名莊酒“盤(pán)整”止跌企穩(wěn) 歐洲老大“虧本”推酒莊酒

“以前大家對(duì)名莊酒很多持的是投機(jī)的心態(tài)，但現(xiàn)在越來(lái)越理性化了。”波爾多葡萄酒學(xué)校國(guó)際認(rèn)證講師張彤彤如此對(duì)南都記者表示。此前由于中國(guó)“炒家”的進(jìn)入，波爾多的名莊酒一度經(jīng)歷過(guò)一輪過(guò)山車(chē)式的暴漲暴跌。

然而事隔四年，在上月底剛閉幕的V inexpo展會(huì)后，歐洲最大葡萄酒企業(yè)法國(guó)卡思黛樂(lè)集團(tuán)突然宣布針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)發(fā)布酒莊酒新政：發(fā)售酒莊酒迷你套裝，5瓶375毫升的酒莊酒打出了399元的“冰點(diǎn)價(jià)”。

面對(duì)名莊酒已經(jīng)持續(xù)多年的去泡沫化進(jìn)程，部分酒商已率先啟動(dòng)中國(guó)市場(chǎng)酒莊酒的價(jià)格重塑。

名莊酒“盤(pán)整”止跌企穩(wěn)

自2011年下半年開(kāi)始，歷時(shí)4年的擠“水分”過(guò)程，現(xiàn)在名莊酒的價(jià)格泡沫似乎已完全刺破，并呈現(xiàn)修復(fù)之勢(shì)。此價(jià)格走勢(shì)在倫敦國(guó)際葡萄酒交易所推出的Liv-ex葡萄酒指數(shù)上可見(jiàn)一斑。該指標(biāo)追蹤的是近十個(gè)年份的波爾多5大名莊每日的交易量和價(jià)格走勢(shì)的指標(biāo)，這五大名莊包括拉菲莊、瑪歌莊、木桐莊等，因此對(duì)名莊酒的價(jià)格走勢(shì)尤具代表性。

記者從其官網(wǎng)公布的數(shù)據(jù)了解到，截至今年5月31日的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，Liv-exFineW ine50指數(shù)最近一年的跌幅回落到1.67%，而2014年同比的跌幅超過(guò)10%。今年，Liv-ex FineWine50更是止跌回升，其中年內(nèi)增幅為1.29%，而月內(nèi)增幅為0 .08%。

另外，在二級(jí)市場(chǎng)中廣受歡迎的100支葡萄酒的價(jià)格亦出現(xiàn)止貼回穩(wěn)的態(tài)勢(shì)，Liv-exFineW ine100指數(shù)過(guò)去一年跌幅僅0 .53%，而年內(nèi)是增長(zhǎng)1.4%的。

“今年波爾多的名莊酒市場(chǎng)處于平穩(wěn)的狀態(tài)。”張彤彤指出，此前受中國(guó)買(mǎi)家涌入造成需求量大增以及年份效應(yīng)的影響，波爾多的名莊酒價(jià)格飆升厲害，而且很多買(mǎi)家都是持投機(jī)心態(tài)的。“但現(xiàn)在市場(chǎng)已經(jīng)慢慢理性化，這是好事。”張彤彤認(rèn)為。

歐洲老大“虧本”推酒莊酒

與前一波對(duì)名莊酒進(jìn)行投機(jī)的買(mǎi)家不同，經(jīng)過(guò)這一輪市場(chǎng)重整，卡思黛樂(lè)中國(guó)區(qū)總裁殷凱發(fā)現(xiàn)，中國(guó)已具有一定消費(fèi)習(xí)慣的葡萄酒愛(ài)好者，已準(zhǔn)備好用稍貴一點(diǎn)的價(jià)格，去享用品質(zhì)更高的酒莊酒產(chǎn)品。“一般所說(shuō)的名莊酒對(duì)于大部分消費(fèi)者依然高不可攀，但波爾多地區(qū)有9000個(gè)酒莊，它們有很多機(jī)會(huì)。”

據(jù)南都記者了解，此次套裝的5支產(chǎn)品，是卡思黛樂(lè)從集團(tuán)旗下21個(gè)酒莊中選出來(lái)的，首輪僅發(fā)售10800套。為期1個(gè)月左右的預(yù)售后價(jià)格將恢復(fù)到699元。“這個(gè)套裝如賣(mài)399元是沒(méi)有利潤(rùn)的。”殷凱對(duì)南都記者坦承，第一輪的運(yùn)作完全不以盈利為目的。

“未來(lái)卡思黛樂(lè)旗下的酒莊酒產(chǎn)品，將使用更加時(shí)尚而靈活的包裝方式，在傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)瓶裝產(chǎn)品之外，推出更多大瓶裝或小瓶裝的產(chǎn)品。與此同時(shí)也會(huì)圍繞不同的產(chǎn)品設(shè)定務(wù)實(shí)的價(jià)格。”而卡思黛樂(lè)亞太區(qū)總裁畢杜維直指，這次的新舉措，卡思黛樂(lè)希望以高品質(zhì)的系列產(chǎn)品，協(xié)助中國(guó)消費(fèi)者建立對(duì)法國(guó)酒莊酒的評(píng)價(jià)基準(zhǔn)。

酒莊酒銷(xiāo)量不會(huì)無(wú)限擴(kuò)大

不過(guò)，南都記者了解，雖然目前卡思黛樂(lè)旗下共有21座酒莊，且大部分酒已經(jīng)通過(guò)大經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，但據(jù)殷凱透露，這些酒莊酒在中國(guó)的年銷(xiāo)量也僅幾十萬(wàn)瓶。“我們的定位并非高不可及，但消費(fèi)量仍不算高。一方面是消費(fèi)者有‘天價(jià)’心里預(yù)期所產(chǎn)生的影響，另一放面則是酒莊酒的體系復(fù)雜，消費(fèi)者在挑選時(shí)有難度。”不過(guò)，這也意味著酒莊酒在中國(guó)市場(chǎng)的推廣也有“難言之苦”。

為此，有酒莊酒開(kāi)始探索明星效應(yīng)。近期隨著《虎媽貓爸》的熱播，趙薇夫婦2011年以400萬(wàn)歐元買(mǎi)下的波爾多的夢(mèng)洛酒莊的葡萄酒的身影也多次被植入上述熱播劇中。不過(guò)有消息曝光，此前夢(mèng)洛酒莊正牌酒出貨低于8歐元，但趙薇收購(gòu)后價(jià)格飆升數(shù)倍。對(duì)此一位葡萄酒界的資深觀(guān)察人士對(duì)南都記者透露，夢(mèng)洛酒莊原來(lái)僅有正牌和復(fù)牌兩產(chǎn)品，但趙薇接手后又開(kāi)發(fā)了幾個(gè)產(chǎn)品。“每個(gè)酒莊的酒莊酒產(chǎn)量有限，這些后續(xù)開(kāi)發(fā)的品牌究竟是酒莊酒還是品牌酒就不得而知了。”

據(jù)了解，波爾多對(duì)其產(chǎn)區(qū)內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)流程有著嚴(yán)格的規(guī)定，比如對(duì)酒莊酒的要求是葡萄原料必須從酒莊的葡萄田采摘，葡萄酒的釀造、灌裝也必須在酒莊完成。這意味著其實(shí)每個(gè)酒莊的酒莊酒都是有量的“天花板”的。因此，盡管現(xiàn)在各方開(kāi)始慢慢介入酒莊在中國(guó)市場(chǎng)的推廣，但長(zhǎng)遠(yuǎn)而言，酒莊酒的市場(chǎng)不會(huì)無(wú)限擴(kuò)大。