中國古老而神奇的酒藥 蘊(yùn)含著幾千年的發(fā)酵精神

從一碗米變成一壺酒，

從固態(tài)變成液態(tài)，

這就是酒藥的神奇功能

酒藥

酒藥(酵母)是一種單細(xì)胞生物，有著天然豐富的營養(yǎng)體系。由于酵母的這些特性，它不僅直接被開發(fā)為營養(yǎng)食品，還可進(jìn)一步制成多種營養(yǎng)活性物質(zhì)，作為營養(yǎng)食品的載體，進(jìn)一步深加工則成為更具營養(yǎng)和保健價值的食品。

然而今天我要講的，并不是酒藥的價值，而是酒藥的繁殖。但凡酒廠的開耙?guī)煾�，都知道釀酒的重要環(huán)節(jié)就是發(fā)酵，只有讓酒醪充分發(fā)酵，才能做出口味醇厚的好酒，而如何讓酒醪充分發(fā)酵?這就需要用到酒藥。

那一顆顆小小的、白白的長相普通毫不起眼的精靈，體內(nèi)孕育著強(qiáng)大的能量，它們一旦遇到合適的溫度、酸性、水分、以及糖類物資等條件，它們的成長與發(fā)展速度是驚人的，以井噴式呈幾何級遞增，仿佛“忽如一夜春風(fēng)來，千樹萬樹梨花開”，酒藥產(chǎn)生酵母菌，通過芽殖和裂殖的方式迅速豐盈起來，潛滋暗長，充斥到酒醪的每一個空隙里，讓酒醪與酵母菌群充分接觸，然后一切都將發(fā)生巨大的變化，既緩慢又迅速，既平靜又劇烈。等到冬去春來，打開酒壇，你無法想象這一壇壇醇香的酒，前世竟是一袋袋的大米。

由此我不禁想到，十多年前剛剛興起的互聯(lián)網(wǎng)，當(dāng)年我們在聊QQ、發(fā)郵件的時候，何曾想到十多年后的今天，有一種叫“電商”的新生事物會如此強(qiáng)烈的沖擊實(shí)體經(jīng)濟(jì)呢?這些新生事物剛剛興起的時候，看似微不足道，但它們的發(fā)展勢頭，與酒藥的繁殖速度何其相像?而它們帶來的結(jié)果也是常人無法預(yù)料的，所以任何一個新事物的崛起，我們都不能掉以輕心，因?yàn)樗鼈兒芸赡軐�帶來生態(tài)大結(jié)構(gòu)重整的機(jī)會。如今我們�？梢月牭�“細(xì)菌化經(jīng)營和銷售”，說明這個時代已經(jīng)不是商業(yè)競爭的時代，而是物種競爭的時代，單純的力量之爭已經(jīng)淡出舞臺，更多的是靠數(shù)量之爭，多樣化之爭，差異化之爭，特色化之爭!

而對于每一個個體，也要努力成為超級個體，具有自我迭代的功能。在熟悉的專業(yè)、熟知的環(huán)境里工作能開展得如魚得水，而在陌生的領(lǐng)域、不同工作環(huán)境里也能做得風(fēng)生水起。如同酒藥內(nèi)的酵母菌，在不同的環(huán)境下都能很好的生存、發(fā)展。酵母菌在有氧和厭氧的環(huán)境中都能生長，在有氧的情況下，它進(jìn)行大量的繁殖，進(jìn)行自我壯大組成強(qiáng)大的團(tuán)體，在厭氧的情況下，酵母菌把糖分解成酒精(酒)或其他物資，創(chuàng)造價值。

釀酒如此，銷售也如此。我認(rèn)為我們不僅要努力做好酒，還要努力做好銷售做好生意，什么叫生意?“生”就是陌生，“意”就是滿意，把陌生的客戶服務(wù)到滿意，就能達(dá)成“生意”。無論你做多大的生意，對于我們釀酒企業(yè)，一是誠實(shí)釀好良心酒，再一個就是樹立好人品(即酒品)，好酒決定了你的存在價值，酒品決定了你的人脈資源，我們要學(xué)習(xí)酒藥發(fā)酵的精神，用好酒和真誠贏取更多的生意!