超性價(jià)比葡萄酒的十個(gè)酒標(biāo)關(guān)鍵詞

在沒(méi)有品嘗之前，能判斷自己所買(mǎi)的葡萄酒性價(jià)比如何嗎?在選購(gòu)葡萄酒時(shí)，很多葡萄酒消費(fèi)者面對(duì)形形色色的酒標(biāo)，會(huì)感到不知所措，英語(yǔ)、法語(yǔ)、葡萄牙語(yǔ)、意大利語(yǔ)……不同國(guó)家的葡萄酒，其酒標(biāo)都有著自己的特點(diǎn)，讀起來(lái)非常具有挑戰(zhàn)性。不過(guò)，很多法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，其酒標(biāo)上的術(shù)語(yǔ)都是由當(dāng)?shù)胤�律�?guī)定的，所以我們可以通過(guò)這些術(shù)語(yǔ)來(lái)判斷其質(zhì)量。

1. 西班牙里奧哈(Rioja)——特級(jí)珍藏(Gran Reserva)

里奧哈是西班牙最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其葡萄酒突出的特點(diǎn)是帶有明顯的橡木桶風(fēng)味，根據(jù)陳釀時(shí)間的不同可以分為三種：陳釀(Crianza)、珍藏(Reserva)和特級(jí)珍藏。特級(jí)珍藏是指至少在橡木桶中熟成2年，瓶陳3年才能面向市場(chǎng)銷(xiāo)售的葡萄酒，屬于世界頂級(jí)葡萄酒。

2. 法國(guó)波爾多(Bordeaux)——中級(jí)莊(Cru Bourgeois)

中級(jí)酒莊是法國(guó)波爾多梅多克地區(qū)歷史悠久的酒莊分級(jí)制度，它始于1932年，是由法國(guó)的波爾多工商協(xié)會(huì)和農(nóng)業(yè)委員會(huì)共同制定和實(shí)施的，是對(duì)1855梅多克列級(jí)莊的一個(gè)補(bǔ)充。法國(guó)中級(jí)莊每年都會(huì)進(jìn)行一次評(píng)選，上一年度入選酒莊，如果其出產(chǎn)的葡萄酒酒款品質(zhì)有所下降，那么就會(huì)被移出中級(jí)莊的名單。中級(jí)莊的葡萄酒品質(zhì)高且價(jià)格合理，物超所值，那些既想品嘗高品質(zhì)葡萄酒，又會(huì)考慮價(jià)格因素的人多會(huì)選擇中級(jí)莊，這就是為什么中級(jí)莊的酒款會(huì)受到消費(fèi)者熱捧的原因了。

3. 德國(guó)雷司令(German Riesling)——干(Trocken)

在德語(yǔ)中，“Trocken”就是表示“干”的意思。如果你不喜歡甜型的雷司令，那么你就選擇酒標(biāo)上有“Trocken”標(biāo)識(shí)的雷司令，這種葡萄酒酸度很高，可以和酒中其他成分達(dá)到很好的平衡，從而獲得絕妙的口感。

4. 波爾多——大酒(Grand Vin)

波爾多的酒標(biāo)上常見(jiàn)“Grand Vin”標(biāo)識(shí)，這是指酒莊的主打酒款。一個(gè)酒莊每年都會(huì)生產(chǎn)不同的酒款，而“Grand Vin”則表示該酒款是酒莊挑選最好年份中的上好葡萄果實(shí)釀造而成的葡萄酒。

5. 博若萊(Beaujolais)——特級(jí)村莊(Cru)

博若萊主要出產(chǎn)果香濃郁的葡萄酒。20世紀(jì)30年代，法國(guó)國(guó)家原產(chǎn)地名號(hào)研究會(huì)(Institut National des Appellations d’Origine)根據(jù)其風(fēng)土條件，在博若萊產(chǎn)區(qū)評(píng)出10個(gè)特級(jí)村莊，這些村莊擁有備受贊譽(yù)的風(fēng)土，出產(chǎn)品質(zhì)上乘的葡萄酒。

6. 勃艮第(Burgundy)——一級(jí)園(Premier Cru)

一般情況下，一級(jí)園葡萄酒比村莊級(jí)葡萄酒口感更復(fù)雜，陳年潛力更好，品質(zhì)更加優(yōu)異。

7. 加州赤霞珠(California Cabernet Sauvignon)——梅里蒂奇(Meritage)

梅里蒂奇是指產(chǎn)自加州的一種波爾多風(fēng)格的調(diào)配葡萄酒。在美國(guó)，人們學(xué)習(xí)波爾多釀造技術(shù)，采用赤霞珠、品麗珠(Cabernet franc)、梅洛(Merlot)、馬爾貝克(Malbec)以及味而多(Petit verdot)混釀葡萄酒，但是“Bordeaux”商標(biāo)是受到法律保護(hù)的，所以美國(guó)的葡萄酒生產(chǎn)商為了表示這種波爾多風(fēng)格的葡萄酒，特意采用了“Meritage”的標(biāo)志。

8. 西班牙歌海娜(Spanish Garnacha)、加州仙粉黛(California Zinfandel)——老藤(Old Vine)

酒標(biāo)上的“old vine”表示該款酒是采用樹(shù)齡在30年至100年的葡萄樹(shù)上的葡萄釀造而成的，這種葡萄果實(shí)小，能夠賦予葡萄酒更凝練的口感、更濃郁的果香。

9. 巴羅洛(Barolo)、基安帝(Chianti)——珍藏(Riserva)

“Riserva”是意大利葡萄酒酒標(biāo)上一種重要的標(biāo)識(shí)，它是指陳釀時(shí)間較長(zhǎng)的酒款，是一種品質(zhì)的象征。巴羅洛珍藏葡萄酒(Barolo Riserva)是指該酒在面向市場(chǎng)發(fā)售前，陳釀時(shí)間必須達(dá)5年或5年以上。陳年時(shí)間越久，越能體現(xiàn)葡萄酒的魅力。

10. 基安帝——經(jīng)典基安帝(Classico)

基安帝葡萄酒是一種很受消費(fèi)者喜愛(ài)的意大利葡萄酒。如果說(shuō)一瓶酒上標(biāo)識(shí)“Chianti”，那不見(jiàn)得是一瓶品質(zhì)卓越的葡萄酒。如果標(biāo)有“Chianti Classico”的字樣，那一定說(shuō)明這是一瓶好酒。“Classico”就表示該酒產(chǎn)自法定產(chǎn)區(qū)中最好或者是最著名的產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄園擁有上好的風(fēng)土。按照相關(guān)法規(guī)規(guī)定，經(jīng)典基安帝葡萄酒必須采用80%以上的桑嬌維塞(Sangiovese)釀造，葡萄酒顏色深濃，具有很好的結(jié)構(gòu)，陳年時(shí)間長(zhǎng)，大受消費(fèi)者歡迎。不少經(jīng)典基安帝葡萄酒還名列世界上最具價(jià)值的優(yōu)質(zhì)葡萄酒榜單之上。