在一定時間與空間范圍內資源總是有限的，相對不足的資源與人類絕對增長的需求相比造成了資源的稀缺性。而造成白酒稀缺性的有三個因素。
圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站
水質獨特
俗話說：“佳釀，必有良泉”。水是“酒之血”，水是白酒生產的主要成分，水質的好壞直接影響酒的質量和風味。世界名酒的出產地大都有特別優(yōu)良質的水，好水出好酒，所以中國白酒不同產區(qū)的水質是影響白酒品類最關鍵的因素之一。
曲質豐富
曲是“酒之骨”“酒之魂”;白酒大曲的原料，南方以小麥為主，用以生產醬香型及濃香型酒;北方生產清香型白酒，多以大麥和豌豆為原料，不同產區(qū)的原料，因地制宜而的特定制曲原料配方與工藝，為白酒的釀造提供了特定的復合微生物群系、多尺度酶系以及廣范的風味前體物質，由此大曲的品質也是影響白酒風格的關鍵因素之一。
氣候多樣
白酒不同產區(qū)特定的氣候環(huán)境是影響白酒釀造微生物群系及其代謝的關鍵因素。微生物群系是貫穿影響白酒釀造“一曲、二泥、三發(fā)酵”三方面的主體因素，而特定多樣的自然環(huán)境又影響了微生物群系的構架、代謝及其風味物質的形成。所以，獨特而多樣的氣候環(huán)境是影響白酒品質的又一關鍵因素。
土地資源作為不可再生資源，其稀缺性讓房價步步高升。而在白酒行業(yè)，同樣的釀造工藝和原料的稀缺性，讓白酒獨一無二。
