揭秘不同產(chǎn)區(qū)梅洛的多樣風格

梅洛(Merlot)是世界上種植最廣泛的紅葡萄品種之一，出產(chǎn)的葡萄酒憑借多汁的果味和柔順的口感深得人心。該品種幾乎在每一個產(chǎn)酒國都有分布。除了法國和美國，其在意大利、西班牙、南非、澳大利亞、新西蘭、阿根廷、瑞士、保加利亞和中國也有種植。本文將帶你了解來自世界不同產(chǎn)區(qū)的梅洛的不同風格。

1. 波爾多(Bordeaux)

1784年，梅洛在波爾多右岸首次被發(fā)現(xiàn)，該品種現(xiàn)在是右岸最廣泛種植的品種。與左岸的“王者”赤霞珠(Cabernet Sauvignon)相比，梅洛葡萄酒更加肥美多汁，年輕時更加平易近人。右岸的多數(shù)梅洛都用于出產(chǎn)混釀葡萄酒，但產(chǎn)區(qū)內(nèi)一些極為知名的酒款，如柏圖斯酒莊紅葡萄酒(Petrus, Pomerol, France)便以100%的梅洛為釀酒原料，可陳年數(shù)十年之久。

在聲名遠揚的波美侯(Pomerol)產(chǎn)區(qū)里，梅洛往往生長于黏土之中，釀造出來的葡萄酒更為強勁結(jié)實，口感非常豐富。而在圣埃美隆(Saint-Emilion)產(chǎn)區(qū)里，梅洛多生長于石灰?guī)r之中，出產(chǎn)的葡萄酒帶有更多的清新感和礦物風味。

2. 托斯卡納(Tuscany)

盡管意大利擁有成百上千的本土葡萄品種，但在該國的許多產(chǎn)區(qū)中，國際品種仍扮演著重要角色。在意大利，梅洛是第五大品種，多數(shù)用于釀造超級托斯卡納(Super Tuscan)葡萄酒，可單獨釀造也可與赤霞珠和桑嬌維塞(Sangiovese)混釀。溫暖的托斯卡納陽光使得梅洛葡萄酒中的果味更加豐滿，讓尖刻的單寧變得柔順。當然，這些梅洛葡萄酒也風格不一，有橡木味明顯的、偏向新世界風格的，也有較為內(nèi)斂的、泥土風味明顯且需要較長時間來發(fā)展風味的。

3. 弗留利-威尼斯-朱利亞(Friuli-Venezia Giulia)

弗留利-威尼斯-朱利亞位于意大利東北部，該產(chǎn)區(qū)因其本土的白葡萄品種而聞名。梅洛是當?shù)胤N植最多的紅葡萄品種，用于釀造單一品種酒，或與赤霞珠和品麗珠(Cabernet Franc)混釀出產(chǎn)克里奧(Collio)紅葡萄酒。一些酒商如米亞尼酒莊(Miani)出產(chǎn)的冷涼氣候下的梅洛葡萄酒帶有精致的茴香、香料和石頭的風味，令人垂涎，價格高昂，備受追捧。

4. 加利福尼亞州(California)

目前，梅洛是加州第二大受歡迎的紅葡萄品種，所釀造的葡萄酒風格多樣，有甜型的、售于小商店的低價酒，也有精致且具有陳年潛力的高端葡萄酒。產(chǎn)自氣候溫暖的產(chǎn)區(qū)，如納帕谷(Napa Valley)和帕索羅布爾斯(Paso Robles)的梅洛葡萄酒口感圓潤柔順，帶有多汁的果醬風味，伴有新橡木桶所帶來的甜香料和香草的味道。而如索諾瑪(Sonoma)的班尼特山谷(Bennett Valley)等氣候稍微涼爽的產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的梅洛在果香和豐富性上則稍微遜色。

5. 華盛頓州(Washington)

當梅洛風靡加州時，華盛頓州的釀酒師們同樣為它癡迷。與俄勒岡州(Oregon)的黑皮諾(Pinot Noir)相似，華盛頓州的梅洛結(jié)合了舊世界和新世界的最佳特性，富含豐富多汁的櫻桃和漿果風味，酒體飽滿，酸度脆爽，入口能感受到明顯的單寧。在該州，哥倫比亞谷(Columbia Valley)出產(chǎn)的梅洛數(shù)量最多，而沃拉沃拉谷(Walla Walla Valley)、馬天堂山(Horse Heaven Hills)和紅山(Red Mountain)出產(chǎn)的梅洛葡萄酒則非常優(yōu)質(zhì)。

6. 智利(Chile)

在智利的紅葡萄酒界，赤霞珠和佳美娜(Carmenere)無疑是最閃亮的兩顆明星，但梅洛也漸漸獲得聲望。20世紀90年代中期，人們錯誤地將葡萄園里的佳美娜當成梅洛，發(fā)現(xiàn)之后許多生產(chǎn)商引進了真正的梅洛葡萄，增加了該品種的產(chǎn)量。空加瓜谷(Colchagua Valley)的阿帕爾塔(Apalta)便出產(chǎn)了非常高端、優(yōu)質(zhì)的梅洛葡萄酒，與加州果味濃郁、口感醇厚且經(jīng)過橡木桶熟化的梅洛葡萄酒較為相似。

7. 澳大利亞(Australia)

澳大利亞的梅洛種植是直到20世紀80年代才開始的，但過去30年來，該品種的種植面積大幅增長�，F(xiàn)在，該國的釀酒師們?nèi)栽谘芯磕男┊a(chǎn)區(qū)最適合梅洛的種植，某一些產(chǎn)區(qū)的梅洛的名聲仍有待提高。在未來幾年里，庫納瓦拉(Coonawarra)、瑪格利特河(Margaret River)、邁拉侖維爾(McLaren Vale)和巴羅薩谷(Barossa Valley)的梅洛葡萄酒值得期待。