超級(jí)托斯卡納究竟是什么？

提起享譽(yù)全球的意大利高品質(zhì)葡萄酒，超級(jí)托斯卡納(Super Tuscans)的地位尤為重要。

在全球最權(quán)威的葡萄酒交易體系Liv-ex倫敦國(guó)際葡萄酒交易所發(fā)布的Fine Wine 100指數(shù)里，排在前10位的意大利佳釀中，就有6個(gè)是超級(jí)托斯卡納。

雖然葡萄酒愛(ài)好者都知道超級(jí)托斯卡納，但是很少有人知道超級(jí)托斯卡納在意大利葡萄酒界引起的爭(zhēng)議(簡(jiǎn)而言之是國(guó)際葡萄品種和本土葡萄品種之間的沖突)，以及超級(jí)托斯卡納的兩個(gè)流派。

1、超級(jí)托斯卡納的兩個(gè)流派之一是以天娜為代表的意大利本土葡萄桑嬌維塞(Sangiovese)與國(guó)際品種赤霞珠、品麗珠、美樂(lè)的混釀，而天娜也是被公認(rèn)的第一個(gè)超級(jí)托斯卡納。

之所以產(chǎn)生“超級(jí)托斯卡納”這個(gè)稱(chēng)呼，緣起于上世紀(jì)70年代的托斯卡納經(jīng)典坎蒂(Chianti Classico)產(chǎn)區(qū)，當(dāng)時(shí)Chianti Classico的DOC法定產(chǎn)區(qū)法規(guī)規(guī)定，在使用85%的桑嬌維塞之外，還必須使用15%的兩到三種本地葡萄，其中還包含一種本地白葡萄。

這個(gè)現(xiàn)在已經(jīng)被改善的法規(guī)，在當(dāng)時(shí)卻限制了經(jīng)典坎蒂(Chianti Classico)葡萄酒品質(zhì)的提升空間。終于，在1971年，安東尼世家(Antinori)率先將經(jīng)典坎蒂法規(guī)規(guī)定的15%的本地葡萄，換成了國(guó)際品種赤霞珠和品麗珠，這款葡萄酒就是天娜(Tignanello)。

沒(méi)有按照經(jīng)典坎蒂法規(guī)釀造的天娜(Tignanello)不能使用Chianti Classico DOC這個(gè)法定產(chǎn)區(qū)酒名，于是皮耶羅(安東尼世家的25代掌門(mén)人)在天娜酒標(biāo)上以TOSCANA標(biāo)注酒種。但其品質(zhì)卓越，因此不但在國(guó)際市場(chǎng)大受歡迎，而且銷(xiāo)售的價(jià)格也是經(jīng)典坎蒂葡萄酒的數(shù)倍。

于是很多經(jīng)典坎蒂產(chǎn)區(qū)的酒莊紛紛效仿，誕生了一大批以TOSCANA標(biāo)注的品質(zhì)優(yōu)異的托斯卡納葡萄酒，這場(chǎng)以自愿降級(jí)釀造高品質(zhì)葡萄酒的改良運(yùn)動(dòng)，被稱(chēng)為“超級(jí)托斯卡納運(yùn)動(dòng)”，慢慢的這些葡萄酒就被國(guó)際市場(chǎng)統(tǒng)稱(chēng)為“Super Toscana 超級(jí)托斯卡納”。

2、超級(jí)托斯卡納的第二個(gè)流派，就是在寶格利(Bolgheri)產(chǎn)區(qū)釀造的高品質(zhì)葡萄酒，之所以說(shuō)充滿(mǎn)爭(zhēng)議，就和這里有關(guān)。

寶格利這個(gè)產(chǎn)區(qū)的歷史非常短，從1968年誕生第一款酒——西施佳雅，到九十年代這個(gè)產(chǎn)區(qū)開(kāi)始成形，真正形成產(chǎn)區(qū)的時(shí)間只有三十多年歷史。

由于寶格利產(chǎn)區(qū)主要是種植國(guó)際品種的葡萄，被很多意大利葡萄酒行業(yè)的權(quán)威認(rèn)為是“意大利的法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)”，更有甚者認(rèn)為這個(gè)產(chǎn)區(qū)是意大利酒商為了迎合國(guó)際市場(chǎng)的法國(guó)口味，而放棄意大利本土葡萄的媚世之作。

但不管意大利葡萄酒產(chǎn)業(yè)如何認(rèn)識(shí)寶格利，這里卻被世界接受了，且由于葡萄酒品質(zhì)極佳，價(jià)格卻又普遍在100歐元左右，寶格利近些年在全球的風(fēng)頭急升，大有趕超波爾多列級(jí)莊的趨勢(shì)。

但是這個(gè)產(chǎn)區(qū)的土地其實(shí)非常有限，絕大多數(shù)土地屬于洛切塔(Rocchetta)家族和安東尼(Antinori)世家，葡萄園面積拓展空間有限，也進(jìn)一步提升了這個(gè)產(chǎn)區(qū)葡萄酒的升值機(jī)會(huì)。