品酒之前 學(xué)會(huì)挑杯

為了迎合葡萄酒的不同類(lèi)型，感受到各種品酒的樂(lè)趣，葡萄酒杯被設(shè)計(jì)成幾百種樣式。這么多種類(lèi)的杯子，聽(tīng)起來(lái)復(fù)雜，但在品酒時(shí)，只要注意以下幾點(diǎn)就能挑出合適的杯子。

先選兩只不同類(lèi)型或一大一小的杯子，酒體飽滿(mǎn)的葡萄酒用大杯，酒體較輕、果味清新的葡萄酒用小一些的杯子。因此，小的那只用來(lái)品白葡萄酒，大的那只留給紅葡萄酒。而且，白葡萄酒裝在較小的杯中可以防止它升溫過(guò)快。而對(duì)于紅葡萄酒來(lái)說(shuō)，酒杯越大越好，這樣有利于酒和空氣充分接觸。

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我們可以挑選一個(gè)氣球形狀的酒杯，這種杯型有利于提升酒的口感，也能讓酒的香氣充分地釋放出來(lái)。對(duì)于靜止酒來(lái)說(shuō)，我們最好挑選精致、透明且無(wú)色的酒杯。厚重且?guī)в蓄伾�和過(guò)多造型的酒杯不利于我們觀察杯中的酒。葡萄酒專(zhuān)家喬安娜·西蒙(Joanna Simon)建議，大家在倒酒的時(shí)候最好只倒?jié)M酒杯的四分之一，最多不超過(guò)三分之一。

喝香檳等起泡酒要挑選笛形杯或郁金香杯，這種杯型能夠保持住細(xì)膩的泡泡，并且能夠突出起泡酒的香氣。注意，不要選用碟形杯，因?yàn)榈�形杯很容易讓泡泡很快散盡。

選擇切口卷起的玻璃杯，這種杯子不僅看上去美觀，而且和嘴唇接觸時(shí)的觸感較好。另外，高大上的陪同晚宴上最宜選用稍大一些的杯子，在容納4至6盎司的葡萄酒之余，還有能讓酒充分呼吸的空間。

準(zhǔn)備品酒會(huì)的話(huà)，不需要派對(duì)上那種華麗昂貴的杯子，小一些的價(jià)格較便宜的杯子如ISO標(biāo)準(zhǔn)杯才是最佳選擇。喝高檔葡萄酒的話(huà)，最好選擇質(zhì)感清晰沒(méi)有裝飾的杯子。

當(dāng)然，買(mǎi)杯子也要考慮預(yù)算，要在預(yù)算內(nèi)選擇質(zhì)量最好最合適的杯子。偏愛(ài)網(wǎng)購(gòu)的葡萄酒愛(ài)好者最好去實(shí)體店里認(rèn)真選一下酒杯，這樣才能看清杯子的透明度和尺寸等等。