探訪(fǎng)加拿大安大略省尼亞加拉冰酒

佳釀網(wǎng)配圖

安大略省的尼亞加拉半島地區(qū)共分布著54家酒莊。這里不僅有美酒可以品嘗，更有壯觀的尼亞加拉大瀑布欣賞。沿尼亞加拉半島借輛車(chē)，驅(qū)車(chē)而行，可以去拜訪(fǎng)聞名的Chateau Des Charmes酒莊。尼亞加拉的冰酒之行，一定會(huì)成為你們漫漫愛(ài)河中與眾不同的一次經(jīng)歷。

雷司令品種葡萄種植區(qū)酒莊大廳的門(mén)外，是一望無(wú)際的葡萄園，不同品種的葡萄按區(qū)域劃分。著名葡萄酒作家羅賓遜夫人曾形容：“真正的冰酒就像嘴里含了一口最純凈葡萄汁的同時(shí)，臉上又挨了一巴掌。”當(dāng)你們的愛(ài)情在酒鄉(xiāng)國(guó)度中滲滿(mǎn)冰酒的甜美時(shí)，你們的臉上可不會(huì)是挨了冰酒的凍，而是洋溢了愛(ài)情的醇美。

安大略冰酒之所以身價(jià)高貴，還跟它屢次在各種國(guó)際大賽中贏得最高獎(jiǎng)項(xiàng)有絕大關(guān)系。從因內(nèi)斯基林酒廠1989年生產(chǎn)的維達(dá)爾冰酒，在1991年波爾多國(guó)際葡萄酒博覽會(huì)贏得最高大獎(jiǎng)起，安大略冰酒就成就了她酒中極品的美名，各國(guó)的收藏家也對(duì)她競(jìng)相追逐。 加拿大安大略省的尼亞加拉(Niagara)半島是冰酒的最佳產(chǎn)地之一。尼亞拉加湖邊小鎮(zhèn)的葡萄美酒更是甜美香醇。

不過(guò)，現(xiàn)在僅安大略就有超過(guò)45家的葡萄酒廠生產(chǎn)冰酒，1999年的冰酒產(chǎn)量就超過(guò)30萬(wàn)升，現(xiàn)在當(dāng)然更多了。安大略省的葡萄酒產(chǎn)量占了全加拿大葡萄酒的80%。 其中里程酒莊(Legends Estates Winery)因其獨(dú)一無(wú)二的氣候和無(wú)與倫比的土壤條件培育出世界頂級(jí)的葡萄品種和冰酒。成為新世界葡萄酒的冰酒代表之一。

VQA 標(biāo)志：100%安大略生長(zhǎng)的葡萄制造

Vintners Quality Alliance：酒商質(zhì)量聯(lián)盟 為加拿大的葡萄酒制定了生產(chǎn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。VQA圓形獎(jiǎng)?wù)率羌幽么蠹t酒質(zhì)量保證的標(biāo)志。葡萄酒瓶上的VQA標(biāo)志著該酒為100%安大略生長(zhǎng)的葡萄制造。

品酒：冰酒分紅、白兩種。在飲用前，把冰酒置于冰桶中15分鐘或者放入冰箱兩小時(shí)。用傳統(tǒng)的白酒杯裝冰酒以充分享受其醇厚的，濃郁的芬芳?xì)馕丁Ｃ勘�約1.5盎司即可。開(kāi)瓶后，最好在3~5天內(nèi)飲用完畢。如果你用冰酒配甜品，要確保甜品沒(méi)有冰酒甜，喝酒時(shí)隨時(shí)享用的新鮮水果和松軟、鮮嫩的芝士。當(dāng)然，只喝冰酒味道也不錯(cuò)。

買(mǎi)酒：各酒莊銷(xiāo)售的葡萄酒價(jià)格比在商店或免稅店購(gòu)買(mǎi)要便宜不少，且都能用信用卡消費(fèi)。根據(jù)我國(guó)海關(guān)條例，入關(guān)時(shí)可以攜帶兩瓶750毫升裝的酒類(lèi)。因?yàn)楸�酒都�?75毫升包裝，因此最多可攜帶四瓶入境。贗品是不一樣的，假冰酒市場(chǎng)在不斷壯大(尤其在亞洲)，為了在假酒中區(qū)分出真品來(lái)，找出“冰酒(ICEWINE)”這個(gè)詞是單獨(dú)拼寫(xiě)的，并且確保VQA的標(biāo)志是被顯示在瓶子適合的地方。“冰酒(ICEWINE)”在加拿大是一個(gè)注冊(cè)了的商標(biāo)，僅被VQA認(rèn)可的冰酒生產(chǎn)商使用。