中國也有新酒節(jié) 不來你就OUT了

“博若萊新酒節(jié)”，席卷世界每一處角落

   現(xiàn)在一提到博若萊，人們便會想起“博若萊新酒”。

“博若萊新酒到了!”這句口號已風(fēng)靡全球，每年11月第3個星期四是法國博若萊新酒上市的節(jié)日，這天，也是世界所有葡萄酒愛好者的狂歡盛宴。在中國，我們也有了屬于自己的特色節(jié)日“五色海岸新酒節(jié)”。而對中國的新酒節(jié)，你又了解多少呢?

小編整理了博若萊新酒節(jié)的五大要點，以供大家記憶學(xué)習(xí)。

第一、博若萊新酒節(jié)日期：每年11月的第3個星期四。

1951年，法國規(guī)定新酒上市的時間是每年的11月15日;到了1985年，新酒上市的時間更改為每年11月的第3個星期四并沿用至今，成為舉世聞名的“博若萊新酒節(jié)”專屬節(jié)日。提前運往世界各地的新酒，也只有到了這一天，才能上市銷售!

第二、新酒的功臣：性情溫和的Gamay

當(dāng)Gamay遇到博若萊，讓原本平淡無奇的它，綻放出了前所未有的迷人魅力，契合的竟是這般完美。這里的Gamay葡萄釀成的葡萄酒呈現(xiàn)出迷人的紫粉色，單寧含量極低，果香異常濃郁，清新自然，歡快活潑，口感柔順，適宜及早飲用。

第三、特殊的釀制方法：二氧化碳浸漬法

法國博若萊的釀酒師們首先會將沒有壓破的整串葡萄放入桶內(nèi)，注入二氧化碳，讓完好無損的葡萄利用天然野生酵母在皮內(nèi)進行發(fā)酵，而后聚集于果皮內(nèi)壁的色素及一些芳香類物質(zhì)便會分解于汁液內(nèi)，這樣得到的葡萄酒更具果香，兼之Gamay葡萄本身果香濃郁的品種特性，果香自然也就成了博若萊新酒的最大特色。

第四、短暫的“青春”，需即時“行樂”

從葡萄開始收獲到葡萄酒裝瓶，博若萊新酒的青春是短暫的，僅僅經(jīng)歷8周左右時間，新酒便可以問世了，它是葡萄酒中的“小清新”，沒有復(fù)雜厚重的單寧，無需進桶老熟，當(dāng)年釀造當(dāng)年享用，這種短暫的“青春”，需要大家來即時暢飲，即時“行樂”，在狂歡中分享喜悅。

“五色海岸新酒節(jié)”，打造中國專屬的特色節(jié)日

博若萊新酒節(jié)在商業(yè)上的成功，成為學(xué)習(xí)的典范，同時也激發(fā)了世界各地的人們。在意大利、西班牙、美國、捷克都有自己的新酒節(jié)，而在中國，也有類似這樣的專屬特色節(jié)日。2009年中國葡萄酒信息網(wǎng)在國內(nèi)首先發(fā)起舉辦了第一屆“五色海岸新酒節(jié)”，目前已成功舉辦六屆，11月下旬即將迎來第七屆。往往人們眼中“別人家”的東西都是最好的，其實不然，本土的新酒或許也不錯，只是缺少大家的關(guān)注。當(dāng)“五色海岸新酒節(jié)”遇上“博若萊新酒節(jié)”會有怎么樣的結(jié)局?

第一、“五色海岸新酒節(jié)”舉辦日期：每年11月18~28日

法國薄若萊新酒節(jié)的日期推算出來就在每年的11月19號，借助它們的影響力，“五色海岸新酒節(jié)”也定于每年這個時期舉辦，在新酒節(jié)盛行的東風(fēng)下，讓更多的人了解熟知中國新酒節(jié)，為企業(yè)、經(jīng)營者和釀酒師提供一個相互交流、切磋工藝的平臺，讓國內(nèi)越來越多的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)開始重視新酒的釀造和潛在消費群體的挖掘。

第二、多樣化的新酒產(chǎn)品

眾所周知，法國葡萄產(chǎn)區(qū)受到地域保護，而博若萊地區(qū)只允許種植Gamay葡萄，釀造出來的新鮮葡萄酒品種單一，消費者選擇性受到約束。而在地大物博的中國，葡萄酒產(chǎn)區(qū)各有各的特色，適合釀造新鮮葡萄酒的葡萄品種較多，如紅色品種美樂、黑比諾、玫瑰香等，白色品種長相思、霞多麗、貴人香等等。品種的多樣性，帶來了不同風(fēng)格的葡萄酒產(chǎn)品，如桃紅葡萄酒、輕質(zhì)干紅、微泡甜型酒等，為消費者提供了更多的選擇。從這一點來看，中國的“五色海岸新酒節(jié)”為葡萄酒企業(yè)、愛好者、消費者提供了更為寬泛的展示和選擇平臺。

第三、一場新酒之間的PK挑戰(zhàn)賽

有別于“博若萊新酒節(jié)”同時間上市銷售新酒的模式，“五色海岸新酒節(jié)”以2015中國優(yōu)質(zhì)葡萄酒挑戰(zhàn)賽(2015.11.28~29，北京)為主線貫穿整個節(jié)日，賽事主辦單位乃葡萄酒行業(yè)國家級的行業(yè)協(xié)會和學(xué)術(shù)組織，充分保證大賽權(quán)威性;評委由國內(nèi)著名葡萄酒專家組成，評選結(jié)果公平公正。此外，葡萄酒愛好者及消費者們共同參與的新酒品鑒活動、釀酒師們的交流大會等也都會相繼展開，所以說，這不僅是一場緊張的角逐賽、一場釀酒師與消費者的狂歡party，還是一場中國新酒的饕餮盛宴。

目前，已經(jīng)有來自煙臺、銀川、懷來、和碩、焉耆等地的近20家企業(yè)報名參加2015年的新酒節(jié)，要是不來你就OUT了!