黃酒應(yīng)該如何講好價(jià)值1000元的故事？

1000元是黃酒一直想要突破卻一直沒有真正突破的價(jià)格線。

在市場上，50元/500ml以下的黃酒幾乎占到市場份額的一半，其中還有近一半的價(jià)格不足20元/500ml，200元以上的中高檔黃酒占比不足10%。有無數(shù)挑戰(zhàn)者試圖沖破黃酒價(jià)格的“千元魔咒”，但鮮有成功者。

1月20日，古越龍山在上海舉行了“國宴榮耀古越芬芳”紹興黃酒文化展示活動(dòng)，古越龍山的高端產(chǎn)品“國釀1959”產(chǎn)品正式作為戰(zhàn)略單品開始在全國市場進(jìn)行運(yùn)作，據(jù)《中國酒業(yè)》記者了解，這款零售指導(dǎo)價(jià)為每瓶1000元以上的黃酒，在市場運(yùn)作上，將主要從品牌、渠道、消費(fèi)者三個(gè)層面進(jìn)行驅(qū)動(dòng)。其中，在品牌層面，將參與重大國事、政事、外事、商務(wù)、經(jīng)濟(jì)論壇、體育賽事等大型活動(dòng)的植入。

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黃酒價(jià)格突破1000元，首先需要被消費(fèi)者認(rèn)可，其次才能被消費(fèi)者接受，最后才能真正走進(jìn)消費(fèi)者的餐桌。

然而問題是，老牌黃酒企業(yè)由于長久堆積下來的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和和價(jià)格體系已經(jīng)在消費(fèi)者心目中形成了“廉價(jià)”的刻板印象，有很重的歷史包袱，想要短時(shí)間內(nèi)突破價(jià)格魔咒需要很長的時(shí)間;而像丹溪這類此前知名度并不太高的企業(yè)，沒有太多的包袱，經(jīng)過一系列的包裝后，突然切入高端黃酒，也并非易事，更多的只是曇花一現(xiàn)。相比較起來，黃酒走向高端的突破口更傾向于老牌黃酒企業(yè)。

市場上從來不缺少千元檔的黃酒，單純的“貴”也從來不是成為“高端”的理由，消費(fèi)者真正關(guān)注的，是黃酒企業(yè)如何講好價(jià)值一千元的故事和價(jià)值一千元的差異化品質(zhì)，真正被消費(fèi)者接受的千元檔黃酒，必定是顛覆性的產(chǎn)品，它需要顛覆消費(fèi)者對(duì)黃酒的刻板印象。

同時(shí)，《中國酒業(yè)》記者注意到，古越龍山有一款中高端黃酒“古越龍山·天純”，其網(wǎng)絡(luò)價(jià)格在200元/500ml左右，但在江蘇部分地區(qū)的實(shí)際終端零售價(jià)已經(jīng)跌破60元每瓶。“古越龍山·國釀1959”價(jià)格能否堅(jiān)挺，是否會(huì)重蹈“古越龍山·天純”的覆轍，應(yīng)持客觀的觀望態(tài)度。此外，千元檔的黃酒有不少競品，以塔牌為例，塔牌將“本酒”作為一個(gè)大單品已經(jīng)運(yùn)作多年，并且打出“五本”、“無添加”的差異化牌，古越龍山是否有精力、有魄力投入大量的資源在千元檔與同行業(yè)角逐，這一點(diǎn)也同樣需要時(shí)間來印證。