鄒江鵬：我與季老二三事(內(nèi)附季克良20張罕見照片)

8月25日，貴州茅臺(tái)股份發(fā)布關(guān)于劉自力先生與季克良先生不再擔(dān)任公司相關(guān)職務(wù)的公告。并對(duì)兩位任職期間所作出的貢獻(xiàn)予以了充分肯定并感謝!面對(duì)著這樣的消息，我感概萬千，本來對(duì)于我這樣的晚輩，是沒有資格來寫季老的事情，但是出于對(duì)老先生的崇敬，也來聊聊我和季老接觸過的二三事。

季克良，1939年出生，1964年畢業(yè)于無錫輕工業(yè)學(xué)院(現(xiàn)江南大學(xué))食品發(fā)酵專業(yè)，作為分配到貴州茅臺(tái)酒廠工作的第一批大學(xué)生，曾從事茅臺(tái)酒的生產(chǎn)技術(shù)、科研、質(zhì)量管理、黨務(wù)等工作。曾經(jīng)集貴州茅臺(tái)酒廠黨委書記、董事長(zhǎng)、總工程師于一身，2011年10月任貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司(集團(tuán))名譽(yù)董事長(zhǎng)，2015年8月24日正式宣布退休。

平易近人念故交

第一次見到季老，應(yīng)該是在2012年9月的貴陽酒博會(huì)上。在這次大會(huì)上，我在貴州著名白酒專家方長(zhǎng)仲老師的帶領(lǐng)下，去拜訪了很多酒界的前輩專家。方老和季老是幾十年的交情了，同為七十多歲的酒界老前輩，在工作中結(jié)下了深厚的情誼。季老也是個(gè)很講感情的人，對(duì)于老朋友特別的熱情，所以在酒博會(huì)上一見到方老就馬上握手，非常高興。“老方，你最近身體怎么樣?看起來精神很好嘛!”“還可以，喝你的茅臺(tái)酒身體好，哈哈!”兩位酒界的前輩在看似簡(jiǎn)單的話語中透露著深厚的感情。“老季啊，這個(gè)小鄒是個(gè)搞酒的博士，你多教教!”當(dāng)方老把我引薦給季老的時(shí)候，我緊張的不知道該說什么，只好禮貌的鞠了個(gè)躬說“季總好!”。季老看著我笑笑，握了握我的手，非常平易近人。這是我第一次結(jié)緣并嘗試拜師季老。

旁邊恰好是貴州醇展位，季老問主管技術(shù)質(zhì)量的貴州省白酒評(píng)委封家文：“你們的鄢廠長(zhǎng)現(xiàn)在好么?我和他打了好幾年官司”。鄢廠長(zhǎng)即鄢文松，八十年代當(dāng)上貴州醇廠長(zhǎng)，曾經(jīng)為了茅臺(tái)生產(chǎn)一種酒也叫“貴州醇”而和季總打了很久官司，后來茅臺(tái)只得改生產(chǎn)“茅臺(tái)醇”，這讓貴州醇名聲大振。而今老一輩的許多酒界前輩己經(jīng)淡出人們視野，留下的是厚重的白酒歷史和文化，我們應(yīng)該好好繼承，把白酒發(fā)揚(yáng)光大!

桃李天下育英才

季老作為茅臺(tái)酒廠第一批大學(xué)生，對(duì)于人才的培養(yǎng)十分重視，不僅培養(yǎng)了一大批專業(yè)素質(zhì)高的人才充實(shí)到茅臺(tái)酒廠的各個(gè)關(guān)鍵崗位，還親自指導(dǎo)過至少3位博士。大弟子郭坤亮博士，六零后，茅臺(tái)酒廠的第一位從事技術(shù)的博士，一直跟隨季老進(jìn)行了大量的茅臺(tái)酒工藝技術(shù)研究，現(xiàn)任茅臺(tái)酒廠副總工;二弟子汪地強(qiáng)博士，七零后，也是我川大的同門師兄，跟隨季老完成了醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)的制定，現(xiàn)任茅臺(tái)酒廠國家級(jí)技術(shù)中心副主任。還有就是我這個(gè)編外弟子鄒江鵬，八零后，留法歸國博士，這個(gè)是怎么來的呢?剛才已經(jīng)給大家講述了我第一次經(jīng)由著名白酒專家方長(zhǎng)仲老師推薦，拜師季老的故事，其實(shí)這種努力我不止一次嘗試。下面再講一下由貴州食協(xié)會(huì)長(zhǎng)庹文升老先生推薦拜師季老的故事。

2013年1月的一次重要活動(dòng)上，我再次有幸與季老相見。這里我再次遇到了生命中的貴人，原貴州省委常委、中食協(xié)副會(huì)長(zhǎng)、貴州食協(xié)會(huì)長(zhǎng)庹文升老先生。庹會(huì)長(zhǎng)對(duì)我較為熟識(shí)，作為貴州白酒行業(yè)協(xié)會(huì)的掌門人，他也非常重視白酒行業(yè)人才的培養(yǎng)。因此在活動(dòng)的宴會(huì)上，當(dāng)我向庹會(huì)長(zhǎng)敬酒的時(shí)候，他一下子轉(zhuǎn)過頭對(duì)坐在旁邊的季老說：“季老啊，貴州有茅臺(tái)是好事，但不能只有茅臺(tái)啊，你要多帶幾個(gè)像小鄒這樣茅臺(tái)以外的徒弟，讓這些博士們把醬酒發(fā)揚(yáng)光大!”季老還是那么微微一笑，點(diǎn)點(diǎn)頭：“好好干，年輕人，世界是你們的!”

行業(yè)泰斗指方向

自此之后，我常常通過電話短信向季老匯報(bào)自己的工作學(xué)習(xí)，落款總是“您的學(xué)生鄒江鵬”，也每每得到季老的鼓勵(lì)，加上參與協(xié)會(huì)的各種標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)工作的制定，我與季老的接觸越來越多。在制定《醬香型白酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系》的過程中，我深刻體會(huì)到了季老對(duì)技術(shù)的嚴(yán)謹(jǐn)和對(duì)行業(yè)的指引。貴州醬香型白酒企業(yè)在省質(zhì)監(jiān)局的指導(dǎo)下，由貴州大學(xué)、茅臺(tái)集團(tuán)等貴州省內(nèi)主要白酒科研機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)企業(yè)多次開會(huì)共同討論，歷時(shí)2年，于2014年1月9日發(fā)布了全國首個(gè)醬香型白酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，其中有65項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。而醬香型白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)《陳年醬香型白酒生產(chǎn)管理規(guī)范》在經(jīng)過多次討論后最終沒有達(dá)成一致，沒能進(jìn)入該標(biāo)準(zhǔn)體系，該標(biāo)準(zhǔn)引起爭(zhēng)議的是“勾兌過程使用的主基酒酒齡應(yīng)不低于產(chǎn)品標(biāo)示的年份，且主基酒比例不低于50%”，也就是說標(biāo)識(shí)為10年的年份酒，其中10年的基酒必須達(dá)到50%，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)沒有得到一致認(rèn)可。當(dāng)大家一直爭(zhēng)議不下的時(shí)候，季老一語定乾坤：“年份酒的標(biāo)準(zhǔn)，如果這樣制定，茅臺(tái)酒廠是肯定沒問題的，但是其他酒廠怎么辦?我們要考慮貴州其他企業(yè)的實(shí)際情況，我認(rèn)為還是不要把年份酒的標(biāo)準(zhǔn)納入這個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)體系為好。”在每一次開會(huì)審定標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容時(shí)候，季老甚至對(duì)于每句話的語法，每一字的正誤都仔細(xì)審定，從這里我看到了一個(gè)真正的行業(yè)泰斗治學(xué)的嚴(yán)謹(jǐn)!

仙風(fēng)道骨飄酒都

為了進(jìn)一步學(xué)習(xí)醬香型白酒的技術(shù)，我也把工作重心轉(zhuǎn)移到了茅臺(tái)鎮(zhèn)。在仁懷中樞，我多次看到季老衣著平凡樸素，仙風(fēng)道骨的在街上路過，每次我向季老打個(gè)招呼，他也很熱情的回以一笑，給人的感覺就是鄰家的老爺爺一般。有一次，一張滿頭銀發(fā)的季老和夫人手挽著手走在仁懷大街上的照片引爆了朋友圈，大家都由衷的發(fā)出贊嘆，季老在做酒方面絕對(duì)是行業(yè)泰斗，在做人方面，也堪稱楷模。有一首歌這么唱，我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢變老，一路上收藏點(diǎn)點(diǎn)滴滴的歡笑，留到以后坐著搖椅慢慢聊，我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢變老，直到我們老的哪兒也去不了，你還依然把我當(dāng)成手心里的寶。季老夫婦的這種相濡以沫白頭到老的感情，是我們所有人都崇敬和羨慕的。季老就是這樣用了一輩子的時(shí)間去釀一瓶酒，用了一輩子的時(shí)間去做一個(gè)人!祝愿季老在今后的生活中健康長(zhǎng)壽，繼續(xù)指引中國醬香型白酒前進(jìn)的方向!

泰山北斗季克良，仙風(fēng)道骨美名揚(yáng)，醬酒宗師同天地，千年茅臺(tái)萬年香!