茅臺(tái)羅康：白酒順勢(shì)而為更重要 酒企應(yīng)合力走向全球

8月8日，“傳承·重塑—再造中國(guó)高端名酒價(jià)值鏈” 2017中國(guó)高端酒展覽會(huì)主題論壇在濟(jì)南禧悅東方大酒店隆重舉行。來(lái)自行業(yè)的眾多專家以及數(shù)百名經(jīng)銷商共聚一堂，共話中國(guó)白酒的未來(lái)。

茅臺(tái)酒銷售公司副總經(jīng)理羅康在論壇上作《堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝，追求卓越質(zhì)量，在傳承中謀求更大發(fā)展》主題演講，其演講內(nèi)容現(xiàn)摘錄如下：

整個(gè)白酒行業(yè)經(jīng)歷了2013到2016年四年的深度調(diào)整，終于到今天逐漸走出低谷，很多廠家實(shí)現(xiàn)恢復(fù)性增長(zhǎng)，在這個(gè)時(shí)候，《酒業(yè)家》適時(shí)組織這次主題論壇，大家共聚一堂、立足現(xiàn)實(shí)、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，靜下心來(lái)理性思考行業(yè)未來(lái)，把握主流、順應(yīng)趨勢(shì)，從而避免多走彎路。

今天我發(fā)言的主題是“堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝，追求卓越質(zhì)量，在傳承中謀求更大發(fā)展”，這僅是我的個(gè)人觀點(diǎn)。

很多人都認(rèn)為，喝白酒人群主要是50后、60后、70后，隨著80后、90后人群逐步走入社交舞臺(tái)，年輕一代更趨向于喝啤酒、紅酒甚至洋酒，白酒消費(fèi)人群收窄，市場(chǎng)會(huì)逐步萎縮。前段時(shí)間，高盛的研究報(bào)告也提到國(guó)內(nèi)白酒消費(fèi)人群中53%超過(guò)了45歲。但我個(gè)人始終認(rèn)為這種觀點(diǎn)未免過(guò)于悲觀，我想從幾個(gè)方面來(lái)闡述我的理由：

首先，從人的天性來(lái)看，對(duì)美好的東西有著本性的追求，而白酒就是美好的�？v觀人類文明史，隨著時(shí)間的洗禮，只有好的東西，才得以傳承。白酒歷經(jīng)千年，已與人和社會(huì)息息相關(guān)、融為一體。

其次，從白酒自身屬性來(lái)看，能滿足人的內(nèi)在精神需求。酒是人類物質(zhì)文明和精神文明的產(chǎn)物，從古至今都是人們情感交流的重要媒介。白酒更是中華飲食文化的精髓，它使華夏文明的底蘊(yùn)更加厚重和高雅，也激揚(yáng)著炎黃子孫的光榮與夢(mèng)想。白酒釀造的傳統(tǒng)工藝也被西方學(xué)者認(rèn)為是繼中國(guó)古代四大發(fā)明之后的又一重大發(fā)明，這是我們中華名族的驕傲，更是我們白酒界同仁同心堅(jiān)守和薪火相傳的瑰寶。白酒與人的精神層面有著割不斷的內(nèi)在聯(lián)結(jié)，很自然地成為無(wú)數(shù)社交場(chǎng)合的消費(fèi)首選，成為大眾消費(fèi)領(lǐng)域和人文領(lǐng)域的必需品。

第三，從歷史經(jīng)驗(yàn)看，酒有著社會(huì)和文化屬性�？v觀世界名酒發(fā)展史，歷史上曾出現(xiàn)的超級(jí)大國(guó)，例如：西班牙、英國(guó)、法國(guó)、美國(guó)、蘇聯(lián)等國(guó)家，都有著世界廣泛飲用且質(zhì)量上乘的好酒，如英國(guó)有威士忌，法國(guó)有白蘭地等，這些名酒在世界范圍內(nèi)影響力是伴隨著他們國(guó)家發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)和文化影響，在全世界傳播開(kāi)來(lái)的。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的崛起，和國(guó)家影響力的增強(qiáng)，白酒將伴隨著中國(guó)文化在全球擴(kuò)大影響。

第四，從當(dāng)前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)來(lái)看，經(jīng)濟(jì)的長(zhǎng)期、平穩(wěn)增長(zhǎng)給行業(yè)發(fā)展?fàn)I造了良好的外部環(huán)境。中國(guó)已成為全世界最大的市場(chǎng)，中國(guó)的消費(fèi)市場(chǎng)是世界上最重要的市場(chǎng)。中國(guó)是世界上最大的蒸餾酒生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)白酒的認(rèn)同度越來(lái)越高。

通過(guò)這幾點(diǎn)來(lái)看白酒，我對(duì)行業(yè)的未來(lái)抱有樂(lè)觀態(tài)度，但當(dāng)前消費(fèi)群的替代也是客觀存在的，在競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，對(duì)酒企來(lái)說(shuō)，不能什么都不做。

我想，首先要做的是順勢(shì)而為。如今，隨著居民收入水平的提高，消費(fèi)觀念、消費(fèi)方式發(fā)生轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者愿意花更多的錢來(lái)獲得更好的產(chǎn)品體驗(yàn)，這種消費(fèi)升級(jí)現(xiàn)象，是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的規(guī)律和趨勢(shì)，我們自身也都有切身體會(huì)。消費(fèi)者對(duì)白酒質(zhì)量和品牌有了更高的需求，高雅、健康、微醺的飲酒方式開(kāi)始蔓延。消費(fèi)個(gè)性化、小眾化、文化認(rèn)同感、體驗(yàn)性，新的銷售模式將會(huì)越來(lái)越多，大數(shù)據(jù)將是我們深入了解和掌握消費(fèi)者和市場(chǎng)的重要工具。我們高端白酒，只有順勢(shì)而為，才算走對(duì)了方向。

其次，也是最重要的，是回歸產(chǎn)品本質(zhì)，追求卓越質(zhì)量。產(chǎn)品的質(zhì)量是企業(yè)賴以生存的基石，卓越質(zhì)量是打造卓越品牌的核心。只有擁有了上乘、穩(wěn)定的質(zhì)量，才會(huì)贏得消費(fèi)者永久的青睞。茅臺(tái)酒雖得益于得天獨(dú)厚的釀造環(huán)境，但更緣于茅臺(tái)人長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)傳統(tǒng)工藝的矢志堅(jiān)守、對(duì)品質(zhì)把控的一絲不茍。優(yōu)勝劣汰，自然發(fā)展，概莫如此，每次白酒行業(yè)調(diào)整都會(huì)淘汰一批廠家，能很快恢復(fù)元?dú)獾亩际瞧焚|(zhì)優(yōu)良、品牌優(yōu)秀、管理優(yōu)越的企業(yè)。特別是我們高端白酒，只有靜下心來(lái)，踏踏實(shí)實(shí)做質(zhì)量和品牌，才能率先走出寒冬。

最后，我想說(shuō)的是，我們酒企要合力擴(kuò)大中國(guó)白酒的國(guó)際影響力。某些特殊的民族品牌，是需要依附于國(guó)家的軟實(shí)力之上的，我個(gè)人覺(jué)得可能高端白酒就是典型例子。我國(guó)這些年強(qiáng)調(diào)增強(qiáng)國(guó)家軟實(shí)力，我國(guó)的傳統(tǒng)白酒文化，其實(shí)就是中國(guó)軟實(shí)力的一個(gè)組成部分。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)地位在國(guó)際上的日益攀升，中國(guó)在世界經(jīng)濟(jì)格局中的話語(yǔ)權(quán)越來(lái)越大，中華文化對(duì)世界的影響力也越來(lái)越強(qiáng)。中華文明正處于偉大的復(fù)興進(jìn)程中，相信在不久的將來(lái)，中國(guó)文化將滲透到世界的各個(gè)角落。尤其是國(guó)家實(shí)施“一帶一路”戰(zhàn)略以來(lái)，中國(guó)產(chǎn)業(yè)、中國(guó)資本及優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品走出去的勢(shì)頭更加強(qiáng)勁。中國(guó)的白酒文化作為我國(guó)傳統(tǒng)文化代表之一，將隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的崛起、文明的復(fù)興而飄香在世界各地。

但從目前來(lái)看，中國(guó)酒文化雖然已經(jīng)走出國(guó)門，但仍主要局限于華人群體，中國(guó)白酒的國(guó)際化之路還需要我們精誠(chéng)協(xié)作，同心戮力。

各位來(lái)賓，朋友們!總結(jié)過(guò)去，展望未來(lái)，我們應(yīng)抓住時(shí)代發(fā)展機(jī)遇，以更加開(kāi)放的姿態(tài)、包容的心態(tài)、世界的眼光和全球的高度，在做好國(guó)內(nèi)市場(chǎng)同時(shí)，借助中國(guó)經(jīng)濟(jì)與文明在世界上的復(fù)興大趨勢(shì)，不忘初心，堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝，追求卓越質(zhì)量，在傳承中謀求更大發(fā)展，讓白酒作為中國(guó)傳統(tǒng)文化代表之一，隨著中華文明的全球復(fù)興而飄香世界!