草莓與葡萄酒的搭配法則

草莓甜美誘人，如夏天的鮮紅唇印。雖然現(xiàn)在人類進(jìn)步到一年四季都能想吃草莓就吃了，那也還是夏天里最能浮起這個(gè)念想。進(jìn)入四月五月，就格外念著吃脆生生的桃子，紅寶石一樣的櫻桃，酸酸甜甜的桑葚，當(dāng)然還有不可或缺的草莓。從果肉質(zhì)感還有些硬，紅色染的不深到完全熟軟汁水濃郁，都好吃!

草莓常見(jiàn)，價(jià)格也不算貴，從超市、菜市場(chǎng)都可以無(wú)壓力的捧一袋子回來(lái)，有閑情陽(yáng)臺(tái)上養(yǎng)一盆也是可以的。

方便，洗洗就能吃。

有些青色未熟透的草莓在餐廳中越來(lái)越流行，可靈活搭配于微咸口感的菜肴。當(dāng)然熟透的也可以，比如和藍(lán)莓奶酪以及橄欖油一起簡(jiǎn)單拌一道沙拉，讓甜軟的草莓融于這個(gè)偏咸的環(huán)境里，會(huì)收獲與眾不同的味覺(jué)體驗(yàn)。

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關(guān)于草莓的趣事

1、Strawberry(草莓)這個(gè)詞被認(rèn)為起源于“stray” 或者“strew”，散布、游蕩的意思，形容草莓貼地四處生長(zhǎng)的樣子。有些說(shuō)法說(shuō)起這個(gè)名字是因?yàn)椴葺�是種植在稻草“straw”上。但這種說(shuō)法顯然是不貼切的，因?yàn)椴葺�早在一千多年前，還沒(méi)有被人工培植，還在路邊作為野果被路人采摘的時(shí)候，就已經(jīng)叫Strawberry了，那時(shí)候還沒(méi)有稻草什么事兒呢。

2、草莓是美國(guó)消耗量第五大的水果，前四位分別是：香蕉、蘋(píng)果、橘子和葡萄。

3、和樹(shù)莓、黑莓一樣，草莓是薔薇科草莓屬。它們并不是真正的漿果。不同于大多數(shù)水果由子房發(fā)育而成，草莓的果實(shí)是由花托發(fā)育而成，換言之，我們吃的并不是草莓的果實(shí)，而是花托在傳播花粉后變大的部分，真正的草莓果實(shí)其實(shí)是布滿草莓表面的眾多小點(diǎn)。

4、吉尼斯世界紀(jì)錄最重的草莓是8.82盎司，大小跟一個(gè)蘋(píng)果差不多大。

搭配：

對(duì)于還有點(diǎn)青澀，但反正你也等不及它熟了再吃的草莓，試試長(zhǎng)相思、Grüner Veltliner或Albari?o，清新干凈，有充分的酸度與之平衡。

至于成熟甜美的草莓，一款花香馥郁的德國(guó)或者澳洲雷司令會(huì)不錯(cuò)，那心情，像是春天下午躺在北海的海棠樹(shù)下喝著花酒看對(duì)岸的白塔。至于紅葡萄酒，冰好的博若萊，果味濃郁的黑皮諾，甚至神索，都會(huì)是好選擇。果味濃郁清甜的桃紅酒更不用說(shuō)。

當(dāng)然還有萬(wàn)能的香檳，絕對(duì)會(huì)是草莓的完美搭配，推薦半干型，以抗衡水果的甜。

如果你覺(jué)得上述推薦太過(guò)甜膩，一杯清淡、微酸、流暢、回甘甜美的果味啤酒，比如Lambic，豐沛果味沖淡了苦味，同時(shí)又予你炎炎夏日里一陣清風(fēng)的涼意。

此外還可以做簡(jiǎn)單的雞尾酒，比如很受歡迎的Sangria。

準(zhǔn)備個(gè)大的容器，把紅葡萄酒倒進(jìn)去，紅酒倒入其中，加點(diǎn)糖攪勻。把草莓、橙子、蘋(píng)果切丁倒進(jìn)去，加兩片檸檬，然后加入白蘭地。

保鮮膜密封放置冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)左右。記者凍點(diǎn)冰塊，完美。