2015年最值得關(guān)注的5個(gè)葡萄酒新趨向

如今聰明的消費(fèi)者，對葡萄酒的鑒別能力提升地很快，選購葡萄酒不再盲從，不再迷信，而是開始走向理性與成熟。佳釀網(wǎng)小編認(rèn)為這種成熟的消費(fèi)態(tài)度必然會(huì)促進(jìn)市場的有序健康發(fā)展。

1. 適量與便利

消費(fèi)者將會(huì)更加注重適量飲酒，這不僅反映在對酒精度的關(guān)注上，也包括每次倒酒的量。消費(fèi)者也會(huì)更加注重便利性，這并不一定是為了適應(yīng)快節(jié)奏的生活，而是為了各種飲酒場合的方便，比如選擇橡木塞還是螺旋蓋，甚至是紙盒等不常見的包裝。消費(fèi)者還會(huì)進(jìn)一步審視自己對甜型葡萄酒的喜好。

2. 社交媒體：每個(gè)人都是酒評(píng)家

社交媒體在葡萄酒領(lǐng)域的作用越來越重要，喜歡社交媒體的年輕人逐漸成為葡萄酒消費(fèi)的主力，葡萄酒生產(chǎn)商必須重視這一趨勢。社交媒體使葡萄酒評(píng)論、比價(jià)和購買的程序更加大眾化和透明化，但這并不意味著傳統(tǒng)的葡萄酒俱樂部將會(huì)消失。更加私密的高端葡萄酒俱樂部仍將存在。

3. 市場中心轉(zhuǎn)向美國

宏觀和立法方面的阻力將會(huì)使中國葡萄酒市場受到影響，這使得美國有機(jī)會(huì)引領(lǐng)葡萄酒消費(fèi)市場。美國的消費(fèi)者很可能從基本款的葡萄酒開始喝起，逐步發(fā)展到消費(fèi)高端葡萄酒。

4. 起泡酒繼續(xù)流行

本土的小生產(chǎn)商將會(huì)成為起泡酒發(fā)展的主力，他們生產(chǎn)的起泡酒價(jià)格親民，不那么裝，順應(yīng)了年輕消費(fèi)群體的需要。

香檳仍將處于自我審視的階段，而其它起泡酒將會(huì)跟在普洛賽克，甚至是卡瓦的后面發(fā)展。

關(guān)于起泡酒的一個(gè)關(guān)鍵問題是它是否能征服亞洲人的味蕾，畢竟在亞洲市場，香檳的忠實(shí)消費(fèi)群體并不多。

5. 獨(dú)具一格的機(jī)會(huì)：波特酒與雞尾酒文化

市場的周期性懷舊情緒仍在繼續(xù)，波特酒的受歡迎程度會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)。波特酒與雞尾酒文化的結(jié)合更是需要關(guān)注的熱點(diǎn)。