)試的是一款最具“多功能性”的酒杯。

Vinum杯的體積和重量最令人滿意。品酒時(shí)，它與起泡酒的配合很好，香氣打開(kāi)很快，氣泡細(xì)膩。白葡萄酒中的雷司令反應(yīng)不錯(cuò)，立即展開(kāi)，干凈利落。然而，這款酒杯真正的優(yōu)勢(shì)在于紅葡萄酒。雖然Gigondas酒中的單寧被強(qiáng)化了，但它的果香表達(dá)非常漂亮。

第3名、品牌：ZALTO

礦物質(zhì)的顯影劑

出生于意大利的Zalto品牌現(xiàn)在落戶在奧地利。Denk’Art系列酒杯的設(shè)計(jì)靈感來(lái)自于地球的形狀：根據(jù)生產(chǎn)商的解釋，杯身的曲線遵循藍(lán)色星球的斜角，即24°、48°和72°。

Universal杯那輕盈和纖美的姿態(tài)令人驚嘆。雖然驚人的纖細(xì)但并不脆弱，可以機(jī)洗。

品嘗起泡酒時(shí)默默無(wú)聞，輪到特級(jí)園雷司令Grand Cru的時(shí)候，這款酒杯脫穎而出。對(duì)于那些礦物質(zhì)特點(diǎn)強(qiáng)的葡萄酒來(lái)說(shuō)，它是一個(gè)很好的解讀工具。

紅葡萄酒顯得純凈而清新。Gigondas酒的表現(xiàn)比在其他酒杯中更加細(xì)膩。只有黑皮諾沒(méi)有那么自如，我們發(fā)現(xiàn)它的收尾干澀。

第4名、品牌：GLASS & CO

流線型最適合起泡酒

奧地利品牌Glass & Co創(chuàng)立于2001年，在法國(guó)的銷量不高。它的酒杯優(yōu)雅，非常堅(jiān)固，針對(duì)專業(yè)人士。

In Vino Veritas杯非常適合香檳，它強(qiáng)調(diào)了香檳的細(xì)膩、尊重它們的氣泡。雷司令的反應(yīng)比霞多麗好，香氣漂亮，口感順暢。細(xì)致的杯口使得入口的感覺(jué)非常愉悅。黑皮諾的表現(xiàn)精確，沒(méi)有保留，然而，紅葡萄酒的情況比較復(fù)雜，Gigondas酒和Pessac-Léognan酒都有一種非常明顯的、突如其來(lái)的豐腴感覺(jué)。

第5名、品牌：LEONARDO

最好的性價(jià)比

這個(gè)品牌在德國(guó)家喻戶曉，它在法國(guó)的名氣也不斷提升，因?yàn)樗�的品酒杯�?jiān)固而優(yōu)雅、性價(jià)比極高。

品酒測(cè)試的時(shí)候，Tivoli杯首先以它的使用方便、可塑性強(qiáng)征服了評(píng)委。然后是起泡酒的表現(xiàn)不錯(cuò)，它能夠留存氣泡;白葡萄酒在這款酒杯中慢慢地打開(kāi)，口感總是顯得愉悅而順暢。不幸的是，和紅葡萄酒在一起，Tivoli觸及了其能力的極限。三款酒(Chambolle-Musigny、Pessac-Léognan和Gigondas)中沒(méi)有一款表現(xiàn)得體，它們的口感都太分散了。

在這次測(cè)試中，每個(gè)酒杯都要經(jīng)受2款起泡酒、2款白葡萄酒和3款紅葡萄酒的考驗(yàn)。起泡酒中，Damienet Didier Richon酒莊的Loire Dom Nature無(wú)添糖起泡酒和Leclerc Briant酒廠的干型香檳，可以幫助我們測(cè)試酒杯表現(xiàn)這類葡萄酒的氣泡和細(xì)致香氣的能力。白葡萄酒中，Dirler-Cadé酒莊的2012年份Kitterlé特級(jí)園雷司令有強(qiáng)烈的礦物質(zhì)氣息、Olivier Leflaive酒莊的2011年份Chassagne-Montrachet更加油潤(rùn)。最后，3款紅葡萄酒的加入使我們的樣本更完整：Louis Jadot公司的2010年份Chambolle-Musigny Les Drazeys突出果香和柔順，Château Carbonnieux酒莊的2011年份Pessac-Léognan酒體中等，Moulin de la Gardette酒莊的2011年份Gigondas Ventabren強(qiáng)勁而豐腴。