王祖明：個(gè)性是葡萄酒企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力

葡萄酒是一個(gè)非常個(gè)性化的東西，它的個(gè)性化跟當(dāng)?shù)氐囊恍┳匀粭l件是分不開的，也就是當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土。世界上著名的產(chǎn)區(qū)，無論是波爾多、勃艮第、納帕等，都有自己的個(gè)性。所謂的個(gè)性就是我的產(chǎn)區(qū)做出來的產(chǎn)品(葡萄酒)，別的產(chǎn)區(qū)做不出來，你就是你，而不是像另一個(gè)產(chǎn)區(qū)。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長王祖明

我認(rèn)為個(gè)性是一個(gè)產(chǎn)區(qū)和葡萄酒企的核心競(jìng)爭(zhēng)力，也是第一位的，需要很長時(shí)間的努力才能摸索出來。我們欠缺一些最基本的基礎(chǔ)工作，包括產(chǎn)區(qū)土壤的情況、土壤結(jié)構(gòu)和成分的分析，以及當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，還有就是要尋找合適甚至表現(xiàn)好的葡萄品種。目前國內(nèi)任何一個(gè)產(chǎn)區(qū)都沒有形成真正的個(gè)性化，但大家都在走這條路，按照個(gè)性化方向發(fā)展，遲早會(huì)有一席之地，也是中國葡萄酒具備真正實(shí)力的開始。