葡萄酒小鎮(zhèn)有哪些制勝的關(guān)鍵？

日前，山東省萊西市政府和九頂莊園在煙臺舉行“中國院上——葡萄小鎮(zhèn)”新聞發(fā)布會。萊西市院上鎮(zhèn)加快推進特色小鎮(zhèn)建設(shè)，以九頂山的有利條件為依托，規(guī)劃了15000畝的葡萄酒莊聚集區(qū)，致力于打造“葡萄酒鄉(xiāng)、和美院上”特色小鎮(zhèn)，規(guī)劃編制了葡萄小鎮(zhèn)規(guī)劃。

隨著中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，粗放式的葡萄酒文化建設(shè)已經(jīng)不能滿足市場的需求，葡萄酒小鎮(zhèn)的建設(shè)是中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)推行精細化種植，打造集生產(chǎn)、文化、旅游等為一體的綜合性產(chǎn)業(yè)的需要，也響應(yīng)了國家實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，促進農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展�？v觀國內(nèi)市場，煙臺產(chǎn)區(qū)、寧夏產(chǎn)區(qū)、通化產(chǎn)區(qū)等都有處于規(guī)劃中或者在建的特色葡萄酒小鎮(zhèn)，有些已經(jīng)取得了不錯的效果。

(圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系本站)

產(chǎn)業(yè)融合，國內(nèi)葡萄酒小鎮(zhèn)快速發(fā)展

特色小鎮(zhèn)是以特色產(chǎn)業(yè)為支撐和引領(lǐng)，具有明確發(fā)展定位、 特定文化內(nèi)涵、獨特景觀風(fēng)貌和較強聚集輻射功能的空間載體。2016年10月，國家發(fā)展改革委、財政部以及住建部共同認(rèn)定，蓬萊市劉家溝鎮(zhèn)以葡萄酒為特色產(chǎn)業(yè)，第一批入選中國特色小鎮(zhèn)。

在國家特色小鎮(zhèn)持續(xù)受到多方關(guān)注的背景下，以葡萄和葡萄酒產(chǎn)業(yè)為核心和紐帶，蓬萊市將劉家溝鎮(zhèn)打造成為以葡萄酒為百年產(chǎn)業(yè)的特色小鎮(zhèn)，同時將葡萄酒小鎮(zhèn)建設(shè)為智慧小鎮(zhèn)、文化小鎮(zhèn)、綠色小鎮(zhèn)、休閑小鎮(zhèn)、旅游小鎮(zhèn)、運動小鎮(zhèn)、健康小鎮(zhèn)、幸福小鎮(zhèn)，使得葡萄酒小鎮(zhèn)獲得持續(xù)健康發(fā)展的動力。

2017年7月，寧夏回族自治區(qū)銀川市下發(fā)《加快打造特色小鎮(zhèn)實施意見》，首批10個特色小鎮(zhèn)名單出爐。為打造一批生態(tài)農(nóng)業(yè)、東西合作、影視紅酒等特色鮮明、產(chǎn)城融合、充滿魅力的美好銀川特色小鎮(zhèn)，增強城鎮(zhèn)連接城鄉(xiāng)、聚集產(chǎn)業(yè)、承載人口、輻射帶動能力，發(fā)揮示范帶動效應(yīng)，為推進新型城鎮(zhèn)化建設(shè)提供有力支撐，銀川市提出《加快打造特色小鎮(zhèn)實施意見》。

《意見》明確指出，為推動小鎮(zhèn)建設(shè)，自治區(qū)財政通過以獎代補方式，對列為自治區(qū)培育對象的特色小鎮(zhèn)，每個每年給予2000萬元支持，連續(xù)支持3年，主要用于特色小鎮(zhèn)基礎(chǔ)設(shè)施、公共服務(wù)設(shè)施建設(shè)。支持各市、縣(區(qū))在市政基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)領(lǐng)域推行 PPP模式，對符合PPP模式的特色小鎮(zhèn)示范建設(shè)項目，自治區(qū)財政將按照項目投資額度規(guī)模，給予100萬元至500萬元的獎勵。

同年12月，綠城·臺依湖酒莊酒產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)項目在山東乳山正式簽約。作為一個“新六產(chǎn)”項目，綠城·臺依湖酒莊酒產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)以葡萄酒為核心產(chǎn)業(yè)，形成集種植、生產(chǎn)、研發(fā)、葡萄酒培訓(xùn)等功能完整的制造業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)小鎮(zhèn)的可持續(xù)發(fā)展。據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“綠城·臺依湖酒莊酒產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)是一個三產(chǎn)融合型項目，是集多功能于一體的國際頂級的山水風(fēng)情酒莊酒產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)，預(yù)計帶來年經(jīng)濟效益約200億元，加速產(chǎn)業(yè)新舊動能轉(zhuǎn)換。”

而在東北，以冰葡萄為代表的集安葡萄酒產(chǎn)業(yè)，在高度同質(zhì)化的激烈競爭中脫穎而出。集安市還建成了一批特色酒莊和研發(fā)中心，并建設(shè)了集葡萄種植觀光、葡萄酒釀制、葡萄酒文化體驗、美食休閑等為一體的山葡萄酒主題旅游度假區(qū)。

集安的葡萄酒全產(chǎn)業(yè)鏈已初具規(guī)模，周邊產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了一大批就業(yè)崗位。目前，集安正全力打造“鴨綠江河谷葡萄”品牌，通化市委市政府也在推進葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，謀劃集安葡萄酒小鎮(zhèn)項目，不僅志在釀造出具有“中國味道”的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，更意在塑造中國民族品牌，提升中國葡萄酒在世界葡萄酒業(yè)中的地位。

同樣，北京房山將建設(shè)“中國北京國際葡萄酒小鎮(zhèn)”，將酒莊葡萄酒產(chǎn)業(yè)打造成北京生態(tài)新名片。據(jù)了解，房山發(fā)展成為北京地區(qū)釀酒葡萄的主產(chǎn)區(qū)，主要是因為其具備發(fā)展酒莊葡萄酒的良好條件。2010年至今，房山產(chǎn)區(qū)已有酒莊20家，利用荒坡、荒灘種植釀酒葡萄13000余畝，改善了生態(tài)環(huán)境，促進了農(nóng)民就業(yè)。

借鑒國外經(jīng)驗，突出小鎮(zhèn)特色

在歐洲的一些葡萄酒產(chǎn)區(qū)，特色小鎮(zhèn)很常見，拋卻部分歷史遺留的盛名之外，那些能在歲月中站穩(wěn)腳跟的特色葡萄酒小鎮(zhèn)，在城市文化、建筑風(fēng)格等方面都獨具特色。

西班牙的坎瓦多斯小鎮(zhèn)不僅是著名的白葡萄酒小鎮(zhèn)，更是一個知名的海鮮美食小鎮(zhèn)。

由于它剛好位于一個非常有利于海貝類生長的峽灣，所以這里盛產(chǎn)各種新鮮的海貝，白葡萄酒與海鮮的完美搭配是其一大特色。

此外，西班牙里奧哈產(chǎn)區(qū)的洛格羅尼奧小鎮(zhèn)，也是著名的特色葡萄酒小鎮(zhèn)，有著悠久的葡萄酒歷史文化藝術(shù)傳承，是一座現(xiàn)代和古代融合得很好的城市，中世紀(jì)的大教堂和現(xiàn)代化的公寓樓相輔相成。

2013年，這里被評為全西班牙綠化最好的城市，在住宅區(qū)的周圍都會有各式花園點綴，這些形成了與葡萄園相對稱的室內(nèi)“小環(huán)境”。此外，這里還擁有最著名的里奧哈料理，街邊的各式酒吧、餐廳全年365天迎接四面八方的來客，是被公認(rèn)的性價比最高的餐飲城市。

此外，法國埃吉桑小鎮(zhèn)是法國著名的葡萄酒小鎮(zhèn)，建于中世紀(jì)，鎮(zhèn)內(nèi)建筑仍保留濃厚的中世紀(jì)色彩。彩色房子排在窄窄的街巷兩邊，家家戶戶的窗臺都有花草，漫步在街道上時，仿佛置身于美妙的夢境中。

根據(jù)以上特色小鎮(zhèn)的實際情況，我們能夠看到這一類的特色葡萄酒小鎮(zhèn)都具備自然景觀優(yōu)勢，并具有一定的歷史，人口密度較低，各種污染少，親近自然、空氣清新、氣候宜人。其次，特色產(chǎn)業(yè)鮮明，無論是坎瓦多斯小鎮(zhèn)、洛格羅尼奧小鎮(zhèn)，還是埃吉桑小鎮(zhèn)，都集當(dāng)?shù)孛袼�、文化、特色于一體，這是無法替代的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。

此外，他們都有獨特人文歷史。這些特色小鎮(zhèn)，每一個都擁有童話般的城市風(fēng)貌，單以風(fēng)景來論無法辨清它們的特色。而區(qū)分它們的方法，就是其獨特的人文歷史魅力，這種魅力散發(fā)出難以替代的韻味，也是致勝的關(guān)鍵所在。

取長補短，促進國內(nèi)小鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

對比國內(nèi)正在興起的葡萄酒特色小鎮(zhèn)，歐洲傳統(tǒng)葡萄酒小鎮(zhèn)有很多值得借鑒的地方。同時，中國幅員遼闊，各地文化特色、風(fēng)土不盡相同，具有極大的發(fā)掘潛力。

首先，要保留傳統(tǒng)文化、著眼特色發(fā)展。對于現(xiàn)有傳統(tǒng)文化要注意保護和挖掘，以蓬萊產(chǎn)區(qū)為例，解宋營、朱家莊等地的海草房，以及現(xiàn)有歷史悠久的灰色磚瓦的民宅都可以體現(xiàn)老膠東風(fēng)情，將這些傳統(tǒng)元素與葡萄酒相結(jié)合，打造地域特色。

其次，堅持綠色發(fā)展和設(shè)計理念。在葡萄酒小鎮(zhèn)特定集中連片的葡萄園附近、葡萄主題游樂園或科普樂園附近、特定酒莊/酒廠附近、特定民居民宿附近規(guī)劃設(shè)計上一定規(guī)模的停車場，專為私家車、旅游車和共享單車、多人共騎游覽自行車和電動車停車使用，在小鎮(zhèn)內(nèi)的特定休閑旅游線路上禁止機動車行駛，游人只能騎自行車游覽。游人騎行在葡萄園、樂園、酒莊/酒廠和民宿特定線路上，既可以健身，又綠色環(huán)保。

同時，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)和智慧城市發(fā)展思想，對小鎮(zhèn)內(nèi)葡萄園、樂園、酒莊、民宿等旅游點構(gòu)建的旅游線路進行手機提示和引導(dǎo)。葡萄酒小鎮(zhèn)內(nèi)住宿、停車場地可以網(wǎng)絡(luò)預(yù)約預(yù)訂，便于控制游客規(guī)模、保障旅游秩序，也讓游客更好地放松身心和享受旅游。

再次，發(fā)揮環(huán)保教育功能。葡萄酒小鎮(zhèn)是環(huán)境美麗小鎮(zhèn)的代名詞，設(shè)計智能的保護環(huán)境、愛護家園、垃圾分類等展板，以及相應(yīng)的保護環(huán)境的提示，甚至可以設(shè)置對沒有遵守保護環(huán)境的游客進行記錄和懲罰，來倡導(dǎo)大家保護環(huán)境，進行環(huán)保教育。只有持久保障良好的環(huán)境，才能讓小鎮(zhèn)獲得持久的生命力和競爭力。

最后，成立葡萄酒小鎮(zhèn)旅游管理部門。成立葡萄酒小鎮(zhèn)旅游服務(wù)管理機構(gòu)，統(tǒng)一管理葡萄酒小鎮(zhèn)旅游線路制定、運行宣傳等，并與本地的相關(guān)主管部門協(xié)調(diào)溝通進行信息發(fā)布等。

然而，在文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展知名專家李關(guān)平看來，葡萄酒小鎮(zhèn)的建設(shè)迎合了市場發(fā)展的需要，但對于葡萄酒行業(yè)而言，特色小鎮(zhèn)的打造要以酒莊為基礎(chǔ)，對接特色小鎮(zhèn)政策;其次要以酒莊為載體，培育并引入多元新業(yè)態(tài)，比如旅游、文創(chuàng)、藝術(shù)、研學(xué)、健康等等，帶動一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展;再次，塑造IP，豐富產(chǎn)區(qū)品牌支撐。每個特色小鎮(zhèn)都有自己的特色，可以根據(jù)小鎮(zhèn)的特色與發(fā)展塑造小鎮(zhèn)IP、旅游IP、 文化藝術(shù)IP等等，豐富產(chǎn)區(qū)品牌支撐;最后，引入異業(yè)合作伙伴，提升土地與產(chǎn)業(yè)的運營能力。對于具備打造特色小鎮(zhèn)條件的地方，尤其是有建設(shè)用地的地方，可以引入第三方，發(fā)展以產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)具備度假與康養(yǎng)等功能的多元產(chǎn)業(yè)支撐。