在西餐廳應(yīng)如何點葡萄酒？

我們經(jīng)常遇到一種情況，就是當(dāng)你在餐廳看到酒單時，但是又不知道應(yīng)該點哪一款葡萄酒，沒有辦法馬上做出決定時，你該怎么辦呢?今天我們一起來探討如何在餐廳裡選用自己喝的葡萄酒。

重點一、或者你一定有過這樣的經(jīng)驗，剛開始時想喝紅葡萄酒，隨后又想改喝白葡萄酒，但是你無法喝出白葡萄酒的味道來，這是為什么呢? 因為飲用葡萄酒的時候有一定的順序問題，具體順序如下：

1.先喝酒精濃度低的酒，再喝酒精濃度高的。

2.先喝白葡萄酒再喝紅葡萄酒。

3.先喝口味不甜的，再喝口味甜的葡萄酒。

如果一開始就喝酒精濃度高或味道強烈的酒，那么就會造成舌頭的未決變的遲鈍，而影響對其他料理或葡萄酒的味覺。所以請大家謹(jǐn)記這個順序好好地享用吧!

重點二、思考了許久都不知道點什么酒!我該怎么告訴葡萄酒師請他幫我拿主意嗎? 除了告訴他“請選適合今天菜色的酒吧!”，也要記的告訴葡萄酒師自己喜歡的口味，這樣才能為你點到適合你或你愛喝的酒。例如“白葡萄酒比較好”或“我的酒量比較不好”等。此外不太能喝紅葡萄酒的人也可以告訴葡萄酒師：“先來瓶輕淡紅葡萄酒試試看好了。”藉此製造練習(xí)酒量的機(jī)會。

重點三、開了一瓶酒，但是喝不完怎么辦? 以一瓶(750ml)四人份為基淮，一人份約兩杯。如果在座酒量都很不錯時，則可配合魚類或肉類料理更改葡萄酒。但用餐者只有兩人或者在座者都不勝酒力時，則建議你點半瓶裝的就好，半瓶喝完了，還想再喝時，可以換別的口味，且亦可只點一杯。

重點四、品酒禮儀一般的餐廳中會有葡萄酒師或服務(wù)員為你服務(wù)，服務(wù)員也會經(jīng)常注意杯中的酒是否已喝完，所以是不會有空杯子的情況發(fā)生，但若真的喝光了，也請盡量不要自己倒，應(yīng)該讓專業(yè)的葡萄酒師來為你服務(wù)吧!這才是享受品酒的真正方式。

除此之外，大家在品酒拿葡萄酒杯時，請記住要拿杯腳的部分，因為這樣做是為了避免手的熱氣使葡萄酒的溫度上升，另一方面這樣看起來也比較優(yōu)雅。

葡萄酒師或者服務(wù)員來為你服務(wù)時，不用特意拿起酒杯，就讓它放在桌上就好了。我們要知道品酒最大的樂趣就是要享受那釋放出來的酒香，所以，用餐期間應(yīng)該盡量避免抽煙。