巴塔-蒙哈榭：另一個世界的霞多麗(2)

性格特點

圖片來源：Atelier photo Muzard

巴塔-蒙哈榭園占地面積11.13公頃，海拔240-250米之間，坡度和緩，土壤為棕色的石灰石，夾雜著礫石，坡底則為黏土。較高的海拔使得這里出產(chǎn)的葡萄酒果味純凈，富含礦物的土壤則賦予了這里的葡萄酒獨特的礦物氣息，而和緩的坡度和背風(fēng)的地理位置，使得這里的葡萄免受寒風(fēng)侵襲，成熟度更佳，釀出的葡萄酒酒體較為豐腴飽滿。

霞多麗是蒙哈榭五個特級園中唯一的葡萄品種，它在這里能展現(xiàn)出純凈的果味和精致優(yōu)雅的個性，被稱為“另一個世界的霞多麗”。而巴塔-蒙哈榭園的霞多麗葡萄酒結(jié)合了風(fēng)土的優(yōu)秀和釀造技藝的精巧，可謂是果味和礦物的最佳結(jié)合，力量與優(yōu)雅的完美平衡。與蒙哈榭園的葡萄酒相比，巴塔-蒙哈榭園的葡萄酒更注重礦物質(zhì)風(fēng)味，其泥土、碎石的香氣核心十分迷人，且更早達(dá)到巔峰期。而相比起加州出產(chǎn)的頂級霞多麗干白，它的整體風(fēng)格更精致，礦物質(zhì)風(fēng)味更純凈。

知名酒莊

約瑟夫杜魯安酒莊(Maison Joseph Drouhin)：該酒莊在巴塔-蒙哈榭園內(nèi)擁有0.1公頃的葡萄園，統(tǒng)一采用生物動力法進行種植管理，葡萄藤平均樹齡為69年。

勒弗萊酒莊(Domaine Leflaive)：該酒莊在巴塔-蒙哈榭園內(nèi)擁有擁有4小塊葡萄園，共占地1.91公頃，最老的葡萄藤種植于1962年。

法維萊酒莊(Domaine Faiveley)：該酒莊在巴塔-蒙哈榭園內(nèi)擁有約0.5公頃的葡萄園，最早的葡萄藤栽種于1966年。

路易拉圖酒莊(Maison Louis Latour)：作為勃艮第最大的特級葡萄園擁有者，路易拉圖酒莊在巴塔-蒙哈榭特級園內(nèi)也有一席之地。路易拉圖家的葡萄園主要分布在該園普里尼-蒙哈榭村的部分，葡萄藤平均樹齡40年。其中酒莊出產(chǎn)的2015年份巴塔-蒙哈榭特級園白葡萄酒還獲得過詹姆斯·薩克林(James Suckling)98分的評價。

最佳伴侶

美酒自當(dāng)與美食相伴，才能展現(xiàn)出其最美好的一面。巴塔-蒙哈榭園的白葡萄酒一般帶有美妙的黃色熱帶水果風(fēng)味，以及復(fù)雜的黃油、烤面包、果干和香料氣息，酸度適宜，口感平衡，陳年潛力可達(dá)10-20年。其持久而復(fù)雜的香氣讓它適合搭配一些精致而質(zhì)地復(fù)雜的菜肴，如鵝肝、魚子醬;而其豐腴的口感則讓它能夠與肉質(zhì)緊實肥美的蝦、魚肉等完美相伴;除此之外，精致的小雞蘑菇湯，或者簡單的烤牛排，都能將美酒的風(fēng)味提到極致。不過，享用之前不要忘了將你的葡萄酒冰鎮(zhèn)一下，侍酒溫度以12-14℃為宜，否則將難以享受到它最珍貴的那份美妙復(fù)雜、清新優(yōu)雅。