酒商如何應(yīng)付2015年的“多樣性”

年前進(jìn)入旺季后就沒(méi)有再組織文字。春節(jié)期間，我一直在思考過(guò)去一年中關(guān)于我所寫(xiě)的行業(yè)文字，我內(nèi)心最矛盾與糾結(jié)的會(huì)是什么?我想，首先的是，我會(huì)自我懷疑，我表達(dá)的與組織整理的是否是大家需要的文字與信息?其次，我從自身角度出發(fā)的文字剖析，所面對(duì)的市場(chǎng)群體卻是在世界領(lǐng)域中獨(dú)特的，并最具多元化結(jié)構(gòu)以及多樣性的從業(yè)者或者興趣者們。這個(gè)有點(diǎn)相對(duì)論的問(wèn)題實(shí)質(zhì)上和我們面對(duì)市場(chǎng)的局面是非常之像的。

后來(lái)我給自己定義了三個(gè)字“多樣性”。

對(duì)于重整或者面對(duì)葡萄酒市場(chǎng)的小伙伴們，我想2015年需要我們更清晰的認(rèn)識(shí)到“多樣性”。

以下是我對(duì)多樣性的一些預(yù)設(shè)。

1. 消費(fèi)市場(chǎng)的多樣性的整體性升級(jí)，隨著新生代消費(fèi)力量的崛起，以及全民對(duì)物質(zhì)消費(fèi)性結(jié)構(gòu)性升級(jí)的需求釋放，會(huì)有更多的市場(chǎng)消費(fèi)精英群體愿意為葡萄酒買(mǎi)單。消費(fèi)者的形態(tài)離幾年前的市場(chǎng)而言會(huì)更具多樣化的一年，而多樣化的消費(fèi)者形態(tài)必注定會(huì)出現(xiàn)更多樣化的產(chǎn)品來(lái)填補(bǔ)。比如，相比較已經(jīng)運(yùn)作多年的干紅來(lái)說(shuō)，未來(lái)中低端甜白和微甜氣泡酒可能將是會(huì)以一匹黑馬的形式存在，但是，我們必須理性的在多樣性中清楚的認(rèn)識(shí)到，中低端甜白等類(lèi)型的產(chǎn)品只是在低起點(diǎn)的市場(chǎng)中或者是說(shuō)在恰當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)調(diào)整與需求期出現(xiàn)了一個(gè)正常的增長(zhǎng)。它是與當(dāng)下市場(chǎng)相匹配的角色出現(xiàn)。

2. 培訓(xùn)市場(chǎng)多樣性的出現(xiàn)。國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)的葡萄酒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，過(guò)去數(shù)年中都是用千遍一律的葡萄酒專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)課程進(jìn)行葡萄酒培訓(xùn)，通過(guò)此方式來(lái)幫助從業(yè)者們快速的去掌握一些葡萄酒的理論知識(shí)，單一而乏的專(zhuān)業(yè)知識(shí)確實(shí)在一定程度上快速的幫從業(yè)者建立了從業(yè)的一些銷(xiāo)售信心，或是說(shuō)合格的葡萄酒文化傳達(dá)者。但似乎在初次建立或者授課完成后已很難有更多的形式來(lái)服務(wù)或幫助葡萄酒酒商們進(jìn)行與市場(chǎng)對(duì)接的二次提升。市場(chǎng)專(zhuān)業(yè)化與精細(xì)化的進(jìn)程中，這一呼聲將促使國(guó)內(nèi)在葡萄酒培訓(xùn)上多樣化的產(chǎn)生。

3. 商業(yè)形態(tài)將更具多樣性。一個(gè)市場(chǎng)的興旺離不開(kāi)它可變的多樣性，葡萄酒本身來(lái)說(shuō)就是一個(gè)在快消品行業(yè)中奇葩產(chǎn)品，是屬于單一性中的最多樣化產(chǎn)品。這一產(chǎn)品屬性必注定它能成為所有飲用品中最精彩的生活趣味提升品。任何一種單一的商業(yè)形態(tài)都不可能完全的去滿(mǎn)足多樣品市場(chǎng)與消費(fèi)群體的需求。此話可能有點(diǎn)繞口，講簡(jiǎn)單一點(diǎn)就是。商業(yè)形態(tài)除熙熙攘攘的互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)平臺(tái)外，新一年也將會(huì)有更多的傳統(tǒng)葡萄酒經(jīng)營(yíng)門(mén)店在通過(guò)市場(chǎng)行為的思考過(guò)程中不斷的去修正門(mén)店銷(xiāo)售行為和客戶(hù)對(duì)接方式建立的變革之年。我相信未來(lái)會(huì)有更多人員不多，但是專(zhuān)注于服務(wù)特定精英群體的葡萄酒服務(wù)型公司出來(lái)。比如，通過(guò)專(zhuān)業(yè)葡萄酒服務(wù)團(tuán)隊(duì)協(xié)助客戶(hù)辦理高端私人酒會(huì)。更通過(guò)葡萄酒服務(wù)團(tuán)隊(duì)幫助客戶(hù)在裝修過(guò)程中即完成私人酒窖的搭建與咨詢(xún)。

我們沒(méi)有任何理由不去相信，未來(lái)的市場(chǎng)，賣(mài)酒的每一位小伙伴將會(huì)在多樣性中不斷的去摸索去前行。但是在多樣性中去確立自己的的唯一性確是你立足于市場(chǎng)的有效保障。無(wú)論你選擇了哪一面，都請(qǐng)繼續(xù)在2015年中繼續(xù)精修，精修產(chǎn)品，精修團(tuán)隊(duì)，做每一點(diǎn)利于市場(chǎng)的細(xì)微改變，這種行為會(huì)匯集成利于自身大大的，旁人無(wú)可取代的市場(chǎng)性力量。

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