詮釋煙熏威士忌的世代定義 波特艾倫Port Ellen最老單桶釋出

無法復(fù)制的蘇格蘭煙熏威士忌原液，波特艾倫酒廠迄今為止的最老單桶，即將釋出。這對于全世界眾多艾萊煙熏口味愛好者、威士忌資深藏家而言，將是歷史性的年度大事。

圖1：波特艾倫酒廠迄今為止最老單桶即將釋出

全球威士忌著名藏家組織“麥芽狂人”主要成員、2017年威士忌成就獎(jiǎng)(Icons of Whisky)獲得者Lawrence Graham，曾在“威士忌情報(bào)網(wǎng)”(whiskyintelligence)寫下：“如果說有一家酒廠能喚起威士忌愛家心中強(qiáng)烈的感情，這家酒廠只能是波特艾倫。”

20世紀(jì)20年代，全球威士忌需求驟減，波特艾倫不得不關(guān)停38年;1967年，波特艾倫重新運(yùn)轉(zhuǎn);1983年，再次停產(chǎn)。波特艾倫的名字，已成為上個(gè)世紀(jì)威士忌行業(yè)繁榮與蕭條的折射。它一波三折的命途，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的口味，不僅在威士忌的史冊上留下了濃墨重彩的一筆，也定義了一個(gè)世代的煙熏傳奇。

圖2&3：波特艾倫酒廠多舛的歷史在威士忌的史冊上留下濃墨重彩的一筆

而在那最終關(guān)閉前的短短17年中，“波特艾倫生產(chǎn)了被譽(yù)為彼時(shí)艾萊島最為出色的一些威士忌”威士忌愛家俱樂部(For Whiskeylovers)網(wǎng)站創(chuàng)始人Doug Stone在其網(wǎng)站上的波特艾倫酒廠介紹里總結(jié)：厚重的煙熏，裹挾著艾萊海風(fēng)，夾雜似有似無的瀝青，沉淀在油潤的口感里化開;一縷檸檬躍動(dòng)，引領(lǐng)馥郁香氣層層展開，達(dá)到精致的平衡，深邃，優(yōu)雅而內(nèi)斂。 狂放的自然環(huán)境與細(xì)膩的傳統(tǒng)手作匠藝造就了遺世獨(dú)立的波特艾倫，也定格著上個(gè)世紀(jì)六十年代至八十年代的煙熏風(fēng)格，成為歷史難以磨滅的注腳。

圖4&5：波特艾倫獨(dú)特的煙熏味定義了一個(gè)世代的煙熏傳奇

波特艾倫的傳奇不僅來自其不同于艾萊島其他酒廠的獨(dú)特?zé)熝�風(fēng)味，更因它是唯一一家具備“艾萊煙熏”和“消逝酒廠”雙重身份的酒廠，所以備受國際資深藏家們的追捧。

圖6：波特艾倫是唯一一家具備“艾萊煙熏”和“消逝酒廠”雙重身份的酒廠

根據(jù)威士忌專業(yè)統(tǒng)計(jì)網(wǎng)站“威士忌統(tǒng)計(jì)”(Whiskystats)的數(shù)據(jù)，至2016年7月，波特艾倫在全球威士忌拍賣主陣地英國已步入快速增長軌道，增值幅度達(dá)220%以上。它讓消逝酒廠的概念從小眾收藏圈逐步走向大眾聚光燈，并將隨著這一輪威士忌的繁榮，沖上歷史高峰。

至今仍未正式復(fù)廠的波特艾倫，是佇立在許多威士忌愛家心中的圣壇。對于他們，波特艾倫不僅是殿堂級(jí)的珍釀，更是上個(gè)世代泥煤煙熏威士忌的定義者，以及這個(gè)世代里，消逝酒廠重啟的關(guān)注指標(biāo)。

波特艾倫最老單桶來自于帝亞吉?dú)W旗下的原桶臻選(CASKS OF DISTINCTION，簡稱COD)，原桶臻選所有酒款均由調(diào)配大師親手于超過九百萬桶窖藏存酒中挑選，珍貴難覓，見證不凡。這桶淋漓盡致展現(xiàn)了酒廠精神與個(gè)性的稀世珍釀，不僅代表了波特艾倫20世紀(jì)的最高水準(zhǔn)，也是上個(gè)世代里，對煙熏威士忌的記憶定點(diǎn)，它將花落誰家，讓我們拭目以待。