說起紅酒，人們總會將“尊貴”“浪漫”和其聯(lián)系在一起。進口紅酒更是因為它的海外背景，成為一些人追逐的時尚。從對紅酒的懵懂無知，到天價拉菲的現(xiàn)身，西安進口紅酒市場在這幾年間經(jīng)歷了飛速發(fā)展。而自去年開始，受“八項規(guī)定”等大環(huán)境的影響，西安進口紅酒市場進入了讓業(yè)內(nèi)人士們倍感寒冷的時期。
在“冰凍期”內(nèi)，西安進口紅酒行業(yè)經(jīng)歷了一次大“清洗”：一些企業(yè)不愿意輕易放棄高端紅酒市場，由于壓貨量太大，最終只好以關門收場。一些企業(yè)則不斷調(diào)整方向，將目光投放到中低端市場和普通消費者身上，從而為企業(yè)迎來了新商機。
與此同時，在不少業(yè)內(nèi)人士看來，大環(huán)境的改變雖然讓企業(yè)的利潤點有所降低，但卻也讓整個行業(yè)從任性逐漸回歸理性。然而，困擾從業(yè)者們的問題依舊存在，一些非正規(guī)途徑流入市場的產(chǎn)品擾亂著市場秩序，也給消費者帶來了一定的食品安全隱患。但利好消息傳來，目前由國家商務部牽頭的《進口酒經(jīng)營服務規(guī)范》正在醞釀中，這無疑將會引領整個行業(yè)進入更為嶄新的通道。
是痛苦也是契機
洋品牌發(fā)力中低端市場
“最火的時候，有的私人老板一次就能買40多萬元的紅酒。過節(jié)前公司的車跑不過來，我們甚至雇了十幾輛三輪車滿西安給人送貨�，F(xiàn)在早就沒有這樣的場面了!”提起進口紅酒生意，西安世雅貿(mào)易發(fā)展有限公司的總經(jīng)理助理馬路橋感觸頗多。在這個行業(yè)摸爬滾打了6年，經(jīng)歷了這個行業(yè)的火爆，也遭遇過行業(yè)“寒冬”�，F(xiàn)在，他更愿意用“理性”定義現(xiàn)在的市場。
從高新一路一個綠樹掩映的小門進去，緩緩走上臺階很容易就進入紅酒的世界。這里收藏的紅酒來自法國、南非、意大利、德國等10多個國家，價格從近萬元的拉菲到幾千元的名莊酒，再到幾百元的普通紅酒，只會讓你挑花了眼。馬路橋供職的公司就在這里，目前該公司擁有進口紅酒上千種，在行業(yè)中算是規(guī)模較大的一家。
“現(xiàn)在公司500元以下進口紅酒能占到整體品種的40%，銷售量則占到了約60%。利潤額雖然和以前相比有所下降，但調(diào)動了更多的中低端消費群體，銷售量依然保持了較好的水平。”馬路橋介紹道。
和世雅公司一樣，一些經(jīng)營進口紅酒的公司也將目光瞄準了中低端市場。
據(jù)西安國際商會葡萄酒分會會長李巧榮介紹，長期以來，以酒莊酒為代表的高端紅酒一直是一些公司的主要利潤來源。而受嚴控“三公”消費和限酒令的政策影響，進口紅酒需求下降。從去年開始，西安一些從事紅酒進口業(yè)務的公司紛紛改變產(chǎn)品構成，幾百元的中低端產(chǎn)品成為銷售的主力。雖然這些產(chǎn)品的利潤空間無法和高端紅酒相比，但隨著消費群體數(shù)量的增加，企業(yè)依然能夠保持較好的營業(yè)額。
而在不少業(yè)人士看來，大環(huán)境帶來的改變是“痛苦”也是“契機”。高端紅酒價格暴跌，銷量大減，壓貨無法及時銷售，甚至虧本都無法處理。一些企業(yè)和個人只好退出了這個市場。而留下來的，則多是靠著多年的積淀和及時轉(zhuǎn)型，從而贏得了新的商機。
由任性到理性
“圈子營銷”培育普通消費群
西安一個普通規(guī)模的酒莊或酒窖，平均都有10個左右國家的酒品，其品牌至少在幾十個，而品種超過上百也是稀松平常的事，一些酒窖的規(guī)模甚至達到了上千種。除了在商超和酒店渠道大量營銷外，洋品牌的主戰(zhàn)場也逐漸通過各種活動吸引普通消費者。
目前各大酒窖的銷售模式多采用會員制，并以各種紅酒品酒會來營造氛圍、培養(yǎng)消費者。目前，進口紅酒的消費區(qū)間大多在兩三百元左右，這樣的價位與國產(chǎn)葡萄酒的中低端拉開了距離，又有一定的利潤空間。在部分葡萄酒運營商的推廣下，這個價位區(qū)間的洋品牌最受消費者歡迎。
“各大紅酒酒窖努力利用線上資源吸引客戶，同時開辦各種線下活動與消費者零距離接觸。”據(jù)李巧榮介紹，西安市場經(jīng)過多年的發(fā)展，已經(jīng)擁有獨立品牌的酒窖有10家左右。包括香貝田、富隆酒窖等，其中多以洋品牌為主。酒窖的運作模式是以酒窖本身為基地，提升影響力，線上招攬客戶，線下舉辦互動型活動，例如紅酒品鑒活動，這是圈子文化、圈子消費中的重要一部分。
而在世雅貿(mào)易發(fā)展有限公司，幾乎每周都會有各種紅酒品鑒活動，吸引普通消費者，會員更是在這幾年間增長到約3000人。在馬路橋看來，這也是這個市場逐漸走向理性的一個標志。過去高端紅酒的消費雖然火爆，但很多人其實并不懂紅酒，往往是沖著紅酒高端價格去的。其實，在真正懂酒的人看來，價格高并不意味著好喝或者適合。過去以送禮為主的消費群體正在演變成自我消費的普通消費者，喝紅酒也不再僅僅是“土豪”的標志，而更多地成為了一種時尚和健康。“其實，這才是我們想要看到的局面。也只有這樣，才能有更多的人懂得紅酒，懂得其中蘊含的意味!”馬路橋說道。
價格、渠道之戰(zhàn)
秩序缺失下行業(yè)何去何從
從任性到理性，更多從事進口紅酒的企業(yè)看到了未來的方向，并為之努力著。但擺在大家面前的問題并未結束。在秩序缺失下，這個市場該何去何從?已成為不少業(yè)內(nèi)人士焦慮的所在。
據(jù)了解，目前西安專業(yè)從事進口紅酒業(yè)務的公司大約有10多家。這些公司大多從擁有進口資質(zhì)以專業(yè)品質(zhì)，在數(shù)量和規(guī)模上也比較大。“但如果算上非專業(yè)從事紅酒進口業(yè)務的公司，這個數(shù)目可能就會非常龐大了!”據(jù)李巧榮介紹，目前西安很多從事外貿(mào)進口，或者從事白酒生意的公司都會捎帶著做點紅酒生意，雖然規(guī)模不太大，但也都有自己的上下游渠道。
“由于行業(yè)門檻很低，如果你手頭有二三十萬元的啟動資金。然后有一個在海外工作的朋友，再找到一些代辦公司將紅酒從國外弄回國內(nèi)。經(jīng)過衛(wèi)生檢驗檢驗后就很容易上市銷售。”馬路橋說道。
據(jù)介紹，一般正規(guī)的從事進口紅酒經(jīng)營的貿(mào)易公司都會有對方公司的五證、報關單、衛(wèi)檢報告、隨附單等詳細手續(xù)，進口的紅酒也會貼有詳細的中文標識，一些貿(mào)易公司還會貼上自己的防偽標識，用于和其他公司區(qū)別。但非正規(guī)途徑流入市場的進口紅酒可能就不會有這么完備的手續(xù)。由于運營成本低，同樣的酒價格自然會更加便宜。
據(jù)西安國際商會葡萄酒分會會長李巧榮介紹，西安的紅酒市場目前還存在品牌雜亂，行業(yè)內(nèi)代理銷售混亂、造假現(xiàn)象普遍等問題。與此同時，諸多洋品牌的身份、品質(zhì)難以為消費者認知。如果缺乏有效監(jiān)管的情況下，會有更多質(zhì)量良莠不齊的洋品牌進入內(nèi)地市場。除了給整個市場帶來沖擊外，由于資質(zhì)健全與否無法考證，也會給消費者帶來一定的食品安全隱患。
潛力巨大
《進口酒經(jīng)營服務規(guī)范》醞釀中
毋庸置疑，對于西北這個市場，國際上各大品牌葡萄酒商們都是不惜血本爭奪，作為橋頭堡的古城西安，成了國際葡萄酒酒商們首先搶奪的陣地。
法國波爾多酒協(xié)免費在西安開始舉辦相關的普及培訓，而加州酒協(xié)在全國10個城市的賞鑒與培訓會，西安成為重要的一站。同時，法國著名的酒莊開始邀請西安的酒商及重要客戶親臨酒莊實地考察，美國加州的加利帕索酒莊則直接把大中華區(qū)的品牌與管理中心落戶西安。
面對潛在的巨大市場份額，從業(yè)者們都想從中獲得新的發(fā)展。然而，眼下對于他們來說，制定并遵守行業(yè)規(guī)范或?qū)⑹且磺械幕A。最近一段時間，李巧榮就一直忙著參與國家商務部的《進口酒經(jīng)營服務規(guī)范》的起草研討工作。這也是基于目前進口紅酒市場存在的諸多亂象而制定的。“制定這個規(guī)范就是想從紅酒的進口企業(yè)、程序、標簽等各個環(huán)節(jié)對于行業(yè)進行約束和管理。例如，目前進口紅酒有原瓶原裝和原液分裝兩種，對于消費者來說很難辨識清楚。一些灌裝企業(yè)也企圖打擦邊球，企圖蒙混過關。這次的規(guī)范就是要從根本上改變這種現(xiàn)狀，一方面讓消費者更加清晰，一方面也讓整個行業(yè)能向更好的方向發(fā)展。”
此外，據(jù)李巧榮介紹，規(guī)范中還有一項重要的內(nèi)容就是，對進口商和酒窖等或許今后將實行分級管理。也就是，從資質(zhì)、年限、誠信度等多方面對涉及的企業(yè)進行評定，一方面方便管理，保護正規(guī)經(jīng)營的企業(yè)，維護市場秩序。另一方面，也方便消費者在眼花繚亂的市場中找到正規(guī)的產(chǎn)品。
與此同時，對于馬路橋來說，這個行業(yè)不僅僅需要秩序，更需要紅酒文化的傳播。“葡萄酒文化是需要培養(yǎng)和積淀的,葡萄酒知識越豐富，越有文化內(nèi)涵的企業(yè)才能走得更遠。只有讓消費者理性認識與真正了解紅酒，傳遞品牌內(nèi)涵，葡萄酒市場才能夠真正做大做好。”馬路橋說道
