7招解決葡萄酒麻煩事

這里列舉的很多現(xiàn)象經(jīng)常會(huì)發(fā)生在你我身邊，雖然我們可能會(huì)將麻煩一一解決，但未必是最優(yōu)解決方案，以下教你最有效和最巧妙的方法。 　　
一、讓你的酒杯永葆青春

相信每個(gè)葡萄酒發(fā)燒友家里都會(huì)有林林總總、各式各樣的葡萄酒杯，杯子一多，清洗便自然成為了大麻煩。很多知名品牌的酒杯薄弱，稍用力扭擰便會(huì)斷裂破碎;還有那些不正確的清洗方法，不僅會(huì)縮短酒杯的壽命，也會(huì)對(duì)倒入杯中的佳釀產(chǎn)生影響。那么，清洗酒杯要注意哪些方面呢?

首先，葡萄酒酒杯不能用任何洗碗精洗滌，因?yàn)闅埩舻南赐刖�不僅會(huì)留下余味，更可怕的是余味會(huì)直接干擾你以后品嘗葡萄酒的味道，這就是為什么同一款酒在同一型號(hào)的不同杯子中會(huì)有不同香氣的原因。清洗酒杯最有效的方法是用熱水強(qiáng)力沖洗至杯底沒有酒漬為止，然后一定要選用不掉毛的麻布將酒杯擦干凈。

二、淺色衣服染上紅葡萄酒

當(dāng)我們參加品酒會(huì)時(shí)，總會(huì)不小心將葡萄酒染在衣服上，特別是印有了紅葡萄酒的斑痕。不要認(rèn)為衣服已不能挽救，至少在嘗試下面幾種清洗方法前不要放棄。

1.當(dāng)紅葡萄酒濺到淺色衣物上時(shí)，先用乳酸浸泡，再用洗衣粉進(jìn)行常規(guī)清洗。

2.對(duì)剛濺到衣物上的紅葡萄酒，濃鹽水揩拭污處，或立即把食鹽撒在污處，用手輕搓，然后用清水洗，再用洗衣粉或肥皂洗滌。

3.顏色鮮艷的紅葡萄酒，可用蛋黃1只、甘油50克的混合物涂在斑痕上，過半天后，再用25～30攝氏度的溫水洗凈。

4.Tide to Go便攜去污筆可以迅速清除大部分剛剛沾在衣服上的飲料和食物污漬。把Tide to Go便攜去污筆的筆尖在污漬上輕按數(shù)次，讓溶劑沾在污漬上，將筆尖輕輕往復(fù)擦拭以去除污漬。如果有必要，多加一些去污劑繼續(xù)擦拭，Tide to Go可以安全地在絕大多數(shù)不褪色、可以機(jī)洗或直接在干洗的衣物上使用。

三、不一樣的剩酒

葡萄酒開瓶后兩到三天之內(nèi)不喝完，就有變味的危險(xiǎn)。如何妙用喝剩下的紅葡萄酒，讓自己在享受美酒的同時(shí)，獲得更多的DIY生活情趣?

1.雞蛋酒治感冒。感冒時(shí)，可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱，打一只雞蛋倒在酒里，然后用筷子或調(diào)匙攪拌一下即停止加熱，待放溫后飲用。這就是德國人醫(yī)治感冒的所謂雞蛋酒。

2.避免水壺變味。外出旅游時(shí)，行軍壺中的特殊水臭味使人討厭，只要預(yù)先在水壺中加一小匙紅葡萄酒，就能避免水壺變味。

3.防止魚皮粘鍋。做煎魚時(shí)，在鍋里噴上半小杯紅葡萄酒，可以防止魚皮粘鍋。

4.保持火腿新鮮。從整只火腿上切下一塊兒準(zhǔn)備食用時(shí)，可以在暫時(shí)不用的那塊火腿切口處涂上一些葡萄酒，這樣可以保持火腿新鮮不變質(zhì)。

5.避免炒焦洋蔥。如果在炒洋蔥時(shí)加上一點(diǎn)白葡萄酒，就不會(huì)發(fā)生炒焦現(xiàn)象了。

6.消除柿子澀味。有的柿子有澀味，但只要你從咬開的部位加入少量葡萄酒，澀味便會(huì)消失掉。

四、葡萄酒塞子斷了，一半還在瓶子里怎么辦?

通常情況下，橡木塞折斷最主要的原因是由于儲(chǔ)存的不恰當(dāng)導(dǎo)致塞子變得干燥�；蛟S你的確是按照正確的開酒方式進(jìn)行，但由于酒刀的螺旋轉(zhuǎn)得不夠深，因此在你準(zhǔn)備將酒塞拔除時(shí)，因?yàn)橛昧�過猛而導(dǎo)致塞子折斷，塞子的一半還留在瓶子中。

面對(duì)這樣的麻煩，正確的方法是左手要握緊瓶子的頸部，右手將螺旋以45度慢慢地轉(zhuǎn)進(jìn)斷裂口的正面至完全頂進(jìn)橡木塞，然后再將剩余橡木塞慢慢拔出。注意將螺絲鉆的尖端插入木塞的中間(如果插在邊上容易導(dǎo)致木塞斷裂或者有木碎片掉到酒里)，再以順時(shí)針方向鉆入木塞中。

如果是陳年的老酒，則可借用專業(yè)的“侍者之友”的起子，注意不要將螺絲鉆全部鉆進(jìn)木塞，而應(yīng)留一環(huán)，因?yàn)槎笺@到底會(huì)將軟木碎片掉到酒里面。

如果一切都失敗了，那么托底的辦法是將木塞頂入酒瓶中，然后再重新將酒液經(jīng)過濾酒器而去除殘?jiān)��?