已普及的國外酒莊酒認(rèn)證 國產(chǎn)酒還要等多久？

前段時(shí)間，中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布公告，對擬批準(zhǔn)使用葡萄酒酒莊酒證明商標(biāo)(第5504363號)標(biāo)識的企業(yè)進(jìn)行公示。

據(jù)公告顯示，此次擬批準(zhǔn)使用葡萄酒酒莊酒證明商標(biāo)的企業(yè)共有北京波龍堡葡萄酒業(yè)有限公司、寧夏賀蘭晴雪酒莊有限公司、山西戎子酒莊有限公司、朗格斯酒莊(秦皇島)有限公司、山東臺依湖葡萄酒業(yè)股份有限公司等16家企業(yè)。

“這不僅是葡萄酒品質(zhì)的象征，而且意味著整個生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)都是可以追溯的。”中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會秘書長王祖明表示。

1 發(fā)展酒莊酒是應(yīng)時(shí)之舉

當(dāng)時(shí)，在國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的推動下，大眾消費(fèi)觀念正逐漸轉(zhuǎn)變，飲酒消費(fèi)正在向低度、健康、營養(yǎng)型轉(zhuǎn)變、過渡，而葡萄酒消費(fèi)就是在這樣的背景下逐漸升溫。

自2000年以來，國產(chǎn)葡萄酒保持著年均15%的增量，是飲料酒中增幅最快的，但是，與世界平均水平相比，我國人均葡萄酒年消費(fèi)量僅為世界平均水平的6%，從葡萄酒在整個酒類消費(fèi)的占比來看，葡萄酒消費(fèi)總量占比很低，增量空間不容小覷。

彼時(shí)，隨著葡萄酒行業(yè)的發(fā)展，“酒莊”形式的葡萄酒企業(yè)在逐步誕生，為了更好地保護(hù)和規(guī)范酒莊，促其健康發(fā)展，2005年9月6日～7日，中國酒業(yè)協(xié)會牽頭朗格斯酒莊、懷來中法酒莊等8家酒莊召開了“首屆中國葡萄酒酒莊”會議。

雖然國內(nèi)葡萄酒市場發(fā)展空間很大，當(dāng)時(shí)的狀況是，國產(chǎn)葡萄酒在中低端市場進(jìn)行價(jià)格戰(zhàn)、營銷戰(zhàn)，博得了一定量的市場空間。中高端市場正被進(jìn)口葡萄酒逐漸入侵、蠶食，部分進(jìn)口酒經(jīng)銷商通過創(chuàng)新營銷模式，引導(dǎo)消費(fèi)者嘗試中高端酒。

當(dāng)時(shí)，就有業(yè)內(nèi)人士指出，未來，在中高端酒市場上，進(jìn)口酒與國產(chǎn)酒將展開更為激烈的鏖戰(zhàn)，作為廠商利潤的主要來源和消費(fèi)升級的需求，發(fā)展酒莊酒是應(yīng)時(shí)之舉。

“盡管正值忙碌的葡萄季節(jié)，各個酒莊還是給予足夠的重視，所召集的8個酒莊全部到會。會議的氣氛和效果出乎意料的好，在酒莊會議上感到了家人親情般的氣氛。大家暢所欲言，氣氛和諧地討論問題，使我看到酒莊群體的高層次和高品位。”著名葡萄酒專家郭松泉回憶起在朗格斯酒莊開會時(shí)的情景說，“由于準(zhǔn)備充分，會議上主要聽取了我的研究報(bào)告《探討酒莊》、起草的《中國酒莊標(biāo)準(zhǔn)》和《中國酒莊聯(lián)合會章程》等文件。”

“會議主要達(dá)到了相互了解、建立友誼、暢談發(fā)展、規(guī)范酒莊，同時(shí)，當(dāng)時(shí)的會議還品評了酒莊葡萄酒樣品并重點(diǎn)討論和修訂了酒莊評判標(biāo)準(zhǔn)，意在規(guī)范行業(yè)發(fā)展的同時(shí)，優(yōu)質(zhì)企業(yè)形成合力，共同推動國產(chǎn)葡萄酒向優(yōu)質(zhì)化、高端化邁進(jìn)，也為成立中國葡萄酒酒莊聯(lián)盟打好基礎(chǔ)。”有媒體曾這樣報(bào)道首屆酒莊酒會議在行業(yè)內(nèi)的影響及意義。

2 壯大高端酒市場

在法國、美國等一些葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展成熟的國家，國家通過立法對釀酒葡萄產(chǎn)量、品質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格控制，嚴(yán)格限制使用化肥和農(nóng)藥，而一些葡萄酒企業(yè)與農(nóng)戶簽訂種植協(xié)議不同，越來越多的大型企業(yè)和酒莊認(rèn)識到原料保證的長遠(yuǎn)意義，一些國內(nèi)知名酒莊，例如朗格斯、中法莊園等通過科學(xué)修剪、控制行間距等對釀酒葡萄進(jìn)行限產(chǎn)，確保葡萄質(zhì)量。

而在中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的“葡萄酒酒莊酒”證明商標(biāo)申請標(biāo)準(zhǔn)中就明確規(guī)定，葡萄種植、釀酒到灌裝的全過程都是在酒莊完成;葡萄定植后第三年方可出產(chǎn)，并實(shí)行限產(chǎn)，畝產(chǎn)在1000公斤以下，對釀酒葡萄的種植標(biāo)準(zhǔn)做了限定，從而從源頭上保證了品質(zhì)。

2005年，中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會發(fā)起的酒莊聯(lián)盟成立，酒莊聯(lián)盟規(guī)定，進(jìn)入聯(lián)盟的企業(yè)產(chǎn)量不能超過1000千升，有利于酒莊進(jìn)行精致生產(chǎn)、精品管理，這與現(xiàn)在倡導(dǎo)的“發(fā)揚(yáng)工匠精神，進(jìn)行品質(zhì)釀造”不謀而合。由此可見，發(fā)展酒莊酒，有利于國產(chǎn)高端酒的發(fā)展壯大，國產(chǎn)葡萄酒與國際“對話”頻繁。

在此后的日子里，來自寧夏賀蘭晴雪酒莊、朗格斯酒莊的產(chǎn)品，屢屢在國際大賽上斬獲殊榮，在搶占國內(nèi)中高端酒市場的同時(shí)，也在國際舞臺上展現(xiàn)了中國酒莊酒的特色風(fēng)格。

另外，建立酒莊酒認(rèn)證標(biāo)識，也是強(qiáng)化行業(yè)自律的需要。國家質(zhì)檢總局發(fā)布的《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》中明確表示，預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽的所有內(nèi)容，不得以虛假、使消費(fèi)者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹飲料酒。在當(dāng)時(shí)，市場上出現(xiàn)了虛假標(biāo)注年份、在酒標(biāo)上標(biāo)準(zhǔn)知名產(chǎn)區(qū)的亂象，影響了整個行業(yè)的誠信度和公信力。

為給行業(yè)健康發(fā)展保駕護(hù)航，作為“葡萄酒酒莊酒證明商標(biāo)”的注冊人，中國酒業(yè)協(xié)會全面負(fù)責(zé)酒莊酒標(biāo)識產(chǎn)品評審、管理規(guī)則實(shí)施工作。

為了保證酒莊酒標(biāo)識相關(guān)工作的正常運(yùn)行，中國酒業(yè)協(xié)會建立由酒莊酒證明商標(biāo)管理辦公室、酒莊酒證明商標(biāo)管理委員會和社會監(jiān)督分工協(xié)作、相互監(jiān)督的管理體系，委托國家級葡萄酒質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)作為酒莊酒標(biāo)識產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。

3 推動產(chǎn)業(yè)向縱深發(fā)展

在“酒莊酒證明商標(biāo)使用管理工作座談會”上，中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會秘書長王祖明表示，葡萄酒酒莊酒證明商標(biāo)是用于證明酒莊及其所生產(chǎn)的酒莊酒的標(biāo)志，這是中國酒業(yè)協(xié)會為了維護(hù)葡萄酒酒莊和酒莊酒在國內(nèi)外市場的信譽(yù)，保護(hù)消費(fèi)者及生產(chǎn)企業(yè)的合法權(quán)益，營造良好的市場環(huán)境而申請注冊的證明商標(biāo)。

2014年，中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會專門組織了9家媒體座談，就《葡萄酒酒莊酒證明商標(biāo)(第5504363號)使用管理規(guī)則》和《葡萄酒酒莊酒證明商標(biāo)管理委員會工作條例》等細(xì)節(jié)征詢相關(guān)意見。此次討論會首次對外公開了酒莊酒證明商標(biāo)的相關(guān)細(xì)節(jié)，廣泛聽取了專業(yè)媒體的建議。

與會的葡萄酒專家李德美表示，酒莊酒證明商標(biāo)是在中國酒業(yè)協(xié)會的組織之下，集合行業(yè)的力量來推廣酒莊酒的標(biāo)準(zhǔn)和概念，從而規(guī)范酒莊酒的生產(chǎn)。《葡萄酒酒莊酒證明商標(biāo)管理規(guī)則》賦予了證明商標(biāo)使用者充分的權(quán)利，企業(yè)產(chǎn)品在銷售過程中有權(quán)使用商標(biāo)并受到相關(guān)法律保護(hù)，可在申報(bào)產(chǎn)品及其包裝上使用葡萄酒酒莊酒證明商標(biāo)圖案。

可以說，酒莊酒證明商標(biāo)的推進(jìn)，不僅僅是強(qiáng)化了對優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的認(rèn)證，為品牌和產(chǎn)品宣傳賦予了強(qiáng)大的背書，而且有利于推動“葡萄酒產(chǎn)業(yè)+”的縱深發(fā)展。整合資源，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)揮上下游產(chǎn)業(yè)鏈的聯(lián)動效應(yīng)，推進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展，盤活酒莊的生態(tài)資源優(yōu)勢，把消費(fèi)體驗(yàn)向更深層次推進(jìn)，已經(jīng)成為眾多酒莊推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革、優(yōu)化資源配置的慣用方式。

酒莊在堅(jiān)持規(guī)范的基礎(chǔ)上進(jìn)行技術(shù)改進(jìn)、營銷創(chuàng)新，才能早日“實(shí)現(xiàn)我國葡萄酒酒莊酒整體品牌形象的提升，提高我國葡萄酒在國內(nèi)外市場上的競爭力”。