便宜酒和名貴酒對健康的益處沒有差別

Vox網(wǎng)站近期發(fā)布了一則視頻，對職員展開了一項(xiàng)葡萄酒品鑒調(diào)查和隨機(jī)訪問。品酒者對于便宜和名貴葡萄酒的喜愛程度幾無差異。大眾健康雜志“SHAPE”受此激發(fā)，專門刊載了一篇有關(guān)劣質(zhì)酒對嗜酒者健康影響的文章。

“如果喝起來味道都還不錯(cuò)，那么價(jià)格的高低會對你的健康產(chǎn)生不同的影響嗎?”記者Kaitlin Menza對此表示出疑問。

隨后，她向一位受到認(rèn)證的營養(yǎng)學(xué)家Molly Kimball求助，試圖揭開名貴酒是否更有益于人體健康的疑團(tuán)。

Kimball 解釋道，“可能性幾乎為零，與價(jià)格基本無關(guān)。多數(shù)時(shí)候，你支付的價(jià)錢并不能如實(shí)反映葡萄的品質(zhì)，品牌附加值或營銷方面的費(fèi)用其實(shí)也會包含在內(nèi)。”

Menza隨即拋出了一個(gè)理智的問題：與名貴酒相比，便宜酒是否含有更多的填充劑和化學(xué)成分?

“大多數(shù)的酒都添加了二氧化硫以幫助穩(wěn)定酒液結(jié)構(gòu)，”Kimball暗示這兩類酒中的化學(xué)含量并無太大區(qū)別，“它們(化學(xué)成份)起到了保護(hù)和保存葡萄酒的作用。”

Menza同時(shí)還向紐約一位名為Jason Wagner的餐飲主任詢問了他對于葡萄酒中添加劑的意見。他回答道，“添加劑與價(jià)格無關(guān)，但生產(chǎn)過程中確實(shí)需要用到。因?yàn)闆]有添加劑就很難釀造出一瓶可以長時(shí)間存放的葡萄酒。”

不過Wagner與Kimball兩人的觀點(diǎn)還是存在分歧的。Wagner認(rèn)為，便宜酒里面的添加成分更多，并使用“低檔商品”與“高檔商品”來區(qū)分二者間的價(jià)格差異,“低檔葡萄酒屬于大批量生產(chǎn)，會添加不少化學(xué)成分進(jìn)去。但一些名貴酒顯然也無法避免。”

另外據(jù)兩位知情人士表示，至于某些酒更容易出現(xiàn)令人宿醉的情況，或許是因?yàn)楸阋司浦泻�有的化學(xué)成分會使加劇大腦的疼痛感。

Kimball 和Wagner 都認(rèn)同酒醉的主要原因在于飲酒量的多少。

對那些希望葡萄酒十分純凈的飲酒新手，Menza的建議是那么選用有機(jī)葡萄酒，要么仔細(xì)閱讀酒標(biāo)。

該文結(jié)尾寫到，“你的葡萄在托斯卡納太陽下被采摘的甜蜜小故事?讓你對耕種過程有一個(gè)了解，如果你不是很擔(dān)心，那么多吸上幾口美味的葡萄酒，既能抗氧化、又能呵護(hù)心臟健康，還能帶來片刻的休憩與放松，何樂而不為呢?”