帶你了解世界上最健康的葡萄酒

南非的奧達(dá)西亞酒莊，利用當(dāng)?shù)刂参锊牧�，出產(chǎn)了一款被認(rèn)為最健康的葡萄酒。

如果你相信飲用葡萄酒有助于身體健康這一說(shuō)法，那么你或許會(huì)對(duì)南非奧達(dá)西亞酒莊(Audacia winery)的葡萄酒感興趣。該酒莊的莊主特雷弗·斯爵德姆(Trevor Strydom)別出心載地用當(dāng)?shù)刂�名的路易波士�?rooibos，學(xué)名Aspalathus linearis)和蜜樹(shù)茶(Honeybush，學(xué)名Cyclopia genistoides)來(lái)制做木桶，并用這些木桶陳釀酒莊的紅葡萄酒。酒莊最早的一款用路易波士茶木桶陳釀的紅葡萄酒，是2013年份的梅洛(Merlot)。

路易波士茶和蜜樹(shù)茶在南非有幾千年的種植和制茶歷史，近來(lái)更因?yàn)槠浜�有較高含量的抗氧化物，可以有效降低一些癌癥和心臟疾病的發(fā)病率，而在國(guó)際市場(chǎng)十分受寵。此外，《食品化學(xué)期刊》(Food Chemistry，國(guó)際食品科學(xué)與技術(shù)領(lǐng)域的頂級(jí)學(xué)術(shù)刊物)上發(fā)表的一項(xiàng)研究指出，路易波士茶不僅抗氧化物含量較高，而且還可以改善人體血液吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力，提升人體的免疫力。

對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)，路易波士茶和蜜樹(shù)茶中豐富的抗氧化物，亦可以作為抗氧化劑來(lái)幫助保存葡萄酒，完全取代二氧化硫等其他化學(xué)添加劑。這樣一來(lái)，葡萄酒中也就不會(huì)出現(xiàn)這些添加劑的副產(chǎn)物，如亞硫酸鹽等。此外，這兩種植物的丹寧含量比橡木更低。對(duì)于那些對(duì)亞硫酸鹽或丹寧過(guò)敏的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑是個(gè)好消息。如此健康的葡萄酒，味道如何呢?經(jīng)過(guò)路易波士茶木桶和蜜樹(shù)茶木桶陳釀后的梅洛，據(jù)說(shuō)帶有品種典型的櫻桃、黑胡椒和煙草風(fēng)味，還有一些香草和來(lái)自路易波士茶的獨(dú)特水果風(fēng)味，是一款值得一嘗的梅洛。

目前，特雷弗已為這款特別健康的葡萄酒申請(qǐng)了專(zhuān)利，并通過(guò)酒莊網(wǎng)站進(jìn)行銷(xiāo)售。這款葡萄酒的成功，也讓特雷弗打算更進(jìn)一步的發(fā)揮路易波士茶和蜜樹(shù)茶天然抗氧化劑和風(fēng)味添加劑的作用，即類(lèi)似的將波士茶和蜜樹(shù)茶用于啤酒和蘋(píng)果酒的生產(chǎn)中。