了解葡萄酒的專業(yè)詞匯

今天我們介紹一些葡萄酒的專用詞匯，學(xué)習(xí)了這些詞匯可以幫助我們?cè)谄疯b葡萄酒時(shí)更好的去描述葡萄酒……

平衡Balance：

平衡一詞對(duì)于我們最直觀的感受就是一款葡萄酒的味道恰到好處，各種風(fēng)味既不突出，也不會(huì)被覆蓋掉，交織在一起形成完美的佳釀。

強(qiáng)勁的Brawny：

強(qiáng)勁的葡萄酒是指酒力強(qiáng)烈，酒體豐滿，結(jié)構(gòu)宏大而且風(fēng)味豐富的葡萄酒。

復(fù)雜的Complex：

這是最主觀的葡萄酒描述詞之一，形容葡萄酒在味覺與嗅覺所呈現(xiàn)的感覺非常豐富，包含層次的變化。復(fù)雜的酒帶有多種微妙的香氣和風(fēng)味，引人注目。

花香的Floral：

它指的是花香，這種香氣或濃郁，或微妙，給人愉悅的感受。在葡萄酒界，許多品種都擁有自身典型的花香，比如羅納河谷維奧涅爾(Viognier)葡萄酒帶有紫羅蘭、鳶尾花、椴樹花的香氣，馬爾薩訥(Marsanne)葡萄酒則帶有山楂花、刺槐花等香氣。

辛辣感Spicy：

從字面上理解是辛辣的意思，實(shí)際是指葡萄酒帶有胡椒、肉桂等香料的香氣和風(fēng)味。這種風(fēng)味一方面來自葡萄品種本身。另一方面，經(jīng)過橡木桶陳年的紅葡萄酒也會(huì)出現(xiàn)丁香、肉桂和肉豆蔻等香料風(fēng)味。

適飲Drinking：

很多酒評(píng)的最后一句是：“這款酒現(xiàn)在適飲(This wine is drinking right now)”。這里的“Drinking”是“適飲”的意思，和“Backwards”的意思相反。酒評(píng)中出現(xiàn)“Drinking”一詞說明這款酒的香氣和風(fēng)味都已經(jīng)釋放，適宜飲用，但并沒有達(dá)到最佳狀態(tài)。

新鮮的/年輕的 Fresh or Youthful：

這兩個(gè)詞可以用來形容陳年時(shí)間較短的葡萄酒，也可以用來形容陳年達(dá)十年以上，且仍保持著濃郁果香、充滿活力的葡萄酒。

完全陳年的 Fully Developed：

這個(gè)詞用以形容一款酒已經(jīng)陳年至最佳時(shí)期，達(dá)到了最佳陳年效果，能帶給喝酒之人非常愉悅的味蕾感受。如果繼續(xù)陳年，葡萄酒的品質(zhì)便會(huì)開始走下坡路。

多多學(xué)習(xí)葡萄酒專業(yè)詞匯，讀懂酒評(píng)詞，在品嘗一款酒的時(shí)候，你可以拿自身的感受與酒評(píng)的描述進(jìn)行對(duì)照，這樣可以幫助自己更全面更仔細(xì)地了解這款酒，品味出屬于你的味道。