聯(lián)想佳沃真能做到91.8%的門店達到盈虧平衡嗎？

近日，聯(lián)想佳沃公布了“英圖計劃”實行一年來的業(yè)績，佳沃與它的合作伙伴們已開出了102家專賣店，其中91.8%的門店達到了盈虧平衡。據(jù)了解，2015年中國葡萄酒進口總額達到139.7億元人民幣，年增速達到34%;2016年1-8月，中國進口葡萄酒總額為108.2億元人民幣，同比增長25%。這些都標志著進口葡萄酒市場在經(jīng)歷了前兩年的市場低迷后即將進入快速增長期。

“英圖計劃”是佳沃葡萄酒在2015年末推出的一項戰(zhàn)略規(guī)劃，在2016年開始嘗試實施。

聯(lián)想佳沃是如何做到的呢?

據(jù)佳沃相關(guān)負責(zé)人指出：這跟佳沃“前店后商”帶來的動銷模式不無關(guān)系。所謂“前店后商”，指所有建立佳沃連鎖店的合作伙伴，不少均曾是佳沃的團購分銷商。佳沃在2013年至今一直在深耕團購渠道，并舉辦了1300多場品鑒會，300多次渠道培訓(xùn)等品牌建設(shè)、銷售能力提升的支持。這讓2015年參與建店的合作伙伴，其背后均有成熟的團購資源。且店主在建店后依然采取的是具有團購特點的“動銷模式”，而非針對零售店的“坐銷”。

日前佳沃(北京)葡萄酒有限公司總經(jīng)理孫俊從新基因、 新模式、 新零售三個方面總結(jié)前三年的業(yè)務(wù)發(fā)展。

新基因——承自聯(lián)想，在三年的業(yè)務(wù)發(fā)展中，佳沃一直秉承“出自聯(lián)想 必為精品“的理念，為行業(yè)注入了“標準、品質(zhì)、務(wù)實”的基因。其中”標準“體現(xiàn)在佳沃的選酒標準，堅持精選優(yōu)品的原則，佳沃旗下7大精品酒莊皆擁有年度酒莊、年度釀酒師、全球五星酒店及米其林餐廳指定、國際航空、皇室特供等榮譽口碑;”品質(zhì)“體現(xiàn)為佳沃葡萄酒現(xiàn)有120款產(chǎn)品中98%的產(chǎn)品都獲得過國際權(quán)威大獎及權(quán)威酒評人的高評分;”務(wù)實“則體現(xiàn)在三年來一直以提升客戶體驗為中心，所有業(yè)務(wù)都以消費者需求為出發(fā)點，為客戶提供高品質(zhì)產(chǎn)品及服務(wù)。三年來通過1300多場品鑒會深入200多城市，覆蓋客戶近4萬人次，渠道布局達600多城市以打通客戶體驗和購買通路、300多場培訓(xùn)提升渠道的專業(yè)服務(wù)能力，并通過大量傳播方式普及葡萄酒知識等。

新模式——佳沃自進軍葡萄酒行業(yè)起，就做了長遠而嚴謹?shù)臉I(yè)務(wù)戰(zhàn)略規(guī)劃，三年中有計劃、分步驟的打造出創(chuàng)新的業(yè)務(wù)模式。整個業(yè)務(wù)路徑總結(jié)為——第一年，聚焦行業(yè)團購，提升渠道專業(yè)能力;第二年，傳統(tǒng)通路與行業(yè)團購并行，進入大眾消費市場;第三年，在前兩年的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新業(yè)務(wù)模式，在行業(yè)團購、連鎖終端、線上通路進行全渠道布局，探索出可持續(xù)盈利的新零售模式并得到市場驗證，發(fā)布“英圖計劃”實現(xiàn)與渠道價值分享，共同成長，打造大佳沃體系。

其中，孫俊特別介紹了佳沃“新零售“與傳統(tǒng)零售的區(qū)別：實體店面不再僅僅是一個銷售通路，而更多是為消費者提供創(chuàng)新生活方式體驗;二、實體店不再是單獨個體零售，而是形成全國規(guī)模連鎖，共享品牌資源;三、實體店不再是粗放式管理，而是借助信息管理實現(xiàn)精細化管理，提高運作效率，打造會員互動營銷陣地，將線下物流、服務(wù)、體驗與線上商流、資金流、信息流進行融合，進行全渠道布局。四、實體店將渠道下沉，深入農(nóng)村市場與最后1.5公里，開拓新的零售增長點。

也就是在這樣的“新零售”模式下，近一年的時間里在全國迅速建立起連鎖終端體系，175家終端店面覆蓋了59個城市。而尤為突出的是，在“前店后商連鎖經(jīng)營“的業(yè)務(wù)模式下，為行業(yè)探索出一條“新零售”之路。

業(yè)內(nèi)人士認為，中國市場已經(jīng)進入消費升級階段，同時國家對于實體零售的重點扶持，都釋放出實體零售即將崛起的信號。而此時佳沃良好業(yè)績的釋放以及“新零售”創(chuàng)新業(yè)務(wù)模式的推出，對行業(yè)的發(fā)展與變革有深遠的意義。