青島啤酒孫明波：靠創(chuàng)新轉(zhuǎn)型激活新消費(fèi)潛力

全國(guó)人大代表、青島啤酒股份有限公司董事長(zhǎng)孫明波日前在接受記者采訪時(shí)表示，撬動(dòng)新消費(fèi)釋放更多需求潛力是企業(yè)的本分，而撬動(dòng)的“支點(diǎn)”唯有創(chuàng)新。

“企業(yè)要通過(guò)不斷創(chuàng)新，挖掘新消費(fèi)潛力，引領(lǐng)品質(zhì)消費(fèi)，推動(dòng)供給結(jié)構(gòu)和需求結(jié)構(gòu)相適應(yīng)，引領(lǐng)消費(fèi)升級(jí)，增強(qiáng)內(nèi)需對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的持久拉動(dòng)作用。”孫明波說(shuō)，品牌要“與時(shí)俱進(jìn)”，特別是老字號(hào)品牌，就要通過(guò)推動(dòng)“供給端”顛覆式創(chuàng)新，引領(lǐng)商業(yè)模式變革，擁抱“消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代”。他以青島啤酒為例，“一百多年的青島啤酒不僅要傳承‘好人釀好酒’的工匠精神，還要符合時(shí)代發(fā)展、符合當(dāng)代消費(fèi)者的需求，特別是要符合當(dāng)代年輕人的需求。因此我們品牌的塑造、產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、風(fēng)味的調(diào)配，包括產(chǎn)品所傳遞的企業(yè)文化，這些都要隨著時(shí)代的發(fā)展，不斷地創(chuàng)新。”

近年來(lái)，青島啤酒根據(jù)細(xì)分市場(chǎng)需求，不斷推出多元化、個(gè)性化、定制化產(chǎn)品，加大產(chǎn)品創(chuàng)新力度，挖掘消費(fèi)潛力，增強(qiáng)內(nèi)生發(fā)展動(dòng)力。孫明波認(rèn)為，消費(fèi)者對(duì)自己喜歡的啤酒口味，是難以描述的，需要供給端去引領(lǐng)和挖掘。此前青島啤酒推出了一款皮爾森啤酒的新產(chǎn)品。據(jù)了解，為挖掘新口味，孫明波派出了年輕釀酒師赴德國(guó)專業(yè)深造，收集了歐洲上百種皮爾森樣品品嘗，將口感轉(zhuǎn)化為工藝類指標(biāo)，對(duì)其中的上千種風(fēng)味物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，進(jìn)行了無(wú)數(shù)次小試驗(yàn)，不斷調(diào)整工藝和配方，進(jìn)行消費(fèi)者問(wèn)卷調(diào)查。最終，這款“貼著地皮”研發(fā)出的國(guó)產(chǎn)皮爾森獲得了不錯(cuò)的市場(chǎng)反饋。

孫明波表示，要解決供需錯(cuò)配這對(duì)矛盾，必須從供給方找原因，對(duì)癥下藥，讓提高供給質(zhì)量的理念深入到每個(gè)行業(yè)、每個(gè)企業(yè)，牢固樹(shù)立“質(zhì)量第一”的強(qiáng)烈意識(shí)，全面提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力。質(zhì)量是國(guó)家硬實(shí)力和軟實(shí)力的綜合體現(xiàn)，而品牌競(jìng)爭(zhēng)已成為國(guó)際經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)。在中國(guó)“質(zhì)量戰(zhàn)略”的積極助推下，中國(guó)也涌現(xiàn)出一批國(guó)際化品牌，成為高品質(zhì)中國(guó)制造的代言者，用中國(guó)品牌為中國(guó)代言。

孫明波還表示，海外市場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力還得靠高品質(zhì)。特別是樹(shù)立老字號(hào)品牌的全球影響力，能帶來(lái)更高的品牌附加值和品牌溢價(jià)。“老字號(hào)品牌擁有世代傳承的獨(dú)特產(chǎn)品、精湛技藝和服務(wù)理念，承載著中華民族工匠精神和優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。所以產(chǎn)品是載體，文化是根基。力推老字號(hào)品牌走出去，是提升中國(guó)品牌和文化全球影響力的重要途徑。”