意大利馬爾凱：隱世之地 美酒飄香

位于意大利中部的馬爾凱(Le Marche)地區(qū)，并不擁有威尼斯、佛羅倫薩、羅馬等聞名遐邇的著名城市，也沒有擁有皮爾蒙特、托斯卡納等葡萄酒鄉(xiāng)的名氣，但它是意大利綜合了藝術(shù)、文化、美食、美酒和生活品質(zhì)的大區(qū)，其官方宣傳語是“這里擁有意大利所有的一切”，就像淡雅的野百合，默默盛放，令我一見傾心，為之忘俗。

去年六月，在馬爾凱酒莊的旗艦酒莊——蒙卡洛酒莊的莊主 Dr. Doriano Marchetti先生以及ACCANTO集團(tuán)的總裁Luigi Silvestri先生的陪同下，筆者走馬觀花地瀏覽了一圈馬爾凱，當(dāng)時感慨萬端，回來后屢屢想撰文紀(jì)念卻提筆怯字，難以描述當(dāng)時的美好，躊躇再三，一拖再拖。

只有大約150萬人口的馬爾凱是文藝復(fù)興的誕生地，擁有兩百多個藝術(shù)館，三百多家博物館和一百多家戲院、歌劇院，是文化氣息相當(dāng)濃郁的地方。在馬爾凱的一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的小戲場，我邂逅了一場小規(guī)模的話劇表演。這場生活情境劇由政府補貼，面向公眾，講述家長里短，大意是幾對夫婦情侶之家的歡樂哀愁，我一句都聽不懂，卻不妨礙看得津津有味。

馬爾凱大區(qū)是一個高端、小眾的旅游目的地，別說中國客人很少來，就連在歐洲本土，基本上也是一些深度游的客人。這里適合休閑旅游、慢節(jié)奏品味生活，古跡眾多，有漫長的沙灘和燦爛陽光，卻沒有狗仔隊的煩擾，沒有喧囂的人群，酒莊旅游、山間古堡、教堂等都相當(dāng)有味道，可以體驗歐洲貴族的生活，難怪馬爾凱是歐洲眾多富商名流、循世隱士和當(dāng)紅明星的心儀之所。

馬爾凱地區(qū)擁有各種檔次的酒店，特別推薦的是鄉(xiāng)村酒店、莊園酒店和城堡酒店，各有特點，不遜于四星級酒店，價格卻很實惠，共同的特點是風(fēng)景絕佳。在馬爾凱住了幾晚這種特色客棧，我的感覺是不像住在普通的酒店，像住到了朋友的家里，可以得到完全放松的度假。夜晚極其安靜，些許風(fēng)聲刮過樹枝，偶爾一兩聲蟲鳴卻并不喧囂，睡得極沉、極香。Luigi Silvestri告訴我，每次回家他在這種酒店住宿，如果沒有人叫醒，不設(shè)鬧鐘，等自然醒轉(zhuǎn)，都會睡上十二個小時以上，因為，實在是太安靜了!

馬爾凱地區(qū)與其它地區(qū)非常不同的地方在于，它保留著原汁原味、地地道道的古老的意大利文化，是傳統(tǒng)意大利的核心代表。馬爾凱地區(qū)是意大利制造的代表，出產(chǎn)的各類產(chǎn)品非常本土化，具有純正的意大利味道。

馬爾凱人驕傲于本土本鄉(xiāng)制造——我早上面包抹的草莓醬是同村的張三所產(chǎn)，中午喝的葡萄酒是隔壁村的李四所釀，晚餐烹飪用的橄欖油則源自于車程兩三個小時的王五家，他們世代傳承，口碑卓著，我信得過!

在馬爾凱的每一天，各式菜肴鮮美無比，美酒魚肉海鮮甜點都讓我欲罷不能，往往遠(yuǎn)超過正常的食量。進(jìn)餐時，Dr. Doriano Marchetti總是笑著說：“多吃點。吃健康的食品，吃得再多也不怕胖……”馬爾凱之所以能成為歐洲著名的長壽之鄉(xiāng)，也得益于從空氣到土壤的純凈和極其有品質(zhì)的有機食品。

與馬爾凱美食相匹配的是，馬爾凱(Le Marche)大區(qū)的釀酒史可追溯到古羅馬時代，早于波爾多一千多年，其白葡萄酒Verdicchio(維蒂奇諾)尤其出色。馬爾凱人的環(huán)保意識很強，保持所處環(huán)境非常干凈，有機和生態(tài)認(rèn)證葡萄酒便自然成為了當(dāng)?shù)氐闹髁鳟a(chǎn)品。