8個(gè)問題測(cè)試你是不是葡萄酒菜鳥

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或許你剛步入葡萄酒世界的大門，或許你與葡萄酒已經(jīng)結(jié)緣許久。如果有人問你是葡萄酒菜鳥嗎?你會(huì)如何回答?是還是不是?很簡單!通過佳釀網(wǎng)小編為你準(zhǔn)備的八個(gè)問題測(cè)試一下就知道了。

測(cè)試一：紅酒不是越老越好嗎?

請(qǐng)問您覺得女人也是越老越好嗎?不是的，各取所好，大多數(shù)人找媳婦會(huì)選擇年輕漂亮的，也有要找風(fēng)韻猶存的，這個(gè)其實(shí)同選擇葡萄酒沒有啥兩樣，年輕的葡萄酒果香豐富，喝起來清新爽口;老年份的葡萄酒層次復(fù)雜，風(fēng)味豐富。

 

不過，并不是所有的葡萄酒都耐久存，這也像并不是所有的女人到了四五十歲還風(fēng)韻猶存。不同的葡萄酒有不同的適飲時(shí)間，每種狀態(tài)都有每種狀態(tài)的美，并不是所有的紅酒都是越老越好。當(dāng)然你的酒壞了，只能另當(dāng)別論，就像你遇到一個(gè)穿著旗袍還爆粗口的女人。

測(cè)試二：看看我這香檳怎么樣?

親，你確定你喝的是香檳嗎?別拿那些百來塊的廉價(jià)起泡酒來冒充香檳。辛虧只是你口頭上說說，不然就要像蘋果一樣惹麻煩了。蘋果手機(jī)在推出5s之前一度想將“土豪金”命名為“香檳金”，法國香檳酒行業(yè)委員會(huì)(CIVC)那是一個(gè)勁兒地反對(duì)，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為“香檳”只屬于香檳。

其實(shí)，香檳只是起泡酒的一種，不是所有起泡酒都是香檳，就像某廣告詞“不是所有牛奶都叫XXX”。只有在香檳法定產(chǎn)區(qū)手工采摘的葡萄，按照“香檳法”釀造且符合一定陳釀條件的起泡酒才能稱之為“香檳”。

測(cè)試三：這酒有沉淀，是不是壞了啊?

無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，都有可能會(huì)出現(xiàn)沉淀，這就像青春期臉上長個(gè)豆一樣正常，沒有什么好大驚小怪的。

 

葡萄酒中的沉淀大多來自發(fā)酵和陳釀過程中遺留下來的酵母或蛋白質(zhì)，這樣產(chǎn)生的沉淀對(duì)身體是沒有任何害處的。紅葡萄酒中產(chǎn)生的沉淀多為深黑色，而白葡萄酒中產(chǎn)生的沉淀多為透明晶體狀，也就是酒石酸。酒石酸在遇到較大的溫度變化時(shí)會(huì)析出，雖然酒石酸的出現(xiàn)稍微會(huì)影響口感，但是絕對(duì)不會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)。

測(cè)試四：買回來的葡萄酒放冰箱里面最好嗎?

其實(shí)買回來的葡萄酒，如果室溫不是很高的話，不建議放冰箱里面。冰箱里面不光光只有葡萄酒，還有各種各種的食物，葡萄酒很容易就會(huì)發(fā)生“串味”，這是非常不明智的選擇。如果有專門的酒柜是最好的，如果沒有，可以放置在陰涼通風(fēng)的地方。當(dāng)然，買回來的葡萄酒，對(duì)于平民百姓來說，最好的方法莫過于馬上喝掉。葡萄酒很脆弱，不像白酒，買一瓶葡萄酒在家里放上十年。葡萄酒要長期儲(chǔ)藏，沒有酒窖和酒柜，真的不行。

測(cè)試五：開瓶的葡萄酒還可以喝一個(gè)月嗎?

開瓶后的葡萄酒不像開瓶后的白酒還可以放上一兩個(gè)月，必須盡快喝掉。葡萄酒與氧氣接觸后，會(huì)慢慢被氧化，而氧化到極致了，也就變成醋。葡萄酒開瓶后沒有飲用完的，重新密封后紅葡萄酒還可以放個(gè)一兩天，白葡萄酒頂多放一天，放一個(gè)月只是傳說!

測(cè)試六：你的葡萄酒有中文標(biāo)簽，不是假的吧?

有中文標(biāo)簽的葡萄酒才是正品行貨。進(jìn)口食品在海關(guān)申報(bào)的過程中，是必須要貼有中文標(biāo)簽的，沒有中文標(biāo)簽的，只能說明渠道不正，要么是假貨，要么是水貨。所以不要太質(zhì)疑你的葡萄酒上為什么會(huì)有中文標(biāo)簽啦!

測(cè)試七：你們這有好酒嗎?

鞋合不合適只有腳知道，酒好不好其實(shí)并沒有定論。價(jià)格高的酒并不一定適合您，既然不適合您，那也就不能稱之為好酒。每個(gè)人有每個(gè)人的口味，只有真正適合自己的葡萄酒才能稱之為好酒。不要迷信酒評(píng)家，不要迷信價(jià)格，勇敢去嘗試，找到自己喜歡的，適合自己的才是最好的。

測(cè)試八：人家都說醒酒要醒一個(gè)小時(shí)，這樣酒才好喝!

親，不要被忽悠，醒一個(gè)小時(shí)，對(duì)于大部分葡萄酒來說時(shí)間太長了，葡萄酒在同空氣接觸的過程中會(huì)慢慢釋放出香氣。不過對(duì)于大部分葡萄酒來說，一個(gè)小時(shí)的醒酒時(shí)間已經(jīng)足以讓葡萄酒的果香殆盡，變得平淡無味。

 

醒酒主要有兩大目的，一是去除沉淀，一是讓葡萄酒與空氣接觸，讓葡萄酒表面的雜味和異味揮發(fā)散去，葡萄酒本身的花香、果香散發(fā)出來。年輕的葡萄酒一般醒酒的時(shí)間在10到15分鐘即可，有些甚至不需要醒酒即可飲用。一般需要醒酒的都是那些年份較老、瓶中有沉淀的葡萄酒。醒酒時(shí)間的長短跟葡萄酒本身的狀態(tài)有關(guān)系，千萬不要盲目地讓你的葡萄酒在空氣中“逝去”。