權(quán)威發(fā)布：風(fēng)雨兼程 中國白酒30年發(fā)展報告(3)

(三)發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，打造產(chǎn)業(yè)集群，增加白酒產(chǎn)量，不斷滿足人民群眾日益增長的消費需求.

30年來，各級政府和白酒行業(yè)逐漸認識自然環(huán)境對白酒產(chǎn)品質(zhì)量和風(fēng)格特色的重要影響，對水質(zhì)、土壤、氣候、氣溫和生態(tài)環(huán)境等諸多自然條件進行深入研究，不斷提高人與自然和諧發(fā)展的認識，并在此基礎(chǔ)上，努力發(fā)揮自然環(huán)境和區(qū)域優(yōu)勢，建設(shè)白酒產(chǎn)業(yè)集中發(fā)展區(qū),支撐著白酒產(chǎn)量穩(wěn)定增長，為白酒產(chǎn)業(yè)的長期繁榮與發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

1、在長江中上游白酒主產(chǎn)區(qū)，貴州省和四川省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展強勁，產(chǎn)量激增，效益顯著。

近10年來，貴州省先后出臺了《關(guān)于促進貴州白酒產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展的指導(dǎo)意見》、《貴州省白酒產(chǎn)業(yè)振興計劃》，《貴州省“十二五”白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》等重要文件，召開了全省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進大會，提出了“一看三打造”戰(zhàn)略目標，極大地促進了貴州白酒業(yè)的快速發(fā)展。遵義仁懷市建立了貴州仁懷名酒工業(yè)園區(qū)，入住企業(yè)35家，協(xié)議投資總額65億元，累計完成固定資產(chǎn)投資61億元，將實現(xiàn)白酒產(chǎn)能5.7萬千升。在茅臺集團引領(lǐng)下，貴州白酒工業(yè)步入快速發(fā)展軌道，到2014年，貴州省擁有白酒生產(chǎn)許可證企業(yè)382家，規(guī)模以上白酒企業(yè)109家，占白酒企業(yè)總數(shù)28.5%。全省白酒產(chǎn)量38.05萬千升，完成工業(yè)總產(chǎn)值619億元，規(guī)模以上白酒企業(yè)完成主營業(yè)務(wù)收入578.8億元，同比增長9.9%;實現(xiàn)利潤總額235億元，同比增長0.97%;上交稅金100.8億元，同比增長2.75%;整體呈增長態(tài)勢。

2008年四川省委、省政府提出打造中國的“波爾多”，建設(shè)“中國白酒金三角”，發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略構(gòu)想。白酒“金三角”包括四川和黔北地區(qū)，即：瀘(州)-宜(賓)-遵(義)等地，擁有集氣候、水源、土壤“三位一體”的天然生態(tài)環(huán)境，為釀造優(yōu)質(zhì)白酒提供了得天獨厚、不可復(fù)制的環(huán)境。四川是濃香型和醬香型優(yōu)質(zhì)白酒主產(chǎn)區(qū)，是固態(tài)蒸餾白酒高端品牌的集聚區(qū)。“中國白酒金三角”位于長江(宜賓-瀘州)、岷江(宜賓段)、赤水河流域;核心區(qū)擁有釀酒窖池34000余口，其中100年以上窖池1600余口，20年以上窖池14400余口，孕育形成了享譽全球的五糧液、劍南春、沱牌、水井坊、瀘州老窖、郎酒等國際品牌和眾多著名白酒品牌，且在白酒產(chǎn)業(yè)和文化名鎮(zhèn)的結(jié)合發(fā)展上具有國內(nèi)不可復(fù)制的獨特地域資源與比較優(yōu)勢，構(gòu)成了該區(qū)域白酒產(chǎn)業(yè)在中國頗為強大的整體競爭力。在四川省打造“白酒金三角”的部署下，宜賓市政府印發(fā)了《關(guān)于進一步做強做大酒類產(chǎn)業(yè)的意見》和《關(guān)于加快推進千億白酒產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的意見》等文件，成立了“宜賓市酒類促進局”。在政府的大力推動下，宜賓白酒業(yè)發(fā)展十分迅速，形成了位居中國白酒行業(yè)首位的五糧液集團和全國最大原酒生產(chǎn)企業(yè)高州酒業(yè)公司。2014年，宜賓市產(chǎn)酒53.68萬千升，占全省15.33%，但銷售收入?yún)s達784.89億元，占全省總量42.7%;利稅168.22億元，占全省50%，利潤107.23億元，占全省59.72%。從銷售收入、利稅、利潤角度，可以說宜賓市占據(jù)了四川白酒業(yè)半壁江山。

在瀘州市委、市政府府支持下，瀘州老窖集團于2006年成立瀘州酒業(yè)集中發(fā)展區(qū)有限公司，充分發(fā)揮其在品牌、質(zhì)量、管理、技術(shù)等方面的突出優(yōu)勢，在瀘州全力打造一個以白酒生產(chǎn)加工為樞紐、連接上下游產(chǎn)業(yè)的“中國白酒專業(yè)加工配套產(chǎn)業(yè)集群”，即瀘州酒業(yè)集中發(fā)展區(qū)。 瀘州酒業(yè)集中發(fā)展區(qū)，總規(guī)劃用地7500畝，投資額逾70億元，按照供應(yīng)鏈管理模式構(gòu)建基礎(chǔ)酒儲存區(qū)、灌裝生產(chǎn)區(qū)、包裝材料供應(yīng)區(qū)、倉儲物流區(qū)、白酒釀造區(qū)五大主題園區(qū)，年產(chǎn)值和服務(wù)性收入150億元以上。到2014年，瀘州市共有白酒生產(chǎn)企業(yè)349家，規(guī)模以上企業(yè)146家，年銷售收入上億元的有70家，基本形成“龍頭企業(yè)引領(lǐng)，小巨人企業(yè)支撐，其他企業(yè)共同發(fā)展”的梯形層次結(jié)構(gòu)。2014年，瀘州市共生產(chǎn)白酒142.5萬千升，占全省總額40.72%，銷售收入588.4億元，占全省總額32%;利稅84.6億，占全省總額25.14%。

湖北省是位于長江中游的白酒主要產(chǎn)區(qū)，省委、省政府高度重視白酒產(chǎn)業(yè)的振興與發(fā)展，成立了由副省長掛帥，省直14個部門負責(zé)人參加的振興酒業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組，出臺多項支持釀酒企業(yè)的政策及發(fā)展規(guī)劃。突出一個重點(品牌)，抓好兩個創(chuàng)新(機制創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新)，維護好三方利益(消費者、企業(yè)、國家)，調(diào)整好四個結(jié)構(gòu)(企業(yè)組織結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、市場結(jié)構(gòu)和管理構(gòu)架)，促進酒業(yè)上檔升級，做大做強。鄂酒要形成合力提升整體形象還要做好五大合作(技術(shù)交流、應(yīng)對終端勒索、打擊仿冒假冒、行業(yè)自律、企業(yè)維權(quán));(二)堅持扶優(yōu)扶強。重點支持枝江大曲、白云邊、稻花香、勁牌、黃鶴樓、霸王醉等品牌做優(yōu)做強。(三)實施科學(xué)技術(shù)改造。要圍繞提高白酒質(zhì)量為中心，運用現(xiàn)代科學(xué)手段進行技術(shù)改造。總結(jié)推廣已經(jīng)成熟的科技成果走科技創(chuàng)新道路，依托國家高新技術(shù)企業(yè)，高校研究中心及企業(yè)三者有機結(jié)合起來的路線。經(jīng)過30年持續(xù)發(fā)展，湖北省已經(jīng)形成宜昌稻花香白酒工業(yè)園區(qū)，枝江白酒工業(yè)園區(qū)，黃石勁牌保健酒和小曲白酒現(xiàn)代化生產(chǎn)基地、咸寧黃鶴樓生態(tài)白酒釀造基地等白酒集中發(fā)展區(qū)，2014年湖北省白酒生產(chǎn)能力達80萬千升以上。

2、黃淮流域白酒產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展各具特色。

江蘇是歷史悠久的白酒生產(chǎn)大省，1990年代初期是江蘇白酒業(yè)的鼎盛時期，曾創(chuàng)下多項全國同行業(yè)第一，90年代末期發(fā)展速度減弱，1998年，江蘇省政府頒布《關(guān)于“振興蘇酒”的意見》提出：充分認識“振興蘇酒”的重點意義和緊迫性，發(fā)揮企業(yè)振興蘇酒的關(guān)鍵作用，加大市場開拓力度，加速推進企業(yè)技術(shù)進步，加快企業(yè)組織結(jié)構(gòu)調(diào)整，深化企業(yè)改革，加強質(zhì)量管理，采取適度傾斜政策，扶持重點企業(yè)發(fā)展。并出臺措施，一是省里每年從省重點技改貼息基金新增部分中專項安排500萬元用于企業(yè)在實施符合產(chǎn)業(yè)政策項目時向銀行貸款的貼息，企業(yè)所在市縣財政也應(yīng)根據(jù)自身財力情況，相應(yīng)配套;二是允許企業(yè)不受比例限制提取技術(shù)開發(fā)費，按實際列支;三是對企業(yè)進行技術(shù)改造、提高產(chǎn)品質(zhì)量、加強營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、市場開拓所需資金，各有關(guān)銀行要給予重點支持，并幫助所在地方銀行調(diào)度好資金。2006年后以后蘇酒進入新的發(fā)展期，整體實力不斷增強，白酒產(chǎn)業(yè)集群初步形成。在洋河、今世緣、湯溝等企業(yè)引領(lǐng)下，宿遷、淮安、連云港、徐州等市白酒業(yè)已經(jīng)形成包括釀酒、制曲、包裝、物流等較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈，以釀酒業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的洋河、雙溝(泗陽、泗洪縣)、高溝(漣水縣)、湯溝(灌南縣)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)周邊地區(qū)集聚白酒企業(yè)400余戶，規(guī)模以上企業(yè)(產(chǎn)值2000萬元)68戶，產(chǎn)值250億元。洋河、雙溝兩鎮(zhèn)區(qū)的釀酒產(chǎn)業(yè)集群被江蘇省經(jīng)信委批準為產(chǎn)業(yè)集群，2010 年4月洋河、雙溝釀酒產(chǎn)業(yè)園被省認定為首批20個新型工業(yè)化示范基地之一;目前，位于宿遷市總面積15萬平方公里，投資50億元的洋河、雙溝白酒工業(yè)園區(qū)建設(shè)已經(jīng)完成，白酒產(chǎn)能可達20萬千升以上。

山東是我國東部地區(qū)白酒產(chǎn)銷大省，1990年代中后期，白酒總產(chǎn)量曾位居全國第一。經(jīng)過30年奮斗，山東白酒行業(yè)打造出一品景芝、國井扳倒井、五岳獨尊、古貝春、蘭陵陳香、趵突泉、花冠等一批優(yōu)勢品牌，低度濃香型白酒和芝麻香型白酒已發(fā)展成為魯酒的兩大優(yōu)勢酒種。近10年來，景芝酒業(yè)完成先后兩期技術(shù)改造，建成芝麻香型白酒自動化生產(chǎn)線，扳倒井建成復(fù)糧型芝麻香生產(chǎn)基地，花冠、泰山等骨干企業(yè)原酒釀造能力不斷提升，目前，山東省規(guī)模以上白酒企業(yè)完成白酒產(chǎn)量120萬千升，占全國的9.4%，居全國第二位;主營業(yè)務(wù)收入394.47億元，占全國的7.5%，居全國第四位。

河南是我國人口最多，白酒消費集中的地區(qū)，1980年代中期，全省只有白酒生產(chǎn)企業(yè)約200家年產(chǎn)白酒15.59萬噸，經(jīng)過近30年發(fā)展，河南省培育發(fā)展了宋河、寶豐、杜康、仰韶、賒店、張弓、皇溝等一批白酒骨干企業(yè)，尤其近10年來，宋河、寶豐兩家名酒改制或重組后，獲得較大的資金投入，地方政府給與大力支持幫助，釀酒基礎(chǔ)能力建設(shè)成效顯著;在政府推動下伊川和汝陽杜康合并，釀酒基地得到大力恢復(fù)和發(fā)展;仰韶酒廠民營化以后，針對市場變化需求，結(jié)合自身科研優(yōu)勢，推出陶香型主打產(chǎn)品彩陶坊酒并加快新型釀酒基地的建設(shè)發(fā)展;目前，河南省白酒生產(chǎn)企業(yè)已達300多家，職工3萬多人，年產(chǎn)白酒107萬千升，主營收入288億元。

安徽是淮河流域釀酒板塊的重要產(chǎn)區(qū)，全省規(guī)模以上白酒企業(yè)41家，擁有4家白酒上市公司，僅次于四川省。上世紀80年代，古井貢酒股份有限公司先后大規(guī)模地進行4次擴建，1989年四期擴建完成，古井酒廠發(fā)展成為擁有2000名職工、7000余萬元固定資產(chǎn)、年產(chǎn)2.5萬噸白酒的大型企業(yè)，為今后一段時間古井的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。2010年，古井貢酒啟動古井貢酒生態(tài)產(chǎn)業(yè)園項目,總占地面積約80萬平方米，總建筑面積約60萬平方米，概算總投資20.86億元，截至2014年，古井已經(jīng)形成了集團總部(位于古井貢酒生態(tài)產(chǎn)業(yè)園)、古井貢酒釀造遺址公園、古井貢酒張集釀造分部三地一體的生產(chǎn)區(qū)域，原酒產(chǎn)能10萬噸，原酒儲存30萬噸，成品酒灌裝生產(chǎn)能力20萬噸。安徽淮北市原有淮北市口子酒廠和濉溪縣口子酒廠兩家骨干企業(yè)，1990年代在淮北市政府的關(guān)心和支持下，“兩口子”合并組建成立安徽口子集團公司，21世紀初，口子集團進行股份制改造成立安徽口子酒業(yè)股份有限公司，并于2008年5月，引進美國高盛公司為戰(zhàn)略合作伙伴，獲得企業(yè)建設(shè)發(fā)展急需的資金支持，2015年口子酒業(yè)股份有限公司在上交所上市。近年來，安徽口子酒業(yè)股份有限公司先后在濉溪經(jīng)濟開發(fā)區(qū)征地700畝，口子工業(yè)園項目開工建設(shè)，項目總投資45000萬元，項目規(guī)劃總建筑面積46.67萬平方米;其中項目建設(shè)包括曲房樓、釀酒車間、包裝樓、質(zhì)量檢測中心等工程，同時研發(fā)引進先進的機械化釀酒設(shè)備，配套16條成套自動化包裝生產(chǎn)線和環(huán)保設(shè)施及其它輔助設(shè)備。2010年，口子工業(yè)園建成并實現(xiàn)投產(chǎn)。至2012年，口子工業(yè)園實現(xiàn)萬噸白酒生產(chǎn)能力，完成工業(yè)園釀酒車間4棟8聯(lián)64個機械化生產(chǎn)班組全部投入生產(chǎn)，全年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)原酒1.024萬噸�？谧庸�業(yè)園成為口子酒業(yè)大型優(yōu)質(zhì)白酒生產(chǎn)基地之一。目前，安徽口子酒業(yè)股份有限公司共有7個釀酒車間，設(shè)128個釀酒班組;擁有發(fā)酵池8000余條，實現(xiàn)年產(chǎn)3.3萬噸的優(yōu)質(zhì)原酒生產(chǎn)能力。安徽迎駕集團股份有限公司坐落于大別山腹地的佛子嶺風(fēng)景區(qū)，由國營霍山縣佛子嶺酒廠發(fā)展演變?yōu)楣煞葜粕鲜泄�司，迎駕貢酒長期堅持生態(tài)發(fā)展理念，依托優(yōu)異自然環(huán)境建設(shè)生態(tài)釀酒地，并被上海大世界基尼斯總部認定為“中國生態(tài)環(huán)境最美的酒廠”，迎駕貢酒白酒生產(chǎn)能力從1985年的1千噸到2014年達到近3萬千升。位于阜陽的安徽金種子集團有限公司控股的金種子酒業(yè)股份有限公司，立足于“綠色、科技、智能、低碳、環(huán)保”發(fā)展理念，高起點建設(shè)金種子生態(tài)產(chǎn)業(yè)園，總占地1500畝，總投資15億元，是創(chuàng)新項目最集中、自動化程度最高的“數(shù)字化、智能化”工業(yè)園區(qū)，對于公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)升級和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)揮了重要作用。

近30年來，我國其它地區(qū)，如，以山西汾酒、衡水老白干、北京二鍋頭為引領(lǐng)的華北地區(qū)，以黑龍江玉泉、富裕老窖、遼寧三溝、吉林榆樹等為骨干支撐的東北地區(qū)，以陜西西鳳、甘肅金徽和新疆伊力特為代表的西北地區(qū)等地的白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)也得到不同程度發(fā)展，各具特色的原酒釀造能力不斷提高(詳見各地區(qū)相關(guān)發(fā)展報告)。

(四)保障食品安全，提高產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)新風(fēng)格特色.

白酒行業(yè)保持30年長期較快發(fā)展的另一個重要因素是，食品安全得到基本保證,產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)穩(wěn)定提高,風(fēng)格特色不斷創(chuàng)新發(fā)展。

在30年發(fā)展歷程中雖然出現(xiàn)了1998年山西朔州假酒案、2003年云南元江毒酒案、2004年廣西全州假米酒和2004年廣州白云區(qū)甲醛酒中毒等多起至人死傷的食品安全事故，但均與正規(guī)合法的白酒生產(chǎn)企業(yè)無關(guān)，全部是未經(jīng)登記注冊和審查批準的小作坊或少數(shù)不法分子個人所為，并沒有引起社會公眾對白酒骨干企業(yè)的質(zhì)量安全管理能力和實物質(zhì)量的質(zhì)疑。30年來，白酒企業(yè)為維護安全和保障質(zhì)量，不斷加大資金、人力、物力投入，完善與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的檢驗檢測能力，培養(yǎng)相應(yīng)崗位的科技人員，承擔(dān)食品安全風(fēng)險控制和產(chǎn)品質(zhì)量保障責(zé)任。隨著現(xiàn)代分析檢測技術(shù)和設(shè)備的進步，白酒企業(yè)對食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量的控制能力日益提高，檢測技術(shù)從1980年代中期的常規(guī)化驗，到逐漸采用紙層析色譜、填充柱--毛細管氣相色譜、液相色譜和質(zhì)譜等分析儀器。為幫助企業(yè)掌握先進的分析技術(shù)，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院于1989年與湖北白云邊酒廠和山東景芝酒廠合作，開發(fā)了毛細管柱氣相色譜法分析白酒香味組分，1992年在山東泰安酒廠的協(xié)助下，召集貴州茅臺酒廠、四川宜賓五糧液酒廠、山西汾酒廠等40余家白酒骨干企業(yè)的質(zhì)量控制人員舉辦培訓(xùn)班，推廣毛細管柱氣相色譜法分析白酒中香味組分，使白酒行業(yè)的質(zhì)量控制水平、儀器升級換代及新產(chǎn)品開發(fā)走上快速發(fā)展軌道。此后，白酒企業(yè)檢驗指標逐漸從簡單的產(chǎn)成品理化物檢驗到原料、接觸材料、在產(chǎn)品、半成品和成品酒中的甲醇、氰化物及其它有害化合物、重金屬、農(nóng)殘、以及外加甜味物質(zhì)和香味物質(zhì)等。2012年臺灣發(fā)生食品中塑化劑污染事件后，一大批白酒企業(yè)陸續(xù)采購大批每臺價值近百萬元的氣質(zhì)連用色譜儀，用于白酒中塑化劑的篩查，降低食品安全風(fēng)險。同時，大型骨干企業(yè)的檢驗檢測能力不斷升級，如，瀘州老窖與瀘州市質(zhì)監(jiān)局合作設(shè)立了國家酒檢中心瀘州中心，服務(wù)于瀘州市白酒企業(yè)的質(zhì)量檢測;五糧液也投資3億多元建設(shè)現(xiàn)代化檢測實驗室，并在四川省檢驗檢疫局支持下，大力提升宜賓檢驗檢疫技術(shù)保障能力，以“國家酒類檢測重點實驗室”為載體，整合技術(shù)資源，服務(wù)宜賓白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

與此同時，我國白酒產(chǎn)品的感官質(zhì)量也在逐年提高，1989年舉辦的第五屆全國評酒會，評選出中國名酒17個產(chǎn)品和國家優(yōu)質(zhì)酒53個產(chǎn)品，成為引領(lǐng)近30年來白酒感官質(zhì)量發(fā)展的楷模，此后，1996年、2000年和2006年間，中國食品工業(yè)協(xié)會多次舉辦中國名酒質(zhì)量復(fù)查，經(jīng)國家評委品評鑒定，名優(yōu)白酒連年保持應(yīng)有的質(zhì)量水平并有所提高。同時，一大批區(qū)域性骨干白酒企業(yè)通過技術(shù)改造，加大釀酒微生物的研究應(yīng)用，以及推行工業(yè)化和自動化釀酒工藝技術(shù)等手段，實現(xiàn)了產(chǎn)能擴張和質(zhì)量提升。

中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會也通過技術(shù)交流產(chǎn)品評鑒等活動，推動和鼓勵企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量水平，創(chuàng)新產(chǎn)品風(fēng)格特色。1997年中國食品工業(yè)協(xié)會在北京舉辦的大眾名白酒評選活動，向社會推薦了紅星二鍋頭、山東景芝酒等8種中低價位的優(yōu)秀產(chǎn)品。2001年中國食品工業(yè)協(xié)會舉辦中國白酒著名創(chuàng)新品牌評選，經(jīng)第六屆白酒國家評委組成的專家委員會認真評選，五糧液集團的五糧春酒、茅臺集團的茅臺王子酒、劍南春集團東方紅酒、洋河集團的貴賓洋河酒、郎酒集團的天寶洞酒等38個產(chǎn)品以其優(yōu)異質(zhì)量獲得殊榮。為推動白酒產(chǎn)品個性化發(fā)展，強化產(chǎn)品感官風(fēng)格特色，2003年中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會舉辦了中國白酒典型風(fēng)格獎評選活動，經(jīng)過40余名白酒國家評委對125款報名參評樣品的認真品評，最終評定五糧春等20個產(chǎn)品獲得中國白酒典型風(fēng)格金杯獎，茅臺迎賓酒等25個產(chǎn)品獲得中國白酒典型風(fēng)格銀杯獎杯獎。2006年以后，隨著我國經(jīng)濟發(fā)展步入快車道，白酒產(chǎn)銷量急劇增長，產(chǎn)品競爭日趨激烈，消費者選擇向多樣化發(fā)展，白酒企業(yè)愈加重視新產(chǎn)品研發(fā)和風(fēng)格特色創(chuàng)新，從2012年起至今，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會連續(xù)4年在白酒國家評委年會上組織對白酒企業(yè)新產(chǎn)品的品評鑒定，先后共有200余款新產(chǎn)品獲得中國白酒酒體設(shè)計獎和中國白酒國家評委感官質(zhì)量獎，在各方推動下，獲獎產(chǎn)品中創(chuàng)新香型日漸增多，在傳統(tǒng)濃香、清香基礎(chǔ)上，以芝麻香、藥香、小曲清香、米香等特色香型為基酒或調(diào)味酒形成的復(fù)合香型產(chǎn)品在報送樣品總數(shù)中占比超過30%以上。

一些骨干企業(yè)也敏銳意識到社會需求和消費者嗜好的變化，結(jié)合自身優(yōu)勢不斷創(chuàng)新質(zhì)量風(fēng)格，并取得優(yōu)異的經(jīng)濟效益。如洋河酒廠股份有限公司于21世紀初開始設(shè)計研發(fā)綿柔性白酒，突破傳統(tǒng)上白酒以香為主的生產(chǎn)消費習(xí)慣，突出強調(diào)白酒的口感和味覺適應(yīng)性，推出洋河藍色經(jīng)典系列產(chǎn)品，受到市場追捧，經(jīng)過長期培育，洋河藍色經(jīng)典系列產(chǎn)品市場銷售額以突破100億元。湖南酒鬼酒股份有限公司結(jié)合自身工藝技術(shù)特點，研發(fā)獨具特色的酒鬼酒此新產(chǎn)品，專家命名為馥郁香型，也深受市場歡迎。