剛剛落下帷幕的第96屆春季糖酒會，人氣之火爆，像是一場盛大的行業(yè)狂歡，讓參展商或參觀客印象深刻，記者連軸采訪了幾位行業(yè)大咖，有人預測——
◎量價背離將越來越明顯
“本屆糖酒會展出面積、參展企業(yè)、參展觀眾比2016年均有不同幅度上升，且大廠商相對更為集中，小酒商減少，反映出整個行業(yè)集中度提升，同時也從側面證實整個白酒行業(yè)正加速復蘇。”四特酒有限責任公司市場部品牌媒介部經理周建斌認為。
2016年下半年開始，白酒價格漲價聲音不斷，各大酒企紛紛推出新品，這些都被視為行業(yè)徹底走出低谷的信號。雖然如此，仍有不少業(yè)內人士對于白酒市場是否將徹底走出低谷甚至于迎來強崛起持懷疑態(tài)度。據國家統(tǒng)計局數據顯示，去年1至12月，全規(guī)模以上白酒企業(yè)完成釀酒總產量1358.36萬千升，同比增長3.23%。2011年我國白酒產量增長高達30%以上，2012年也有近20%，就算與2015年的5.07%增長速度相比也有差距。為此，周建斌表示，量價背離將是白酒行業(yè)2017年的一個關鍵詞，量會繼續(xù)向下，價格卻繼續(xù)向上，白酒產量很快會進入負增長期。江西李渡酒業(yè)有限公司總經理湯向陽同樣認為，今年量價背離將越來越明顯�，F在消費者越來越理性了，寧愿喝少一點，也要喝好一點。消費者開始意識到百分百純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的價值，這給了龍頭酒企和區(qū)域酒企更多發(fā)展空間，而一些質次價低的小酒廠在擠壓式的市場競爭中，難逃被淘汰和并購的命運。
◎消費者主權時代已到來
“今年的春糖會，表面上很熱鬧，實際上暗流涌動。”湯向陽觀點鮮明。他認為，2017年將進入消費主權時代， 2017年也將是白酒行業(yè)真正的洗牌之年。
中國白酒銷售以2013年為分水嶺。2013年之前是中國白酒的“黃金十年”，但也是白酒產品的價格與價值偏差最離譜的十年;2013年之后，白酒行業(yè)經歷了近三年的深度調整。因此，有業(yè)內人士認為，2013年是行業(yè)洗牌之年。但湯向陽認為，2017年才是真正的洗牌之年，好的將更好，差的可能更差。當下國家名酒復蘇了，地方名酒復蘇了，上市公司復蘇了，他們就有財力把人才吸引過去，有精力搞產品研發(fā)。比如茅臺，明確提出要加強系列酒的研發(fā)，也走低端路線，那區(qū)域品牌酒怎么辦?只有不斷尋找、培養(yǎng)、聚焦差異化。在危機四伏的白酒行業(yè)中，區(qū)域品牌酒只有跟著消費者走，才能找到生存發(fā)展的空間。此外，湯向陽還預測，2017年將進入消費主權時代。春糖會期間，李渡到集團去舉辦自調酒比賽，以為火不起來，沒想到，第一天是晚上9點半收工，第二天是晚上10點半收工，第三天接近零點才收工。他認為，李渡舉辦的萬人自調酒活動之所以火爆，正是順應了消費者主權時代的潮流。
◎新零售業(yè)態(tài)正在形成
自上世紀90年代開始，樟樹市天一酒業(yè)有限責任公司總經理譚閩軍每年都會參加春糖會，算是春糖會的“老客”。在他看來，今年最大的觀感是廠家和商家的模式都變了。
廠家開始強調要為市場、為經銷商做服務。比如茅臺、五糧液都開始強調廠商一體化，因為在消費者更理性、更碎片的當下， 如何鎖定消費者已經成了最大的難題，原有的廠家占絕對主導的模式已經不能適應行業(yè)的發(fā)展，廠商合伙人或合作模式開始出現。同時，經銷商的銷售模式也在悄然變化。隨著物流和電子商貿的普及，消費者可以通過更短的渠道就買到產品，一個地方一個經銷商這樣相對封閉的渠道就不得不打破。本屆糖酒會上電商平臺展區(qū)的火爆，可以看出“擁抱電商”已成共識，線上線下渠道融合的提速，也說明新零售業(yè)態(tài)正在形成。
在曾品堂創(chuàng)始人曾宇看來，今年春糖會主要體現了創(chuàng)新兩字。參展酒企思維發(fā)生了重大改變，從以前的產品思維轉變成用戶思維。比如某酒企打算推出一款新產品，會先小批量生產，然后帶到春糖會來展示，看看專業(yè)人士和消費者對新產品的反映，再考慮是否推向市場。其次就是合作模式創(chuàng)新。許多酒企不再推傳統(tǒng)經銷商模式，而是推出股權制和合伙人制來招攬有實力的合作伙伴。所以現在的春糖會更像是新模式、新產品的練兵場。這次曾品堂參加糖酒會，推出了全國尋找合伙人模式，也得到了許多業(yè)內人士認可，目前已有200多個合伙人。
◎品質+品牌是真正王牌
記者在采訪中得知，四特酒是我省唯一一家在2017春季糖酒會上獨立布展企業(yè)，歷屆糖酒會上，江西酒企的參展熱情也都不高，原因何在?
周建斌認為，這與贛酒板塊整體發(fā)展情況有關。作為贛酒龍頭品牌的四特酒，長期占據一家獨大的局面，且億元規(guī)模以上的酒企數量偏少。面對省內寡頭與省外名酒的雙重擠壓，本省多數酒企生存空間有限，不敢輕易邁步，都希望穩(wěn)固現有市場，扎根本土，成為區(qū)域強勢品牌。
譚閩軍曾在2015年攜帶筑衛(wèi)城全線產品布展糖酒會。他認為，糖酒會的功能目前正在發(fā)生變化。以前廠家參展主要是展示宣傳自己的產品，與經銷商交流溝通;對有意去選擇產品的經銷商來說，主要是去看趨勢。而今年的糖酒會論壇特別活躍，參加論壇的人也特別多，從這個側面反映出廠商們的一種迷茫心態(tài)，都希望能在黑暗中盡快尋找到一條光明的途徑。
“你大張旗鼓地參展了，只能說明你活的還不錯;你弄了一個小展位，只能說明你還活著;你沒有參展，其實也說明不了什么。”深圳市兄弟酒業(yè)股份有限公司華東區(qū)域銷售總監(jiān)張兵認為，在產品同質化日益嚴重的情況下，做出特色才是出路。如果有一天連以前都不怎么搭理你的熟人開始主動打電話詢問你的酒了，那不大可能說明你們的交情進一步加深了，而是可能被你的酒打動了。品質加品牌才是酒業(yè)人手里最大的兩個王牌。
