白酒搭乘大數(shù)據(jù)快車(chē)任重道遠(yuǎn)

在大數(shù)據(jù)下迅速發(fā)展的貴州，為貴州省白酒企業(yè)帶來(lái)的前所未有的發(fā)展新機(jī)遇，無(wú)論是客戶體驗(yàn)，還是營(yíng)銷(xiāo)手段，尤其是精準(zhǔn)的品牌定位等，都勢(shì)必轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)模式。

在機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的大數(shù)據(jù)時(shí)代，誰(shuí)先“傍”上大數(shù)據(jù)這個(gè)橄欖枝，誰(shuí)就必將是白酒企業(yè)中新時(shí)代的佼佼者。

茅臺(tái)及茅臺(tái)定制 依托大數(shù)據(jù)創(chuàng)新發(fā)展

在今年貴州數(shù)博會(huì)上，茅臺(tái)云商平臺(tái)展示區(qū)開(kāi)館不到7小時(shí)，就有300余人在茅臺(tái)云商平臺(tái)下了訂單。貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)袁仁國(guó)在大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)峰會(huì)上表示，數(shù)據(jù)已成為寶貴的資源資產(chǎn)和生產(chǎn)要素，貴州茅臺(tái)與全球消費(fèi)者的連接在傳統(tǒng)連接的基礎(chǔ)上增加了大數(shù)據(jù)連接，實(shí)現(xiàn)了與世界的“零距離”。

當(dāng)前，全球知名酒企均在進(jìn)行“大數(shù)據(jù)變革”。袁仁國(guó)認(rèn)為貴州茅臺(tái)正以大數(shù)據(jù)革命引領(lǐng)茅臺(tái)創(chuàng)新發(fā)展。搭建物聯(lián)網(wǎng)云商平臺(tái)的貴州茅臺(tái)實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)據(jù)追溯。貴州茅臺(tái)搭建了中國(guó)國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)首個(gè)集產(chǎn)業(yè)金融服務(wù)，收藏拍賣(mài)一體的綜合品類(lèi)交易平臺(tái)，讓每一瓶茅臺(tái)酒的走向都能迅速匯成有價(jià)值的信息，構(gòu)成公司全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)。

袁仁國(guó)說(shuō)，貴州茅臺(tái)將推進(jìn)大數(shù)據(jù)革命與創(chuàng)新，更好地服務(wù)全球消費(fèi)者，從傳統(tǒng)空間向互聯(lián)網(wǎng)空間延伸，從服務(wù)消費(fèi)者向全球消費(fèi)者實(shí)時(shí)互動(dòng)延伸。

茅臺(tái)個(gè)性化定制營(yíng)銷(xiāo)有限公司副總經(jīng)理蔡在鵬在接受記者采訪時(shí)表示，未來(lái)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)是數(shù)據(jù)的競(jìng)爭(zhēng)，誰(shuí)能掌握大量的用戶數(shù)據(jù)就掌握了市場(chǎng)溝通的主動(dòng)權(quán)。作為傳統(tǒng)的企業(yè)，茅臺(tái)定制酒以產(chǎn)品作為聯(lián)系終端用戶的載體，把握現(xiàn)有用戶群體在消費(fèi)過(guò)程對(duì)防偽驗(yàn)證的需求，為會(huì)員提供產(chǎn)品驗(yàn)證服務(wù)來(lái)獲得消費(fèi)者個(gè)人及消費(fèi)信息，并在用戶中鎖定個(gè)性化定制的目標(biāo)人群。

在高端消費(fèi)人群信息的獲取方面，依托大數(shù)據(jù)能有效地利用合作渠道的數(shù)據(jù)資源，通過(guò)人群的消費(fèi)檔次、頻率、行為軌跡等辨識(shí)符合高端定制的人群，并可根據(jù)解讀出的個(gè)體標(biāo)簽進(jìn)行精準(zhǔn)的品牌、產(chǎn)品溝通投放，降低獲客成本，并帶來(lái)較高的客戶轉(zhuǎn)換。

蔡在鵬還分析說(shuō)，白酒行業(yè)整體的大數(shù)據(jù)應(yīng)用還處于初級(jí)階段，主要原因是絕大多數(shù)的企業(yè)缺少終端消費(fèi)者數(shù)據(jù)，而本身產(chǎn)品不太容易形成消費(fèi)者黏度來(lái)持續(xù)獲取用戶數(shù)據(jù)。所以，數(shù)據(jù)只是應(yīng)用在內(nèi)部生產(chǎn)、銷(xiāo)售等運(yùn)營(yíng)優(yōu)化的環(huán)節(jié)中。要突破需要打破產(chǎn)品的限制，基于消費(fèi)者應(yīng)用場(chǎng)景提供服務(wù)增值，從而能獲取用戶數(shù)據(jù)并建立和用戶的強(qiáng)關(guān)聯(lián)，利用白酒消費(fèi)本身的強(qiáng)社交屬性，獲得品牌產(chǎn)品銷(xiāo)售的增長(zhǎng)。

“來(lái)e杯”智能酒柜亮相數(shù)博會(huì)

除了酒企在積極借助大數(shù)據(jù)尋找新的突破口之外，有不少電子科技公司也憑借自己的數(shù)據(jù)流量進(jìn)入酒行業(yè)。在數(shù)博會(huì)3號(hào)館，記者看到北京仁塔科技的展位與其它展位充滿科技感的布置截然不同。餐桌、下酒菜、半人高的吧臺(tái)和招待客人的服務(wù)員，儼然一個(gè)濃縮版的餐廳，展位上三個(gè)“來(lái)e杯”智能酒柜供參觀者體驗(yàn)智能取酒，一旁電腦屏幕上不斷刷新的數(shù)據(jù)和相關(guān)資料，展示著仁塔科技的發(fā)展方向——— 以“來(lái)e杯”智能酒柜為基礎(chǔ)，構(gòu)建“酒+餐飲+大數(shù)據(jù)+物聯(lián)網(wǎng)”云平臺(tái)。

據(jù)北京仁塔科技負(fù)責(zé)人介紹，“作為仁塔科技打造的“酒+餐飲+大數(shù)據(jù)+物聯(lián)網(wǎng)”云平臺(tái)的基石項(xiàng)目，“來(lái)e杯”智能酒柜目前已在貴陽(yáng)市礦火鍋、貴州龍、老滿餐廳及金玉坊等多家精選優(yōu)質(zhì)餐廳落地，并受到消費(fèi)者的好評(píng)。有餐廳負(fù)責(zé)人表示，消費(fèi)者對(duì)這個(gè)新消費(fèi)模式接受度很高，有些消費(fèi)者在聽(tīng)說(shuō)這個(gè)東西后，專(zhuān)門(mén)跑到飯店來(lái)體驗(yàn)。

在數(shù)博會(huì)上，“來(lái)e杯”展位上的3臺(tái)智能酒柜被圍得水泄不通，爭(zhēng)相感受“來(lái)e杯”的新型消費(fèi)體驗(yàn)，并對(duì)“來(lái)e杯”的酒水品質(zhì)和消費(fèi)體驗(yàn)贊不絕口。多位飯店經(jīng)營(yíng)者在詳細(xì)了解“來(lái)e杯”商業(yè)模式后，當(dāng)場(chǎng)提出加盟要求，“這種方式很有意思，我們現(xiàn)在有70%到80%的消費(fèi)者是自帶酒水，很期待智能酒柜幫我們激活酒水銷(xiāo)售，多些收益。”餐廳老板周先生如是說(shuō)。

整合數(shù)據(jù)信息 還有很長(zhǎng)的路要走

越來(lái)越多的省內(nèi)酒企與酒仙網(wǎng)達(dá)成合作，借助酒仙網(wǎng)6年的線上電商運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)及積累的龐大用戶大數(shù)據(jù)，積極轉(zhuǎn)型升級(jí)。記者了解到，今年習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、董酒、五星等酒企與酒仙網(wǎng)進(jìn)一步鞏固及戰(zhàn)略合作關(guān)系，讓全國(guó)廣大的酒友們?cè)谌珖?guó)性的電商平臺(tái)得到便捷的消費(fèi)體驗(yàn)。

貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)黃永光說(shuō)，大數(shù)據(jù)為酒類(lèi)電商提供發(fā)展機(jī)會(huì)的同時(shí)，也考驗(yàn)著電商平臺(tái)的反應(yīng)能力，總體來(lái)講，酒企可以通過(guò)以下幾方面來(lái)把握“大數(shù)據(jù)”。

首先，酒類(lèi)電商應(yīng)從數(shù)據(jù)信息公司獲取市場(chǎng)數(shù)據(jù)信息資源，因?yàn)閷?zhuān)門(mén)的數(shù)據(jù)信息公司為了數(shù)據(jù)經(jīng)濟(jì)會(huì)專(zhuān)門(mén)從事產(chǎn)品市場(chǎng)信息數(shù)據(jù)收集，信息比較豐富，選擇性大。

另外，企業(yè)獲取信息資源后，要對(duì)數(shù)據(jù)資源進(jìn)行合理性的分析，比如：市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分布、未來(lái)市場(chǎng)趨勢(shì)分析、產(chǎn)品價(jià)格結(jié)構(gòu)分析等等，對(duì)企業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)鞏固和開(kāi)發(fā)、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、合理定價(jià)結(jié)構(gòu)等。

黃永光認(rèn)為，目前省內(nèi)的酒企還停留在傳統(tǒng)意義上的賣(mài)酒理念上，只是憑借現(xiàn)代信息、物流平臺(tái)來(lái)改變傳統(tǒng)的酒類(lèi)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)渠道而已，真正要走上大數(shù)據(jù)時(shí)代的酒企還需要做更多的努力。從事大數(shù)據(jù)的數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的機(jī)構(gòu)、公司在目前仍然還沒(méi)有形成穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)仍然處于起步階段，要形成產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、要讓更多的產(chǎn)業(yè)和企業(yè)形成聯(lián)盟還有較長(zhǎng)一段時(shí)間。