好酒應(yīng)如何收藏？

近年來隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，高檔酒和高檔包裝層出不窮，繼而興起一股收藏商品瓶裝酒的熱潮，作為傳統(tǒng)美酒的四特酒自然也在這股“熱潮”之列。專家提醒，越是熱潮時(shí)期，越需要冷靜、正確認(rèn)識白酒收藏風(fēng)險(xiǎn)。

白酒收藏存在哪些風(fēng)險(xiǎn)?

一、真假難定。市場上的白酒種類繁多、質(zhì)量參差不齊，在收藏白酒之前，學(xué)習(xí)一些基本的酒類鑒定知識很有必要。再者收藏四特酒此類歷史名酒一定要去正規(guī)的商場、超市和專賣店購買。

二、跑酒。在日常白酒收藏中由于存儲不當(dāng)、瓶口密封不嚴(yán)、盛酒酒瓶材質(zhì)問題、運(yùn)輸途中的損壞等因素，跑酒現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。這就需要廣大白酒收藏者，具備一定正確儲藏白酒的知識和方法，注意將收藏的白酒放置在適宜的地方，經(jīng)常檢查瓶口密封情況等等。

三、酒質(zhì)改變。許多酒由于保存時(shí)間過久，酒成份發(fā)生變化而失去原有風(fēng)味。因此，收藏者應(yīng)收藏度數(shù)較高的酒品(52度以上)，這樣的酒一般純糧釀造、濃度高、成分較穩(wěn)定。此外，還要注意不同香型的酒儲藏效果、時(shí)間等均有所不同。比如，特香型白酒四特酒，由于“整粒大米為原料，大曲麥麩加酒糟，紅褚條石壘酒窖，三香俱備猶不靠”的獨(dú)特工藝與香型風(fēng)格，酒體香味被完整保留下來，質(zhì)量相對容易保持穩(wěn)定，在瓶口密封良好、環(huán)境適宜的情況下可長期保存。

四、市場不成熟。盡管有些白酒有保值增值的作用，但與傳統(tǒng)的書畫、古董收藏相比，白酒的收藏市場尚不成熟。加上白酒具有揮發(fā)性，且對儲藏環(huán)境要求較高，收藏者普遍缺乏正確收藏知識和方法等，事實(shí)上普通家庭收藏難以達(dá)到“越陳越香”，存在投資風(fēng)險(xiǎn)。

了解了收藏白酒存在的風(fēng)險(xiǎn)，那到底什么樣的白酒才具有收藏價(jià)值?又怎樣規(guī)避收藏風(fēng)險(xiǎn)?

專家認(rèn)為，通常具備4個(gè)基本條件的白酒才有收藏價(jià)值：具有較長歷史;具有獨(dú)特品牌文化價(jià)值;具有稀缺性價(jià)值;52度以上的高度酒，器皿設(shè)計(jì)精細(xì)。以52度四特十五年高端白酒為例子，其具有四特酒悠久的歷史積淀與品牌文化背書，屬于中國白酒稀缺香型——特香代表，純糧釀造，外觀精美，適宜收藏。再比如，大家熟知的四特酒“老蓮花牌”，上世紀(jì)八九十年代非常風(fēng)靡，很多四特酒“發(fā)燒友”家里還有珍藏，因其所處的特殊年代而更具稀缺性，收藏價(jià)值也就更高。

關(guān)于白酒收藏風(fēng)險(xiǎn)的規(guī)避，專家表示，除了要求收藏者具有白酒收藏的正確認(rèn)識和有效知識以外，更加要求白酒生產(chǎn)廠家具有高度成熟的質(zhì)量生產(chǎn)意識和責(zé)任，以及完善的質(zhì)量誠信服務(wù)體系。四特酒作為收藏酒熱門之一，在此方面也給行業(yè)起了一定的模范作用，連續(xù)數(shù)年蟬聯(lián)“全國產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量誠信企業(yè)”相關(guān)榮譽(yù)稱號。

白酒專家給的“收藏錦囊”

錦囊一：關(guān)于酒瓶材質(zhì)。一般情況下，紫砂瓶、陶瓶雖然通透性較好，但長期保存下來，瓶內(nèi)酒體成分易揮發(fā)，而玻璃瓶白酒保存密封雖好，但不能與外界空氣接觸且又不能避光。因此，應(yīng)選擇通透性、密封性好且避光的酒瓶盛酒，比如四特酒高端酒酒瓶材質(zhì)采用景德鎮(zhèn)瓷器為瓶身，既能兼顧以上特性，又具較高藝術(shù)價(jià)值及觀賞性。

錦囊二：關(guān)于儲存方法。講究的白酒儲存方法是將白酒裝入容器內(nèi)密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，使得白酒在一種恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境中自然老熟，用此方法儲藏的白酒清澤、醇香。一般的白酒儲存方法是將瓶裝白酒置于較為避光、避風(fēng)、陰涼、干燥和清潔的地方，相對濕度在70%左右，環(huán)境溫度不宜超過 28℃為宜，而且容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。如果瓶蓋感覺松動，只需要輕輕擰緊即可，切忌用力過大損壞瓶蓋及塑料封膜。如果還不放心，可以用保鮮膜將瓶口多纏繞幾層仔細(xì)包好即可。

通過以上“科普”，相信各位白酒藏友包括四特酒愛好者定能受益良多，在今后的白酒收藏中更加“得心應(yīng)手”，更加有效地享受收藏帶來的樂趣和價(jià)值。各位白酒藏友還不快點(diǎn)get起來!